西梅是酸的还是甜的
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西梅是酸的还是甜的,西梅这个东西肯定有很多人都喜欢吃吧,但每个人吃出来的味道是不一样的,有的人吃是酸的,有的人吃是甜的,大家都不确定西梅是酸的还是甜的,那这是什么原因?为什么会有酸的也有甜的?下面一起来看看。
西梅是酸的还是甜的1
西梅是酸的还是甜的
1、成熟的西梅是甜的,未成熟的西梅吃起来比较酸。
西梅本身含有果糖,吃起来会比较甜,而有的人可能吃到过比较酸涩西梅,那是因为西梅还未成熟,西梅里的有机酸比较多,而且西梅里的淀粉还没有完全被糖化,所以糖含量比较少,这时候吃的话,味道是十分酸涩的。
西梅酸怎么办
2、可以做成果脯,这时候味道会变甜,具体做法如下:
材料:西梅、白砂糖、柠檬一个,量根据自己喜好而定。
做法:
1、将新鲜西梅洗干净后放在淡盐水中浸泡15分钟,然后再洗净残留的盐水。
2、把白砂糖倒入西梅中拌匀,腌制一小时以上。
3、把西梅连腌出的`汁水一起倒进锅里,加入一些柠檬切片。
4、开大火熬,熬到糖汁粘稠,然后把西梅和柠檬片一起放在烤盘上,烤1.5个小时左右。
5、烤好后,将西梅柠檬片取出,然后再继续烤一个小时,烤完之后等冷却下来就可以食用了。
西梅可以治疗便秘吗
3、有一定的辅助作用。
西梅含有丰富的水溶性天然果胶纤维,还有丰富的植物纤维,可以促进胃肠道蠕动,排毒排便,可以改善便秘。但是便秘的程度如果比较重的话,还是需要就医。如果便秘了的话,要注意尽量吃清淡、易消化的饮食,适量的运动,避免久坐或者久蹲,以免加重便秘情况。
西梅怎么保存最久
4、1、冰箱冷藏
把西梅放入冰箱中冷藏可以减缓西梅的氧化,降低西梅表面细菌滋长的速度,可以延长保存时间,但是放进冰箱前,主要去干水分,用保鲜袋装起来,这样可以隔绝掉一定的氧气,使保存时间更长。
2、制作成西梅干
制作成西梅干后,西梅中的水分大大的减少了,可以降低细菌的滋生,减缓腐败的速度,使保存时间变长,而且西梅干的味道也比较酸甜可口,可以促进食欲。
西梅是酸的还是甜的2
西梅,来自美国加州。 很久以来,人们以为西梅只是女孩们的至爱零食,其实不然,它可以成为所有人的至爱。 西梅含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇,西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美,口感润滑。当作为配料时,具有甘草的芳香,是现代人健康饮食的佳品。 西梅不只是一种零食,它和各种原料相配,可做成各种美味食品。
西梅 - 西梅身世
西梅原产于法国西南部的LaPetiteD‘Agen,这是西梅梅子的故乡。当梅子成熟时,其表皮呈深紫色,果肉呈琥珀色。在1856年由一位法国的种植业者路易斯-佩列先生将梅子树苗引入北美,确切地说就是今天的加里福利亚州(California)。至1900年,加州梅子的种植园已经达到90000公顷。
现在在美国,约80000多公顷的高产量种植园集中在莎克拉曼托(Sacramento)、 圣卡拉(SantaClara)、索若玛(Sonoma)、纳帕(Napa)和圣亚奎(SanJoaquin)山谷等地区。这些地区梅子的产量超过世界其它各地产量总和的两倍,约占全美国总产量的99%,并约占世界总供给量的70%。
西梅 - 营养价值
甜西梅西梅含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相当于吃了一只新鲜水果的纤维含量。
纤维素一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素。而吃三粒中等大小西梅的纤维素含量,即可相当于一只新鲜的水果。
钾:西梅中所含有的钾,对保持肌肉的弹性,维持人体电解质平衡尤为重要。同时,钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。
铁:作为一种无机物,铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物,能有效地帮助人体摄入足量的铁质。
维生素C:维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化,保护牙齿,并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物,使其在人体积累,保持健康。
西梅的纤维非常丰富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不过这两者的糖分均较高,卡路里亦会进一步提升。
营养成份:维他命A、维他命E、钙、铁、镁。
果汁:
由于西梅的维他命C低,食时最好与橙配合,适当的维他命C能提高身体吸收铁质的能力。你可以将西梅及橙混合成果汁每朝饮用,使面色更红润健康。
热量:239卡路里(100克/约5粒大西梅)
与其他水果比较,西梅的铁质较高,位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽,而且增加体力,令你看来更精神奕奕。
西梅 - 制作方法
美国加州西梅西梅属于李子的一种,西梅的果园批售价格4元/公斤,这个是本土产的,国外进口的就不清楚了
①生产工艺流程:原料选择→腌渍→晒干→漂洗→日晒→配料→配汁→干燥→包装。
②工艺要点:
原料选择:选用成熟度在八至九成的新鲜梅果作原料。
腌渍:每100公斤鲜果加食盐12~15公斤,明矾200克,放一层梅果撒一层盐矾,在缸内腌渍7~10天,每隔两天翻动一次,使盐分渗透均匀。
晒干:待梅果腌透后,捞出晒干制成梅坯。
漂洗:晒干后的梅坯放入清水中浸泡,洗去多余的盐分。
日晒:脱盐后捞出日晒,晒干后入缸贮藏备用。
配料及配汁:100公斤梅坯需砂糖35公斤,糖精45克,甘草3公斤,香草香精75克及少量食用色素。将甘草加水煮成60公斤甘草液,再加入其它辅料,搅拌均匀,投入梅坯浸泡。
干燥:将吸足汁液的梅坯起出,晒干。
包装:先在话梅上均匀喷以香草香精,然后包装。
③产品质量要求:外表呈“霜粉状”,果肉干皱成纹,不粘手,味香略有咸味,甜酸适口。
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