冰糖葫芦如何做冰糖葫芦的制作方法
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冰糖葫芦如何做冰糖葫芦的制作方法,冰糖葫芦是很多人喜欢吃的休闲零食,它的味道酸甜可口,吃后还有助于消化、提升食欲,但有人感觉外面卖的冰糖葫芦总是不卫生,就想自己在家中制作,以下分享冰糖葫芦如何做冰糖葫芦的制作方法。
准备材料
若是我们准备在家中制作冰糖葫芦的话,所需的材料非常简单,从字面上就可知道山楂和冰糖是必不可少的,另外还有穿冰糖葫芦的竹签,还有清水。当然,也可以准备一些当季自己喜欢吃的水果。
制作步骤
1、首先需要把事先准备好的山楂洗干净以后,沥干山楂上多余的水分备用,切记事先一定要把山楂的蒂去掉,接着可以用刀从山楂中间切一个小口,把山楂里面的籽儿取出来。
2、事先准备好的竹签一定要用清水进行清洗干净,接着再把处理好的山楂一一的穿在竹签上,建议大家每根竹签可以穿6个山楂即可。
3、大家一定要记住,冰糖和开水的比例是1:1,把准备好冰糖和开水倒进锅中,开火进行熬制,切忌在熬的时候,不能用大水,中小火就可以,一直熬到冰糖全部融化,也可以多熬一会儿,当冰糖和开水熬成浓稠的糖浆就可以关火了。
4、还有在熬糖浆的时候建议大家要用不粘锅,在熬制过程中切不可用勺子搅拌,只需要轻轻的来回晃动不粘锅即可。
5、等锅中的糖浆熬好以后,把之前我们串好的糖葫芦放到糖浆里,转动一圈,速度一定要快,然后拿出放在准备好的面板上,如果看到冰糖葫芦的'表面粘的糖浆比较多,可以在面板上轻轻向下按压一下,这样就可以在糖葫芦的底面压出一层平滑的糖片,就像我们在外面买到的冰糖葫芦一样。
6、接下来要做的就是等待了,只需要等糖葫芦表面的糖浆全部凝固,自制的冰糖葫芦就出炉了,如果一次吃不完建议大家可以把冰糖葫芦存放到冰箱,两三天以内都不会变质。
冰糖葫芦多久糖才会干
等做好的糖葫芦降温以后,它表面的糖浆就会全部凝固,这时自制的糖葫芦也就做好了,如果一次吃不完还可以把它存放冰箱,两三天以内都不会变质。
冰糖葫芦怎么样干得快
讲裹好糖的冰糖葫芦取出,放在干净的大理石板,或者是泡过凉水的菜板上,也可以撒上适量的熟芝麻,两分钟后,就可以食用了,通过与冰凉的物体接触可以使糖液干的更快。
冰糖葫芦怎么裹糖好吃
等锅中的糖浆熬好以后,把串好的糖葫芦快速放到糖浆里,飞快的转动一圈,然后拿出放在准备好的面板上,如果看到它表面粘的糖浆很多,可以轻轻向下拉一下,这样就能在糖葫芦的底面出一层平滑的糖片。
怎么看冰糖葫芦糖稀是否熬好
辨别糖浠是否熬好。待糖浠变黄变浓稠时,用根筷子沾一下,放到装有凉水的碗里冷却数秒,用牙咬一下,感觉不沾牙、很脆就表明好了,沾牙就还需继续熬一会。熬好的糖浠必须马上离火。
冰糖葫芦怎么做好吃
准备材料:冰糖或者白砂糖500g、水250g、柠檬酸少许,防止糖稀反砂、玻璃脆:1g,吃到嘎嘣脆的感觉全靠此物了,网购即可、新鲜水果:适量(香蕉,草莓,山楂,葡萄,橘子等等各种鲜果都可以)、锅、锅铲、竹签适量,注意看带嘴的锅,家庭做可以用奶锅。
方法:
1、先把各种水果用竹签穿好备用。
2、锅里加250g水,500g白糖,1g玻璃脆,少许柠檬酸,开中大火烧开后,边烧边搅,等糖稀变成淡黄色,改小火,维持糖稀不凝固即可。
3、在糖浆里放一串山楂葫芦,盖上糖浆。
4、最后,将用糖浆包着的山楂葫芦放在盘子里,在糖浆凝固之前撒上白芝麻。糖浆冷却后,就可以吃了。
冰糖葫芦制作方法
1、准备步骤
准备材料:山楂,冰糖,水,竹签
我们将材料准备好以后用水将山楂清理干净,然后用纸将山楂上面的水分控干,将山楂曲柄用竹签串起来,如果大家想要去核的,可以将山楂切成两半,将山楂的核扣掉,之后在沿着切开合上在穿起来,不过去核以后的山楂,我们吃起来不用吐核,但是制作就想对来说麻烦一点,而且制作完成之后的外观也没有完整的好看。
2、熬糖
我们将山楂准备好以后,便可以放在一边备用了,我们现在开始熬糖,我们熬糖的时候不要用铁锅,不然很容易粘锅的,我们要用不容易蘸的锅,不要在锅里放油,将糖和水按照一比一的比例放入锅中熬制,熬制的时候用中小火,不要熬的时候不要用东西搅拌,不然熬出来的冰糖不好吃。
如果觉得有结块可以摇晃锅,来解决,等到冰糖全部都融化,且糖浆会形成密集的小泡,有些泛黄,就将火转小火,不要关火,要一点点小火,还有就是如果不会判断糖十分熬好的小伙伴,可以看糖差不多的时候,用筷子蘸一点点,放入冷水中,如果形成晶莹剔透的糖便是熬好了,如果不坚固,不粘稠,那便是还要熬。
3、沾糖
我们将糖熬好以后,便可以沾糖了,我们价格锅底保持小火,有一些热量就想,然后将上面穿好的山楂,在锅里转一圈,使山楂能够均匀的粘上糖,将蘸好的糖放入一个平面的器具里,这个器具表明要抹上一层油,防止冰糖粘上,如果制作的多的话,要将每个冰糖葫芦冷却放置间隔加大,不然很容易连着一起,我们将冰糖放好以后,等它冷却便可以食用了。
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