冬瓜汆丸子的做法
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冬瓜汆丸子的做法,俗话说得好,要想抓住一个男人的心,首先要抓住他的胃,拥有一手好的厨艺确实也是加分的.,其实做菜也没有想象中的那么难,有足够的耐心就能学会,下面是冬瓜汆丸子的做法。
冬瓜汆丸子的做法1
原料:
肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。
调料:
葱、姜 、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽。
做法:
1、主要原料,猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。
2、猪肉馅中依次加入葱姜 末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、香油、生抽。
3-4、加入调料搅拌均匀,加入一个鸡蛋清,朝一个方向搅打上劲。
5-6、香菜洗净切末,冬瓜去皮切片备用。
7、锅中放清水烧开,放入切好的冬瓜片。
9、加入胡椒粉。(胡椒粉可以最后放)
10、烧制冬瓜五成熟。
11-12、将肉馅挤成直径1.5厘米左右的丸子,下入锅中。
13、中小火保持水面微沸。
14、煮三四分钟,当丸子全部浮在上面,加入香菜,关火。
15-16、最后淋入香油,出锅即可。
冬瓜汆丸子的做法2
原料:
猪肉馅,冬瓜,香菜,葱姜。
辅料:
五香粉,生抽,盐,鸡精,香油,鸡蛋,料酒。
方法:
1、肉馅放入所以辅料搅拌均匀。
2、加入葱姜继续搅拌后 腌制15分钟,让肉进味。
3、腌制好后,搅打肉馅,一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大,放入冰箱冷藏30分钟,使肉馅吸足水分,丸子更嫩。
4、冬瓜切片。
5、香菜切碎。
6、锅中放水,开后把冬瓜焯水,捞出。
7、捞出冬瓜,水不要倒掉用来汆丸子。
8、用小勺把肉馅揉搓成圆球,放入开水中。
9、全部放完后稍煮一会,下入焯好水的冬瓜片。
10、撒上香菜碎即可。
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