童年小吃冰糖葫芦
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童年小吃冰糖葫芦,冰糖葫芦大概是每一个人童年都会出现的休闲零食,以前能够经常能听到冰糖葫芦的叫卖声,其实在家也可以轻松做出好吃又好看的冰糖葫芦,一起来看看是怎么制作出来的吧!
童年小吃冰糖葫芦1
食材清单
水1小碗
白砂糖1小碗
山楂13个
制作步骤
步骤1、山楂具有消食健胃、活血化瘀等功效,但是山楂很酸,包裹上一层糖之后酸酸甜甜好滋味,这是一道拥有中国人智慧的传统小吃!小的时候卖冰糖葫芦的人来到村子,我们小孩子们都会围着追很远,能吃上冰糖葫芦就会觉得超级幸福和满足,那些具有童年记忆的传统美食,就让我们一代一代传承下去吧!
步骤2、将山楂清洗好备用!
步骤3、准备竹签,将清洗好的山楂穿起来,四、五个一穿,具体的量根据个人喜好定!
步骤4、将白砂糖和水按照1:1的比例,小火熬制微微发黄、比较浓稠的时候关火!
步骤5、然后将山楂,裹上一层熬好的糖,也可以根据个人口味撒上一些熟芝麻!
步骤6、红彤彤的,有没有记忆的感觉?开胃又健胃,酸酸甜甜好滋味,赶紧做给宝宝吃吧,和孩子一起聊聊关于我们那个时代的童年,让美食传承下去!
小贴士
1、不知道糖什么情况才是熬好的,可以用筷子粘一些糖,然后放在冷水里,能够结成块状、很脆,就可以了
2、可以根据个人口味,撒一些熟芝麻或者是其他坚果,但是一定要将它炒熟!
童年小吃冰糖葫芦2
准备材料
平时在家中制作冰糖葫芦时,需要的材料很简单,它需要准备山楂,冰糖,竹签的清水。另外如果方便还可以准备适量的豆沙或者其他自己喜欢水果。
制作步骤
1、把准备好的山楂用清水洗净以后,控干表面的水分,然后再把山楂的蒂去掉,用刀从中间把山楂切一个口,取出里面的籽儿,这时如果喜欢,可以把准备好的豆沙放入两片山楂的中间。
2、把准备好的竹签用清水洗干净以后,再把处理好的山楂穿在竹签上,每根竹签穿5到6个山楂就可以。
3、按一比一的比例准备好冰糖和开水,把它们一起放到锅中,开火煮制,煮的时候一定要用中小火,熬到冰糖全部融化以后再熬一会儿,把冰糖全部熬成浓稠的糖浆。
4、在熬糖浆的时候一定要用平底锅,而且在熬的过程中不能用勺子搅拌,可以轻轻晃动平底锅,让糖浆均匀的'散在平底锅的底。
5、等锅中的糖浆熬好以后,把串好的糖葫芦快速放到糖浆里,飞快的转动一圈,然后拿出放在准备好的面板上,如果看到它表面粘的糖浆很多,可以轻轻向下拉一下,这样就能在糖葫芦的底面出一层平滑的糖片。
6、等做好的糖葫芦降温以后,它表面的糖浆就会全部凝固,这时自制的糖葫芦也就做好了,如果一次吃不完还可以把它存放冰箱,两三天以内都不会变质。
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