好吃又简单的晚饭主食
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好吃又简单的晚饭主食,小编的口水都要流下来了,这些材料份量很足,享用美味能够给你绝佳的体验,食不厌精脍不厌细,好吃又简单的晚饭主食,心动不如行动,快做起来吧!
好吃又简单的晚饭主食1
第一种搭配:黄瓜炒鸡蛋、素炒白菜苗、炸萝卜丸子、蒸红薯、米饭。
黄瓜炒鸡蛋是个快手菜,几分钟就可以上桌,先炒鸡蛋再下黄瓜片,翻几下用盐调味就可以出锅,是个自带鲜味儿的小菜。素炒白菜苗也是快手小炒,用大蒜爆锅,下入白菜苗大火快炒,用盐调味就可以出锅了。炸萝卜丸子的做法我已经整理出来了,主页里能找到,把萝卜刨成丝,加盐加鸡蛋加上绿豆面、白面和面包屑团成丸子,炸熟就可以吃了。没有肉却比肉还香,一口一个吃着可舒服了。红薯和米饭可以一起蒸,习惯性粗细搭配,用红薯代替主食挺好的。
第二种搭配:甜辣酱炒鸡肉、虾皮炒青菜、烙薄饼、美龄粥。
这个搭配在我家经常出现,薄饼卷菜吃起来非常舒服。空闲的时候准备烫面面团,揉均匀饰饧好后分成小剂子,两个剂子中间刷油,擀成薄饼后小火烙熟后分成两张。卷上炒好的肉丝和青菜,两个管饱。甜辣酱的鸡肉这个搭配小朋友特别喜欢,微辣微甜的味道比用剁椒要柔和许多,挺下饭的一道菜,配米饭也特别吃。美龄粥我用美龄粥豆浆机直接做,先把豆浆打好,加入其它材料后接着煮就好了,非常方便。
第三种搭配:西红柿莲藕炖牛肉、宽面、炒青菜、凉拌萝卜丝。
用西红柿炖牛肉的汤汁拌煮好的宽面非常美,凉拌萝卜丝爽口开胃,青菜平衡营养,很完美的搭配。西红柿炖牛肉的做法也很简单,把牛腩切成一口大小的块,冷水下锅焯水后清洗 干净备用。炒锅把洋葱和西红柿块炒香后加上八角香叶花椒,再加上牛肉翻炒后换成压力锅,加上莲藕块,压好就可以,主要调料就是盐,洋葱和西红柿可以让牛肉很美味。
第四种搭配:虾仁黄瓜、素炒紫菜苔、烧萝卜片、油卷、红薯玉米糁。
这是一个“馍菜汤”的标准搭配。油卷是自己 蒸的,用了火腿肠和黑胡椒碎做馅,空口吃也挺好吃的,搭配这几个小炒就更好了。紫菜苔这个季节新鲜上市,鲜甜可口简单炒了就很好。萝卜片也是素炒的,很家常却也很好吃。虾仁是水煮的,煮熟后跟黄瓜拌在一起,用生抽和芝麻油调味就很好。
第五种搭配:烧带鱼、素炒豆芽、蒜炒茼蒿、桂花煮芋头、米饭。
带鱼先煎后烧,用了一点泡椒仔姜酱,还加了糖和醋,味道很好,小朋友特别喜欢吃带鱼,煎的炸的烧的来者不拒。豆芽和茼蒿都是简单一炒就上桌的小菜,豆芽用了醋,茼蒿用了蒜,都很好吃。桂花煮芋头是汤也是主食,我经常性吃一点儿芋头啊红薯啊这一类的食物当主食,粗细搭配营养更均衡。
好吃又简单的晚饭主食2
【麻婆豆腐】
这是一道简易版的麻婆豆腐,用现成的麻辣汁炒的,味道还算正,辣味很下饭。如果没有现成的酱汁,也可以做,方法简单。
1.豆腐切成小块,放锅中开水焯1分钟。捞出沥干备用。
2.花椒放锅中小火煸香煸熟。盛出后放容器中捣碎。别有捣蒜棒槌,可以用擀面杖代替。
3.准备好肉馅,蒜末等其他食材。辣椒面中加入郫县豆瓣酱。
4. 锅中放适量油,油热后放入肉馅煸熟。倒入辣椒面和郫县豆瓣酱煸出红油。再倒入蒜末煸香。
5.加入适量开水。煮开。加入少许酱油,倒入花椒面。炒匀。出锅前倒入一半水淀粉,烧开,再倒入另一半水淀粉烧开,撒些香葱出锅。
