山竹可以放冰箱保存吗 山竹可以放多久
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【导读】:很多人应该在超市的时候见过山竹,但是吃过山竹的人并不是很多,吃过山竹的人可能会被山竹香甜的口感所吸引,那么山竹能放冰箱吗?山竹一般可以放多久呢?
一般来说,山竹是可以放进冰箱保存的。一般情况下,热带水果是不能放在冰箱里贮存的,可山竹却不一样。山竹容易风干、变质,而低温可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活性,延缓老化,所以山竹可以放冰箱保存。
山竹一种热性食物,一般的热性食物是不能放在冰箱保存的。但是山竹是个例外,是可以放在冰箱冷藏保存的。要想山竹放置的时间长,一般是在放在冰箱的低温下冷藏效果更佳。这样可以减少山竹水分的流失,可以更好的保留山竹的营养物质,吃起来还更美味。
山竹最多可以在冰箱存放8天,不过其实在第5天的时候,风味就会有所消失。山竹易变质,要想保存的时间长一点,应该放在低温少氧的环境,因为低温可以减少山竹水分的丧失,降低果胶酶的活性,延缓老化。所以把山竹装入保鲜袋中,留少量空气,再把袋口系紧,放进冰箱冷藏,就可以多放几天了。
关于如何挑选好吃的山竹,有经验说到山竹叶瓣颜色越绿,则果肉越新鲜,如果山竹果蒂处是黑色或褐色,则不建议购买,山竹果壳呈紫色或深紫色,黑色的山竹可能是放置太长时间或变质,这种不新鲜,口感也较差,若用力捏山竹的果壳还是没有凹陷,这种里面含有的水分较少。
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