火锅底料怎么炒
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火锅底料怎么炒,火锅是很多人都喜欢吃的一个东西。火锅有很多种味道,有番茄,麻辣,清汤等,特别是在冬天能吃一个火锅真的是很舒服的一个事情,火锅最重要的是火锅底料,我们来看看火锅底料怎么炒
火锅底料怎么炒1
番茄底料的熬制方式非常简单
先准备5个番茄,用刀在顶部切出十字,放入水锅中慢慢煮开,这样更容易去皮,将番茄去皮后放入榨汁机中榨成番茄汁,锅中倒入油将葱姜蒜、香料炒出香味,再倒入番茄汁翻炒,倒入清水、金针菇、调味料慢慢煮开就可以。
准备材料:
西红柿5个、金针菇50克、番茄酱、葱姜蒜适量、糖、盐、香料
步骤
1、先将西红柿切成十字,放入水锅中用开水烫一遍,这样更容易去皮。
2、将西红柿倒入榨汁机中打碎,没有榨汁机也可以直接用刀剁碎。
3、锅中倒入油、将香料、葱姜蒜倒入锅中炒香,再将西红柿倒入锅中翻炒1分钟左右。
4、锅中倒入适量的清水,将金针菇洗净后倒入锅中,再加入一点番茄酱,盐、糖,尝尝味道合适再慢慢煮开即可。
番茄底料熬制方式是非常简单的,番茄都是比较容易出味的,一般选用比较红,比较软的番茄更容易炒出汁液来,可以再选择几个比较生的番茄,切成块,在煮的时候直接倒进汤里。番茄是非常有营养的'食物,酸甜的味道非常适合用来制作火锅底料。
火锅底料怎么炒2
原料:
火锅料全能包、葱、姜、蒜。
做法步骤:
第1步、准备一个火锅底料全能包(包含火锅底料、调味粉、高汤粉、火锅红油)。先将底料放入锅中,然后放入调味粉、火锅红油。(注意,高汤粉不能直接放入,要拿出来单独熬制)
第2步、准备葱、姜、蒜,各一份。这几种佐料,几乎每家都是现成的,比较好弄。直接放入锅中。
第3步、准备高汤。很简单,取出高汤粉,用开水冲调就可以了。准备好后,倒入锅中。(如果想味道和营养兼顾,则可以自己单独熬制骨头汤,替代高汤粉)
第4步、所有料都准备妥当以后,全部放进锅中,加入高汤,开火煮沸。煮开以后,就可以开始涮火锅啦。
小贴士:
这种做法,完全是与火锅店的一致,因此做出来的味道,也与火锅店相差无几,味道纯正、浓厚,想想都让人忍不住吞口水。
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