白粥养胃还是伤胃
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白粥养胃还是伤胃?相信很多人,对粥是十分喜爱的,平时配点咸菜,就解决了一餐,不仅自己十分爱喝,还经常劝告别人多喝粥养胃,但喝多了粥,反而会对胃形成负担,所以现在有人提出了质疑,喝粥到底是伤胃还是养胃?
白粥养胃还是伤胃1
“喝粥养胃”的说法,由来已久并深入人心,人们往往认为粥是流食,有营养又易消化。喝一碗,胃里暖暖的,所以有些人偏听了一些养生传言,强迫自己养成了一些“好习惯”,正是这种自以为是在“养胃”,殊不知,这些“好习惯”却可能是胃的致命杀手,甚至会成为胃癌的帮凶。
都说“喝粥养胃”,为什么反而还会伤胃
很多人一天三餐喝粥养生,长期下来,却反而把胃喝出来毛病。
这是因为,口腔在咀嚼食物的时候会分泌唾液,唾液中有一种重要的物质——唾液淀粉酶,帮助我们消化淀粉。
但在喝粥的时候,由于没有什么咀嚼运动,也就没有唾液的分泌,也就没有唾液淀粉酶,使得淀粉类食物在胃里的消化时间延长,慢慢的胃动力就不足了。
而且粥的营养比较单一,以碳水化合物为主,欠缺人体所需的蛋白质,铁、钙等矿物质以及维生素C、维生素E。
常听见有人说胃不舒服,那就喝点粥吧,其实粥对于虚弱的病人来说,更容易导致营养摄入不足,影响康复。
此外,粥里面含有大量的水分,会稀释胃液,减慢肠胃蠕动的速度,降低胃泌酸的功能,容易引起反酸,对胃也是一种极大的伤害。
真的很喜欢喝粥的.话,请注意3点
有的时候胃口不好,就想喝一碗粥,但是这个说喝粥不好,那个说喝粥不好,应该怎么办呢?正确的方法应该这样操作。
1、不要光喝白粥
生活中粥的种类有很多,白粥、八宝粥、小米粥、黑米粥等等。
各种各样的粥都可以尝试,尤其是杂粮粥,或者在白粥里面加入一点粗粮,既可以增加膳食纤维和矿物质的摄入,又能降低食物的血糖生成指数。
或者喝粥的时候搭配一些其他有营养的食物,不要白粥配咸菜,咸菜属于高盐食物,长期食用,对胃没好处。
很多国人喝粥已经变成了一种习惯,只是,我们在喝粥的同时,也要考虑到膳食均衡,营养充足,而不是一味地喝白粥哦。
2、控制煮粥时间
有的人喜欢把粥煮的懒懒的,变成米糊糊,说这样更香,更好消化。
正式因为更消化吸收,所以我们摄入的糖量指数也更高,对于本身就高血糖的人群来说,是不太友好的,所以,煮粥不宜煮太烂,应控制在一定的时间内。一般来说,开锅之后,再煮10分钟即可。
3、喝粥要适量
不能一日三餐都喝粥,尤其是老人、小孩,以免造成营养不良。
粥的原材料是大米,从大米的营养组成来看,蛋白质含量8%左右,碳水化合物60%左右。熬煮成粥之后,水分占到了绝大多数,其次是碳水化合物。
粥的营养构成不全面,蛋白质、维生素等营养成分含量都相对低,蛋白质质量不高。可能你早餐喝了一大碗粥,感觉到特别饱,但其实各项营养成分根本没有达到该有的摄入量。
白粥养胃还是伤胃2
喝粥吃面养胃吗?
喝粥对胃还是具有一些作用,但主要还是因人而异,也并不是所有人都适合通过喝粥来养胃的。
1.粥容易消化
通常粥都会煮的稀烂,接近于食物在肠胃消化后的状态,所以粥相对来说更加容易消化,可以减轻胃的负担。从这个层面来讲,粥对于胃来说有一定的好处。所以粥更适合消化不良、大病初愈的人食用。但对于糖尿病人来说,容易消化的粥会引起血糖急剧上升,所以糖尿病人不适合通过喝粥养胃。
2.粥会刺激分泌胃酸
喝粥会刺激胃酸的分泌,所以喝粥对于胃酸过多的人来说是会更加伤害胃的,甚至会出现反酸的情况,加重胃的负担。像胃食管反流、消化性溃疡患者不适宜长期喝粥。
3.正常人不建议长期喝粥
对于胃功能正常的人来说,也不建议长期喝粥。长期喝粥就不怎么需要胃消化,胃的消化功能就会减弱。以后如果吃比较难消化的食物,胃就可能会出现不适。
面条对胃的作用和粥比较相似,面条如果煮的比较软烂,也是比较容易消化的食物。但面条的烹饪方式多种多样,清淡的做法才有助于养胃,像油汤煮面、炒面等过于油腻,也不容易消化。
养胃的方法
1.饮食要有规律
想要养胃,饮食就必须要有规律。饮食的次数,一般来说都是一日三餐。饮食的时间,要做到按时吃饭,最好能够保持在固定的某个时间段吃饭。饮食的分量,一般来说七八分饱就已经足够了,切忌暴饮暴食。具体的饮食还要结合自己的具体情况,进行适当的调整。
2.选择正确的食物
养胃还要选择养胃的食物,避免伤胃的食物。比如小米粥、南瓜、山药等食物就比较养胃。要选择干净卫生的食物。还要避免食用辛辣、刺激、油腻的食物,咖啡、浓茶等也要适量。在烟酒方面也要有所注意,过量喝酒对胃的伤害是非常大的。
3.良好的饮食习惯
吃饭的时候要细嚼慢咽,要专注吃饭,不要三心二意。狼吞虎咽会加重胃的消化负担。吃完饭后不要立即做剧烈运动。
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