超级下饭的菜
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超级下饭的菜有哪些?当到夏天的.时候大人,小孩的胃口都变得十分不好,有什么菜可以开胃让大家都有胃口呢?超级下饭的菜要怎么做?小编给大家整理了超级下饭的菜的文章,希望对大家有所帮助。
超级下饭的菜1
凉拌茄条
用料:茄子(紫皮,长)2个、葱5克、蒜5克、干辣椒1个、生抽1汤匙、食盐1茶匙、醋1/3汤匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、植物油1.5汤匙、花椒20粒
做法:
1、长茄子洗净,切成条状备用
2、切好的茄条码入盘中,蒸熟(约5-7分钟),葱、蒜、干辣椒切末备用
3、调汁:生抽、盐、醋、少许白糖和香油调匀
4、蒸好的茄条放凉沥干多余水分,浇料汁后,将切好的葱、蒜、干辣椒摆到茄条上面
5、另起锅,入植物油、花椒烧至八成热
6、去除花椒将热油浇到茄条上,吃前拌匀即可
七、蒜味茄泥
手撕茄子
用料:茄子(紫皮,长)2个、香菜3根、野山椒6个、酱油4汤匙、香醋2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油3克、辣椒油5克、蒜1头
做法:
1、茄子去头去尾,放入蒸锅大火蒸熟
2、这时我们可以准备凉拌调料,野山椒切圈,蒜压成泥,香菜切末,酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、辣椒油适量,调配成凉拌汁
3、茄子蒸软至用筷子能插入即可(要多插几个地方)
4、将茄子拿出,撕开两半放入盘中放凉,放凉后再撕成细长条
5、然后撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥,再淋入备好凉拌汁,拌匀放置一会即可开吃
超级下饭的菜2
茄子豆角
用料:茄子(紫皮,长)1个、四季豆300克、姜2片、蒜5瓣、干辣椒6个、植物油适量、生抽1汤匙、蚝油2汤匙
做法:
1、豆角择去老筋、洗净切段,茄子洗净、切长条,干辣椒切段,姜切片
2、锅中热油,先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出
3、再放入茄子炸透后盛出,锅中留少许底油,爆香姜、蒜和干辣椒
4、放入茄子和豆角翻炒一会儿,最后调入生抽、蚝油即可
酱烧茄子
用料:茄子(绿皮)400克、尖椒1个、食盐2克、蒜5克、豆瓣酱5克、甜面酱6克、白糖3克、植物油适量
做法:
1、茄子洗净撕成块放大碗中,少加点盐揉匀,静置一会儿后沥干水分
2、尖椒洗净切片,蒜切成片备用
3、锅注油烧热,下入茄子块炒软后盛出
4、锅内留底油,放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味
5、放入炒软的茄子翻炒均匀,最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅
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