白酒的危害有哪些
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白酒的危害有哪些。现代生活压力大的情况下,很多人都会通过酒精来使自己的压力得到释放,正所谓“何以解忧,唯有杜康”,但是酒对于人的身体还是有一定的危害性,下面我们来看下白酒对我们有哪些危害呢?
白酒的危害有哪些1
大家都知道过量饮酒有害健康,那么,过量饮酒的危害究竟在哪里?
在国家卫生标准中的有害物质有三类,一是甲醇、二是氰化物、三是锰;实际上,乙醇、杂醇油、铅也是。这些物质在酒中的含量一旦超标,对人体的伤害都是巨大的。
首先是甲醇以及氧化物甲酸、甲醛。毒性非常大,历史上的酒精中毒事件,通常甲醇超标是首要原因。除了尽量选用谷物类酿酒原料外,酒厂更应该有专门的除甲醇措施。
二是氰化物,氰化物是剧毒物质,主要来源于木薯类及野生植物为原料酿的酒,在谷物类为原料酿的酒中含量微乎其微,如果选择前者为原料酿的酒,必须确保已经对氰化物进行专业的排除。
三是作为微量元素的锰,过量也会引起慢性中毒,这就要靠专业酒师酿酒过程中准确控制高锰酸钾的用量。家庭式小作坊、规模较小的酒厂操作起来通常不会那么仔细。
四是同为金属的铅,铅属于有毒金属,会在人体中慢慢积累,引起慢性中毒,铅通常是酿酒设备中带来的`,不锈钢和铝制品相对安全,酒友还可以留意酒厂对设备的日常维护清洗。
五是杂醇油,高级醇类物质,也是喝酒头痛的元凶,作为酒体香味成分之一,含量超标就会引起中毒。去除杂醇油的方法有很多,有专门的加料抽取杂醇油措施,采用固态法发酵、提高酒曲质量也能减少生成。
最后是乙醇,乙醇本身就是毒物,高度白酒一次性饮用3两内为宜,即使酒量较好,也不应超过半斤。只不过相比上述五种,容易被忽视。
酒友不妨把白酒看作是一味药,爱喝的人都知道它的妙处,是药三分毒,得控制量。特别是逢年过节,衷心希望酒友既能热热闹闹尽个兴,又能平平安安顺个心。
白酒的危害有哪些2
经常大量的喝白酒,对人体的损害很大,主要包括以下几个方面:
1、对于胃的损伤
酒精直接进入胃,便会损伤胃的黏膜,引起胃的炎症、糜烂、溃疡、出血,严重时甚至会导致穿孔;
2、对于肝脏的损伤
酒精会在肝脏代谢,大量的饮酒会使肝的负担加重,损伤肝的细胞而导致酒精肝。如果该患者比较肥胖,还会导致酒精性脂肪肝,严重者甚至导致肝硬化;
3、对于神经的损伤
长期大量饮酒会导致反应迟钝、记忆力衰退,以及肢体震颤等症状。除此之外,酒精对很多药物的代谢也有影响,会产生一系列的药物的副反应,以及药物的过快吸收等。
4、经常喝白酒很容易导致肥胖
白酒本身是一个高能量的食物,因为从营养学的角度上来讲1克乙醇,就是白酒当中的酒精能够产生7千卡的热量,由此可以看出白酒当中含有的能量很高,如果过多食用会引起能量超标摄入进而导致肥胖。喝白酒时很容易吃下酒菜,而这些下酒菜多是以高脂肪动物性食物为主,在喝酒的同时吃入其它高脂肪、高能量的食物,也会引起更多能量的摄入,进而过多的能量以脂肪的形式储存在体内导致肥胖的高发。
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