西兰花的功效与作用及营养价值
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西兰花的功效与作用及营养价值,在日常生活中的饭桌上常常能看到西兰花的身影,因为西兰花不仅口感好,还有益身体健康,深受大众的喜欢。那么,西兰花的功效与作用及营养价值有什么呢?
西兰花的功效与作用及营养价值1
西兰花的功效与作用
1、西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺 癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、西兰花有清化血管的功效与作用。西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
3、西兰花有着丰富的维K。有些人的皮肤一旦受到小小的.碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。
西兰花的营养价值
1、西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利于健康成长。
2、西兰花的含水量高达90%以上,所含热量较低,因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子而不会使自己发胖。
3、西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
4、此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
5、西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。
西兰花的功效与作用及营养价值2
西兰花的功效与作用
1、强健骨骼,西兰花里面含有非常丰富的维生素k以及钙质,这两种物质相互作用,就可以预防骨质疏松情况出现,能够让骨骼变得更加健康,老年人就应该适当的多吃一些。
2、减少心脏病出现,西兰花里面含有非常丰富的类黄酮物质,可以预防感染,而且也可以清理血管,预防胆固醇氧化,防止血小板凝结,这样中风的几率以及患上心脏病的几率就可以减少很多。
3、预防眼部疾病,西兰花里面含有非常丰富的叶黄素,能够预防老年性黄斑变性以及白内障问题出现。
4、解毒,西兰花里面含有非常丰富的维生素c,能够让肝脏的解毒能力变得更强。
5、抵抗氧化,西兰花里面含有非常丰富的微量元素,叶黄素,胡萝卜素以及维生素a,维生素c,可以达到很好的抵抗氧化作用,还可以延缓衰老。
6、美容养颜,西兰花里面的抗氧化物质非常多,可以起到抵抗老化效果,特别是维生素c含量非常高,能够把身体里面的自由基清除,让身体变得更加健康。
7、美白皮肤,西兰花里面含有二硫酚硫酮,这种物质能够预防皮肤色素斑的形成,而且还可以预防黑色素形成,经常吃一些西兰花还可以排除身体毒素,提高食欲,能够达到美白皮肤作用。
8、抵抗癌症,西兰花里面含有萝卜硫素的物质,是一种很好的抵抗癌症物质,对于胃癌,直肠癌,乳 腺癌都有很好的预防效果。
9、增强记忆力,当身体处在兴奋状态的时候记忆力是最好的,大脑里面的乙酰胆碱能够刺激脑细胞兴奋,但年龄越来越大,乙酰胆碱的含量就会减少,反应变得迟钝,如果情况严重的话还容易出现痴呆问题,所以多吃一些西兰花就可以让乙酰胆碱含量变高,抵抗力自然也可以变得更好。
西兰花的营养价值
西兰花里面含有非常丰富的类黄酮,钾元素,硒元素,锌元素,镁元素,钠元素,磷元素,钙元素,维生素e,维生素c,维生素a,膳食纤维,蛋白质,这些营养物质可以预防脸部皮肤出现色斑,也可以起到保护心血管作用。
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