烤箱烤玉米为什么要裹锡纸
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烤箱烤玉米为什么要裹锡纸,很多朋友都喜欢吃玉米,玉米含有非常丰富的蛋白质,营养价值非常高,玉米不仅味道清甜,还是很不错的减肥食物,下面跟着小编一起来看看烤箱烤玉米为什么要裹锡纸的知识。
烤箱烤玉米为什么要裹锡纸1
烤箱烤玉米裹锡纸是为了防止烤糊,过度的烘烤会导致玉米的水分流失,用锡纸包裹好的玉米,含有一定的水分,外焦里嫩,吃起来口感更好。在使用烤箱烤玉米的时候,无法翻面,可能会使烤出来的玉米熟的不均匀,裹上锡纸可以使玉米的受热均匀,不会出现烤出来的玉米一块熟了,一块没熟。
烤玉米适合使用甜玉米来进行烤制,甜玉米口感较为甜脆,烤制过后口感比糯玉米的更好,而糯玉米则更适合用来煲汤,使用糯玉米煲汤,不会破坏汤原本的味道,同时也能保持玉米的营养。
烤箱烤玉米刷什么油
烤箱烤玉米一般刷食用油或是黄油,在烤玉米的时候刷上油,可以保持玉米表面的水分,这样烤出来的'玉米表面不会很干,而且口感更好。刷上油还可以起到润滑的作用,可以使烤出来的玉米不会粘黏在烤盘上,也可以让烤箱与玉米之间散热更加均匀。
烤箱烤玉米制作方法:将玉米去掉外皮,洗净后放入锅中煮15分钟→在玉米表面刷上一层油,然后用锡纸包裹好→将烤箱提前预热220度,然后将包好的玉米放入烤箱中,烤十分钟→取出烤盘,将锡纸拨开,刷上一层油,再放入烤箱烤15分钟即可。
烤箱烤玉米为什么要裹锡纸2
烤箱烤玉米可以不煮吗
烤箱烤玉米可以不煮,只不过烤制的时间会更久一些,口感也不及煮过再烤的玉米好,免煮的烤箱烤玉米做法如下:
1、将黄油软化备用,玉米去掉外皮备用;
2、将玉米刷上黄油,然后撒上椒盐;
3、再将玉米用锡纸包起来,预热210度,放入烤箱中层,烤制10分钟;
4、10分钟后取出烤盘,将锡纸拨开,撒上孜然后包裹好,再放入烤箱烤15分钟即可。
火烤玉米要多久
火烤玉米要5—10分钟左右的时间,具体要看火势的大小,使用炭火烤的话,需要的时间则久一些。火烤玉米的时候最好留下一两层玉米的外皮,因为火烤玉米容易将玉米烤糊,容易产生一些致癌物质,不宜过多食用。炭火烤玉米的话,需要将玉米的外皮去除,在烤制的过程中,过长时间的烤制易产生致癌物质,所以最好不要过多食用。
火烤玉米温度过高,容易破坏玉米的营养,而且可能会产生一些致癌物质,使用烤箱制作烤玉米,也可以最大程度的还原火烤玉米的味道,且烤箱温度、时间可自行设定,更有利于保存玉米所含的营养。
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