清蒸黄花鱼超好吃
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清蒸黄花鱼超好吃吗?鱼的做法很多,选择也很多,但是保持原汁原味的还是选择清蒸。清蒸一来简单,二来美味。黄花鱼的.营养价值高,那么怎么做清蒸黄花鱼呢?下面跟小编一起来看看清蒸黄花鱼超好吃吧!
清蒸黄花鱼超好吃1
食材清单
黄花鱼1条
葱1棵
姜1块
蒸鱼豉油 10克
花生油 10克
花椒 2克
盐 2克
制作步骤
步骤1、黄花鱼去内脏去鳃去鳞洗干净
步骤2、两面各片几刀
步骤3、在切口中塞上姜丝
步骤4、鱼身上抹些料酒和盐,身下也垫上些姜丝,表面撒上姜丝葱花
步骤5、放入烧开水的锅中蒸10分钟,不开盖再焖2分钟
步骤6、锅中烧热油,加入花椒爆香冒烟后关火,将花椒挑出丢弃
步骤7、取出鱼将葱姜挑出丢弃,汤汁倒入一个碗中,与蒸鱼豉油一起混合均匀
步骤8、鱼上重新摆上葱花,将汤汁浇在鱼身上
步骤9、将热油浇在鱼身上即可
小贴士
1.往鱼身淋入热油时,份量不宜过多,否则鱼肉吃起来较腻
3.鱼蒸好后要先焖上2分钟再开锅盖
清蒸黄花鱼超好吃2
步骤step 1
准备好黄花鱼和蒸鱼豉油。
步骤step 2
黄花鱼去除内脏鱼鳞,鱼身切花刀,盘子里摆上姜片和葱段,鱼身上也摆一些,还有肚子里里也放上姜片。
步骤step 3
鱼身上均匀倒蒸鱼豉油。
步骤step 4
蒸锅加水,烧开后,放入鱼盘,大火蒸6分钟,再关火焖3分钟。
步骤step 5
蒸好的鱼,去掉姜片和葱段,摆上大量葱丝。
步骤step 6
炒锅烧热花生油,泼在鱼身葱丝上面。
步骤step 7
撒香菜装饰,蒸黄花鱼就做好了。
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