【西红柿炒鸡蛋】
这是再普通不过的一道家常菜了,几乎很少有人不喜欢这道菜,尤其是小孩子,酸酸甜甜的`味道,开胃下饭。这道菜的神奇之处在于,基本上每家做出的味道都不同,都有自己家的味道。
【什锦炒饭】
简单家常又好吃的炒饭,自己做的好处就是可以依照喜欢的口味,放入喜欢的食材一起炒。健康和美味并存的主食,这个炒饭比其他三道菜还受欢迎。
做法:
1.我用的现做的米饭,如果有剩米饭也可以直接用。准备小米和大米淘洗干净,放入电饭煲中,加入适量的水。启动机器,如果需要选择脱糖,就按脱糖饭按键,需要43分钟。我选择的是营养蒸功能,需要30分钟。
2.准备食材。我放了虾仁,豌豆,胡萝卜和甜玉米粒。豌豆和玉米粒提前煮熟。
3.准备两个鸡蛋打散,摊成蛋饼盛出。
4.锅中放入适量的食用油,先放入胡萝卜丁翻炒,再放入豌豆和玉米粒炒匀。最后放入虾仁炒匀。再放入米饭翻炒匀出锅,盛入鸡蛋饼的盘子中。
【糖醋带鱼】
做法:
将带鱼冲洗一下,切成10厘米长的段,葱姜蒜切片备用。带鱼中放入姜末,2勺料酒,2克盐,抓匀腌制10分钟。将30克面粉中倒入40毫升左右的清水,调成面糊备用。锅中放适量的油,油热后,带鱼裹上面糊放入锅中炸至双面金黄时捞出。另起锅,锅中倒入少许食用油,油热后放入葱姜蒜,2个八角煸炒出香味。这一步也有助于去腥。将炸好的带鱼放入锅中煸炒均匀。锅中加入适量的热水,与带鱼平,再加入2勺老抽,1勺白糖,1勺米醋,1克盐,大火烧开后转小火炖8分钟左右,大火收汁。
【菠菜蛋花汤】
这碗蛋花汤是买的速食品,味道不错,主要是省时间。用开水一冲就可以食用了。家中一般会备一些这个汤,总比方便面会有营养一些吧。当然如果有时间,自己用新鲜食材制作是更好的选择。
做法:菠菜洗净,放锅中焯一下去除草酸。捞出后切成小块。汤锅放水烧开,加入盐和菠菜。鸡蛋加点温水打成蛋液,打入锅中成蛋花。出锅前点几滴香油提味。
好吃又简单的晚饭主食3
一、【鸡蛋苹果饼】
暄软柔嫩,绝对是软饼的极致了,不放糖都香甜,太好吃!
材料:面粉150克,温水300克,苹果1个,普通干1把,鸡蛋1个,酵母2克。
做法:把面粉里放入酵母,倒入温水300克,搅拌成糊状;苹果果肉切下来,直接切成小碎粒,葡萄干洗干净后也切一下。面团发好,向面糊里放入切好的苹果和葡萄干,再打入一个鸡蛋,把鸡蛋、苹果粒,葡萄干和面糊一起搅拌均匀,一勺一个,放入面糊;看到面糊的表面有小气泡出现,微微凝固的状态就翻面,两面翻动两次,小饼涨发,两面金黄就熟喽。
二、【胡萝卜烤饼】
用平底锅烙还是烤箱烤,都可以,越吃越香!
材料:高筋面粉250克、胡萝卜泥130克,奶粉20克,糖25克,玉米油25克,全蛋液40克,酵母3克,盐2克。
做法:蒸熟的胡萝卜和水的比例用2:1的比例搅打成糊。面包内放入所有材料和面发面,90分钟后,面发好。取出面团排气松弛后分割成9个小面剂子,滚圆;再把面剂子直接擀成1厘米厚的小饼,摆放在烤盘内进行二次发酵。完成发酵后,撒上黑芝麻。这时候如果不想用烤箱烤就平底锅小火烙就可以,不用放油,干烙,两面及时翻动,绝对好。用烤箱的话在烤盘上面盖一张油纸,再压上一个烤盘,放烤箱中层,上下火170度,20分钟。
三【快手发面饼】
暄松香软,连续几顿都不腻,半小时上桌!
