杨梅是高糖水果吗 杨梅红的好还是黑的好
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【导读】:杨梅是高糖水果吗?杨梅红的好还是黑的好?杨梅有什么营养价值?针对这些问题,小编整理了相关资料,下面就和小编一起来了解一下吧!
杨梅不算高糖水果,糖份适中。
1、低糖水果
含糖低的水果中西红柿含糖为2%,西瓜、香瓜含糖4%-5%
2、中糖水果
葡萄、樱桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、柠檬、柚子、杨梅、苹果、菠萝等均含糖在12%以内
3、高糖水果
香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14%~16%,甘蔗含糖20%~30%,蜜枣、葡萄干含糖则高达70%~80%。
杨梅怎么洗?用水清洗去除残存农药。其实杨梅不是黑色的,只是熟透了,看起来像是黑色。一般来说挑选杨梅要选深红色的,这样的杨梅要熟要好吃一些。但是不要选择不是深红色而是黑色的杨梅。
原因如下:
一、挑选杨梅时要多留意颜色,过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印,应尽量避免选购。首先要看色泽均匀否。自然条件下生长的杨梅,由于受光照角度影响,阴阳面色泽会有差异。如果发现杨梅个头大且色泽均匀,则有可能是用过催熟剂或其他药物。
二、生态采摘要留意查看叶片是否枯黄。如果到杨梅产地进行采摘,辨别杨梅有无喷洒催黑催熟农药,首先要学会观察杨梅植株的枝叶,如果枝叶有枯黄的迹象,说明喷洒了药;其次要观察整棵树上的杨梅颜色是均匀的还是成熟度参差不齐的,喷洒了农药的植株,杨梅总体的成色会比较一致,大部分呈现紫黑状态,与正常生长环境下有的红有的黑不同。
所以挑杨梅要选个头大、颜色呈深红色,拿起来手感干爽的。这就是又熟又好的杨梅,比较甜。鲜红色的杨梅其实没熟透,味道还是有点酸的。
而颜色太深的杨梅是过熟了,拿起来会觉得湿湿的,像泡过水一样,不好吃。
另外,有些由于挤压、存放时间过长等原因造成的坏杨梅,表面会有明显被压的痕迹,出水,不宜购买。
如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。
肉质太硬,则说明还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬适中的杨梅,才是最佳选择。
据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4-92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12-13克,含酸量0.5-1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克,视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜20微克,钾149毫克,磷8毫克,钠0.7毫克,硒0.31微克。
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