生吃黄瓜多了有什么坏处
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生吃黄瓜多了有什么坏处?黄瓜大家都不陌生,是生活中很常见的食材,富含丰富的水分、维生素以及矿物质,含有的能量较低,但也不能多吃,下面讲讲生吃黄瓜多了有什么坏处。
适当生吃黄瓜可以起到一定的补充营养、帮助减肥、清热去火、美容养颜、降血糖的作用;但是黄瓜性凉,多食易引起腹泻或与其他食物同食可能会破坏其他食物的营养成分。
一、好处:
1、补充营养:黄瓜富含维生素、核黄素、以及钙、磷、钾以及植物化学物等营养成分,生吃黄瓜可补充体内所需的多种营养物质;
2、帮助减肥:黄瓜含有较多的水分以及其所含能量较低, 减肥人群可以适量生吃黄瓜,增加饱腹感,分解脂肪,辅助减肥;
3、清热去火:中医学认为黄瓜性寒,具有清热、利水、解毒的功效,生吃黄瓜可用于缓解胸中烦热、烦渴、咽喉肿痛等不适症状;
4、美容养颜:黄瓜中含有丰富的水分及维生素等营养物质,生吃黄瓜进行补充可使皮肤保持弹性,起到一定美容养颜的效果;
5、降血糖:黄瓜能量密度低,饱腹感强,在肠道能抑制含糖成分的消化吸收,生吃黄瓜可以起到一定降血糖的功效,是糖尿病患者的`选择。
二、坏处:
1、导致腹泻:黄瓜性寒,过多生吃黄瓜容易导致腹痛、腹泻等不适症状,尤其脾胃虚弱、体质寒凉的人群过多生吃黄瓜更易加重腹泻症状;另外,黄瓜表面易有农药残留,生吃前需要清洗干净;
2、影响吸收:黄瓜中含有一定量的维生素C分解酶,与其他富含维生素C的食物一同生食可能会对其他食物中的维生素C成分造成影响,影响营养物质吸收。
生吃黄瓜的功效与作用
减肥降脂
黄瓜是减肥佳品,鲜黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,黄瓜中的膳食纤维也有促进肠胃蠕动,加快排泄和降低胆固醇的功效,黄瓜热量低,是减肥人士的最佳选择。
美白护肤
黄瓜又有厨房中的美容剂之称,黄瓜所含的黄瓜酶可以促进人体的新陈代谢,排毒养颜,而黄瓜皮和黄瓜籽中富含维生素C,可以美白肌肤,保持肌肤弹性。
抑制黑色素形成,但是维生素C在加热过程中易流失,生吃黄瓜可以最大程度的吸收维生素C,使其功效作用发挥到最大。
利尿解渴
黄瓜性凉味甘,汁多爽口,具有特殊芳香,生吃可以清热解暑,利尿解渴,黄瓜中的丙氨酸,精氨酸和谷氨酸等对于酒精性肝硬化患者具有辅助作用,生吃黄瓜还可防止酒精中毒。
提高免疫力
黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可以达到抗肿瘤的目的,黄瓜中的干扰素诱生剂具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用,但是这种免疫物质不耐高温,只有生食才能发挥功效。
促进消化
生吃黄瓜可以促进肠胃蠕动,改善便秘,大便干结等症状,便秘,消化不良的人可以生吃黄瓜已达宽肠通便的功效。
黄瓜应该怎么储存
将黄瓜摆放整齐放在竹篮中,悬挂在干燥、阴凉、通风的地方储藏,温度保持在10到12摄氏度的时候,黄瓜可保存一星期的新鲜。
黄瓜越新鲜营养价值越高,所以尽量不要一次性购买太多黄瓜储存在家里,可以少量多次的购买,这样黄瓜比较新鲜。
黄瓜吃多了有什么坏处
黄瓜吃多了可能会导致机体出现胃肠道不适等坏处。黄瓜是生活中比较常见的一种蔬菜,可以生吃、凉拌、榨汁、腌制,也可以油炒、煮汤。适量吃黄瓜并不会产生坏处,夏季生吃黄瓜还可以达到止渴、利尿的作用。
1、胃肠道不适
黄瓜中含有纤维素,适量进食对促进肠蠕动、加快排泄有一定的作用。但黄瓜吃多了会过度刺激肠胃,引起腹泻、腹痛等症状的出现。
症状轻微时停止食用黄瓜,症状即可慢慢缓解,症状严重时应该及时去医院进行治疗。建议胃肠道功能异常的人群暂时少吃黄瓜;
2、其他
黄瓜所含有的维生素C分解酶,与维生素C含量丰富的食物如西红柿、苦瓜、菜花、芹菜、橘子等同食,可能会破坏这些食物中的维生素C,影响维生素C的吸收。
生活中要均衡饮食,保证饮食的多样性,避免大量、单一的吃某一种蔬菜或水果。
吃黄瓜有7个伤身要命禁忌
1、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。
2、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。
3、黄瓜不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。
西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。
另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。
4、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。
一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
5、不宜多食偏食
一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。
6、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。
7、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。
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