材料:面粉300克,温水200克,酵母3克,糖5克,油盐适量。
做法:首先用温水把酵母和糖搅拌融化后来和面,和好面团室温放置半小时后就盖好放冰箱内,冷藏发酵一夜,第二天一早取出来就会发酵完成。发好的面团排气后擀成大饼,涂上一层油,撒上椒盐卷起来,分成几个小面剂子;把切好的面剂子两头简单捏一捏,立起来直接压扁擀成1厘米厚的小饼。热锅放油,放入擀好的面剂子烙熟即可。烙发面饼开始的时候油多放一点,使用煎炸的方式烙烙,不仅饼不会吃油,还会加快熟的时间,让饼更好吃。
四、【鲜嫩茼蒿饼】
不用发面饧面的,一刻钟的时间就能上桌,又好吃又营养的蔬菜饼。
材料:茼蒿菜200克,鸡蛋2个,面粉150克,小苏打2克,盐和葱花适量。
做法:茼蒿菜清洗干净后迅速烫一下,捞出过凉攥干切碎,放入切碎的葱花,打入鸡蛋,再放一点盐简单搅拌一下;接着再放入面粉,放一点小苏打,再加入温水搅拌,一边倒水一边搅拌,把面粉和蔬菜等食材搅拌成一个能流动的面糊状。平底锅放油,放入面糊,面糊有半厘米的厚度;看面糊受热不流动的状态,及时翻动,两面金黄即可。
五、【黑麦鸡蛋饼】
不用手和面,零基础也能轻松搞定的杂粮饼,好吃又好做!
材料:黑全麦粉150克,温水150克,鸡蛋2个,酵母1克,小苏打1克,盐、胡椒粉和葱花适量。
做法:黑全麦粉里放入酵母,倒入温水搅拌成糊状,发酵1小时,把小苏打用一点温水融化后倒入面糊中,打入鸡蛋,放入葱花好胡椒粉搅拌均匀,平底锅刷油,小火加热,倒入面糊,一勺一个自然会散开成圆;看到小饼的表面出现气泡状,就可以翻面,把小饼烙至涨发,两面变色就熟了,很简单,小饼暄松香软,特别的好吃。
六、【果干软饼】
一张饼里,有水果,干果,鸡蛋,暄软蓬松,味道营养兼备!。
材料:面粉250克,温水400克,鸡蛋2个,酵母2.5克,糖5克,香蕉1根,葡萄干1把。
做法:面粉里放入酵母,向面盆里加水,要把面糊搅拌到能流动的状态,发酵1小时;面团发好,打入鸡蛋。一根香蕉切碎,抓了一把葡萄干洗干净后也随意切碎。把切碎的葡萄干和香蕉都放入面糊里,搅拌均匀。平底锅烧热,刷油,倒入面糊,面糊的高度将近1厘米厚左右,小火加热,看到面糊表面出现蜂窝眼的状态就可以翻面了。翻面后再把另一面烙成金黄的样子,小饼涨发起来就可以了。
七、【山药发面饼】
山药和面粉的完美结合,软嫩,暄松特好吃。
材料:面粉200克,水70克,山药150克,酵母3克,油盐适量。
做法:山药去皮洗干净切片,用微波炉高火叮2分钟,用料理机加水把山药搅打成细腻的糊状。山药糊里放入酵母和面粉,和成面团发酵2倍大。取出面团擀成大饼状,涂上一层油,适当撒点盐。如果想吃甜口的,就在这步撒点糖,不用包在面团里,这样卷更好吃。卷起来的面饼在分成大小适中的小面剂子,简单整理圆就行。直接擀成1厘米厚的小饼状,烙熟即可。
八、【红薯糯米豆沙饼】
冷热皆宜,当早餐,做零食都非常不棒的小饼。
材料:红薯300克,面粉70克,糯米粉70克,红豆馅适量。
做法:红薯去皮切薄片蒸熟碾成泥状,放入面粉和糯米粉。把红薯,面粉和糯米一起和成面团。揪下一块面团大约比乒乓球大一点,直接用手捏成碗状,放入备好的豆沙馅。把小面团收口捏严后 简单整理一下,直接用手掌压成饼,厚一点。我做的有1.5厘米的厚度。平底锅放点油,把做好的小饼两面都煎一下。不要煎时间长了,大约30秒的就行,小饼表皮有油香,微微变色。煎好的小饼摆入烤盘,再撒点芝麻轻轻按下,放入烤箱中层170度上下火,烘烤15分钟即可。如果想直接煎熟也可以,平底锅里稍微多放一点油,把小饼做得薄一点比较容易熟。
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