鹅肝酱罐头吃法
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鹅肝酱罐头吃法,鹅肝酱是一种保健的调味品,它是法国美食的代表性存在,鹅肝酱很多人都听说过,而外它的营养物质丰富,可以补充维生素和矿物质,以下分享鹅肝酱罐头吃法。
鹅肝酱罐头能直接吃吗
鹅肝酱罐头可以取出直接吃,也可以取出涂抹在面包等上面。
先打开尝一下咸淡,鹅肝酱2勺加蛋黄酱1勺再加生菜丝适量,可配上面包,当开胃菜。面包片烤好抹黄油烤的焦一些或用黄油煎一下,味道很棒。还可搭配黄瓜,番茄,做三明治。也可和黄桃一起拌蛋黄酱吃。
鹅肝酱罐头怎么吃
材料:小土豆500g,香菜50g,香葱2根,老姜5g,甜面酱50g,盐5g,油30ml,鹅肝酱罐头1/2罐
做法:
1、先将小土豆外面的泥洗干净,不要去皮,用滤篮控干水分之后,每一个小土豆都切成两半备用。
2、香菜择去根部洗净同样控干水分;香葱切成碎末;姜切成细丝备用。
3、准备炒锅,热油到7成熟的时候,倒入小土豆,煸炒直到表面变得金黄,有点皱皱的。
4、此时倒入香葱末、姜丝、甜面酱以及鹅肝酱,调成小火翻炒均匀。
5、加入热水的量刚好浸没锅内的原料,开中火炖15分钟,直到汤汁收到半干。
6、接着将香菜用手直接掰成两段,放入锅里面继续炖5分钟,看到香菜变软了,就可以加食盐调味,不用盖上锅盖,将酱汁收干得差不多就可以出锅了。
鹅肝酱罐头常见吃法
鹅肝酱的吃法多种,可作为前菜,配烤热的面包单吃,或混合其他材料做成一道前菜。此时,最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说,是年菜或节庆时吃的菜,所以搭配香槟有应景的效果。鹅肝酱也可以切片温热吃,或与牛肉搭配吃,此时成主菜的地位,适合搭配红酒。
鹅肝酱的功效与作用
1、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2、能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
5、动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所有,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
【鹅肝酱罐头的价格】
进口的鹅肝酱罐头价格有贵和便宜之分,比较便宜的在90-200的范围,如果更贵的话,价格就去到了300-600的幅度。
鹅肝酱罐头有玻璃罐装,也有铁罐包装。越是完整并且大的鹅肝就越贵,就好像说100%纯正顶级鹅肝酱的话,价格相对来说是比较贵的`,如果在市面上的那些常见鹅肝酱,一看价格和净重量我们都还能接受的话,这些鹅肝酱里面很多都会混入一起其它肝酱,如鸭肝、鸡肝、猪肝等。
所以,鹅肝酱罐头中,鹅肝的比例越高,那么价格也就自然越贵。另外,如果在鹅肝酱罐头里面还加入了松露的话,价格就更高了,因为松露几乎和鹅肝是同个等级昂贵了。
鹅肝酱罐头怎么打开?
很多人看着结构复杂的鹅肝酱罐头不知道怎么打开,就用蛮力,或者用热水浸泡,其实这些方法都是不好的。想必这样的设计肯定有它的巧妙之处。
其实鹅肝酱罐头打开的秘诀就在那个瓶子上,将那个柄向上翻一下,然后用力水平方向推一下就行了。技巧都在那个特殊的盖子上,不要用蛮力,仔细研究片刻,就可以轻松打开的哦!
如果还不行的话,还可以试一下将铁圈的上半部分和下班部分衔接的地方向上抬一下,然后水平方向横着推一下,就可以将瓶盖打开了。
鹅肝酱罐头怎么保存
鹅肝酱罐头如果没有开封的话,基本都能放上几个月,但是如果你已经开封了罐头的话,一次性吃不完的话,就应该用保鲜膜密封好,放入冰箱进行冷冻,这样的话,建议在3-6天内食用完毕哦。
鹅肝酱做法一
1、平时制作鹅肝酱时需要准备鹅肝、红苹果以及混合生菜和草莓还有牛奶以及奶油与盐等多种食材,另外胡椒与白酒也要适量准备一些。
2、把准备好的鹅肝洗净,放在牛奶中浸泡,泡好以后取出磨成酱状,加入白酒与盐和胡椒,腌制一天。
3、把腌好的鹅肝酱放在模具中入锅蒸制,蒸的鹅肝酱凝结,取出以后降温,然后去掉表层的浮油,把它切成自己喜欢的块状。
4、把苹果草莓生菜等食材全部洗净,切成块状,放在做好的鹅肝块儿摆盘就能食用。
鹅肝酱做法二
1、制作鹅肝酱可以准备鹅肝酱罐头一个,新鲜小土豆500克香菜一小把,葱末适量姜片,少许,甜面酱适量。
2、把准备好的小土豆用清水洗净,然后从中间切成两半,把香菜去掉,根部洗净,去掉水分,切成段状。鹅肝酱也打开包装准备好。
3、锅中放油,把小土豆入锅煸炒到表面微皱,再放入葱末,将以及甜面酱和鹅肝酱用小火慢慢炒制,炒匀以后加清水,炖制15分钟左右,随后放入香菜和盐进行调味,调匀以后把料汁收干,收干以后直接出锅就能食用。
4、这样做出的土豆有浓郁的香气,而且它能吸收鹅肝酱中的大部分营养,口感特别鲜嫩,虽然不是鹅肝,却能让人们品尝到新鲜鹅肝的独有味道。
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