草虾和明虾哪个好
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草虾和明虾哪个好?虾是我们日常生活中经常食用的食材,虾又分很多种类,草虾与明虾等,它们不仅营养十足,而且烹饪方法多样。草虾和明虾都可以制作成非常美味的佳肴,吃起来味道超级赞。今天我们一起来看看草虾和明虾到底哪个好?
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一、草虾和明虾哪个好
颜色上。草虾是河虾,属于淡水虾,草虾颜色比较深,草虾的虾壳上有斑纹,草虾的外壳比基围虾的外壳硬,而且草虾的虾壳有些微的透明。草虾的价格贵。明虾属于海虾肉质肥美,一般生活在浅海沙泥中。明虾的虾须很长,虾壳很薄,可以清晰的查看虾肉。另外明虾的个头很大,吃起来很过瘾。
虾是海产品中最常见的一种食物。虾也是一种很简单处理的食物,通常我们吃虾的时候要去除虾线,所谓的虾线是虾的肠道,内里有很多细菌,食用时最好去除。虾可以制作油焖大虾,蒜蓉粉丝开背虾,茄汁大虾。中秋节前期市场上就涌现大量河虾海虾。虾的营养价值高,富含氨基酸。
二、虾的种类
市场上有很多虾的种类,河虾海虾种类都特别多。
1、中国对虾。也称对虾。这种虾虾壳薄,能透光,虾体青蓝色,主产地在我国的黄海、渤海等地。一般在春秋季节打捞,近些年也有一些养殖户在发展养殖对虾的行业。
2、斑节虾。也称草虾。外表黑褐色,有横纹花斑点,是养殖最普遍的'虾种。个头很大,最大能达到33厘米。存货时间较长,可长时间露在外面。
3、短沟对虾。又称黑节虾。虾体褐色融合暗黄色花纹,虾腿是紫红色。分布在印度西太平洋,在中国主要在广东地区。
4、皮皮虾。又叫虾爬子。说是叫虾,其实长相和普通的虾完全不同,它是一种长形的爬虫类的带壳海生物。味道很鲜美,口感和虾也不同,雌皮皮虾会有一条长长的黄,特别香。
上面简单的介绍了草虾和明虾的区别,以及一些市面上普遍的一些产品。很多食物都具有当地的地方特色。酸甜苦辣,各有各的特色。不同地区的米粉味道自然是不同的,但不是所有地区都是能做出经典的味道。简单的食材做出美味的食物,不需要太多的辅料搭配,尽最大可能去展现食物本身的价值,才能发挥出食物本身的香味。
草虾和明虾哪个好2
一、草虾和明虾哪个好吃
草虾和明虾都很好吃。从口感上来说草虾和明虾味道差不多,虾肉吃起来都比较细嫩Q弹,大家在选购的时候可以根据喜好来选。草虾是杂食性的动物,适应环境的能力非常强,即使在稻田中也能生长。草虾的个头比较大,吃起来虾肉比较多。明虾也就是中国对虾,外壳比较薄,虾肉吃起来绵软。
二、草虾和明虾哪个贵
草虾和明虾相比,明虾的价格会偏贵一些。草虾是市场上比较普遍的虾类,价格一般在二十多元左右,而明虾的价格一般在七十元左右。当然因为地域环境与品相的区别,所以草虾和明虾的价格会有些许的浮动。另外,因为季节的原因,虾的价格也会有所不同。虾类盛产的季节价格就会比较便宜,而虾类比较少,那么价格肯定会偏高一点。
三、草虾和明虾的挑选方法
1、虾类虽然种类比较多,但是挑选虾的方法却是大同小异的。选购鲜虾要买灵活度比较好的虾,还要买外壳发亮的虾,这样的虾品质都比较好。另外,新鲜的虾会有种正常的味道,而不是腥臭味。
2、对于冷冻虾而言,选购的时候要买外形完整而且干净的,并且没有融化现象的冰虾。品质好的冷冻虾闻起来不会有异味,而且整体会非常整洁,而品质较差的冷冻虾闻起来会有种特殊的异味,而且色泽发红。
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