网上买的冰冻榴莲肉可以吃吗
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网上买的冰冻榴莲肉可以吃吗,在日常生活当中,有很多人喜欢吃榴莲,但是在水果店买的榴莲都太贵了,很多人就想在网上买,网上购买的榴莲一般都是冷冻的,那网上买的冰冻榴莲肉可以吃吗,一起来看看吧。
网上买的冰冻榴莲肉可以吃吗1
网上买的冰冻榴莲肉,里面有很多液体这是化冻造成的冷冻食品会吸收水分,化了自然有液体流出,榴莲肉依旧醇香浓郁就可以吃,冰冻的食品化开都会软软的放心吃吧。
榴莲冷冻之后变化:
1、营养成分降低,榴莲的主要成分,水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等基本不发生改变,但是一些抗氧化性很强的维生素,如维生素C,会在储存的过程中一点一点降低。
2、香味变化,榴莲在储藏过程中是以榴莲肉的状态保存的,因此芳香味成分会一点一点挥发,导致香味降低。
3、口感变化,榴莲冷冻之后内部的冰晶将榴莲的组织破坏,使得榴莲变软,会变成类似冰淇淋的感觉。
吃冻榴莲要注意事项:
1、冻榴莲的寒凉之气重,不建议直接食用,也咬不动,含着口腔很难受,因此一般食用之前要先晾一下,以免太冰吃不下去。
2、冻榴莲之前最好是将榴莲的`核拿出来,以免冻住的榴莲不好和榴莲核分开,不好使用。
3、冻榴莲吃多少,拿多少,不能一次性将冻好的榴莲拿出来解冻,然后吃不完的再放回冰箱,这种情况更容易滋生细菌,导致冻榴莲变质。
网上买的冰冻榴莲肉可以吃吗2
冻榴莲和鲜榴莲的区别?
1、种类区别。
冻榴莲一般都是选用泰国金枕头榴莲快速冷冻制作而成,而鲜榴莲一般有泰国金枕头榴莲,也有马来西亚榴莲、本地猫王山榴莲等等,种类不一;
2、颜色区别。
冻榴莲的颜色一般较为金黄,看上去比较有食欲,而鲜榴莲的颜色一般比较发白,色泽较淡;
3、保质期区别。
冻榴莲因为是直接低温环境下冷冻制成,所以细菌污染少,冷冻存放可放一个月不坏,保质期较长,而鲜榴莲一般熟透后打开外皮就需要尽快食用,否则一般一天左右就会变质,保质期较短;
4、口感区别。
冻榴莲的口感一般是软糯嫩滑,香甜可口,臭味相对略淡,而鲜榴莲的口感则更加软滑易嚼,味道香甜且不腻口,但臭味会更浓。
冻榴莲和鲜榴莲谁更好吃?谁更有营养?
鲜榴莲更好吃且更营养。理由如下:
1、冻榴莲口感过软且不香。由于快速冷冻的制作,这会导致榴莲本身细胞更容易被破坏受损,之后进行解冻再吃的榴莲口感会偏软烂一些,吃着太软,而榴莲本身的香味也会变淡许多,对于喜欢吃榴莲这种味道的朋友来说无异于不如鲜榴莲好吃香浓;
2、冻榴莲营养会流失。因为榴莲本身含有较多的维生素和矿物质,而这其中有许多微量元素是不耐寒的,如果冷冻处理很容易导致其中营养被破坏流失,导致最终冻榴莲吃着不那么营养。
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