吃香菜的功效与作用
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吃香菜的功效与作用, 香菜是我们生活中一种很常见的食物,营养价值高,也是很多人都喜欢吃的,当然大家也都知道其实很多的食物也都有食用禁忌,以下吃香菜的功效与作用。
香菜是大家比较熟悉的一种蔬菜,含有很多的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、同时也含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁、苹果酸钾等。且香菜中含有维生素C的量比普通蔬菜要高得多,一般人使用7-10g,就是连半两都不到的香菜,就能满足人体对维生素C的基本需求。其中所含的胡萝卜素也要比大家熟知的西红柿、菜豆、黄瓜等高出10多倍,因此食用以后对人体有多种多样的益处:
1、促进唾液分泌,加速胃肠蠕动:香菜果实中含有果实精油,对呕吐、腹痛有治疗功效。其中的挥发油能够促进唾液分泌,加速胃肠蠕动,同时能够增加胆汁分泌;
2、预防铅中毒:香菜全草汁液体,能抑制体内铅累积,并可将肾脏中铅中毒排出,因此大量食用香菜,对于预防铅中毒或者已经铅中毒的患者,有一定的医疗和保健作用;
3、有一定药用价值:在日常生活当中,香菜跟其他蔬菜、米汤等一起食用,可以治疗常见的一些疾病,比如伤风、感冒等;
4、香菜中有很多挥发性的油脂,它特殊的香气就是挥发油散发出来的。这些挥发油能够祛除肉类的腥膻味,所以在一些菜肴当中加入香菜,既能起到去腥味的作用,也能提高菜的独特味道。
香菜比较性温,因热毒、风寒致疹子不太透发出时,患者要忌食。小儿麻疹已经透发后,最好也不要马上食用。患有胃和十二指肠溃疡的人,最好不要多吃香菜,有口臭、胃溃疡、智齿、痤疮的患者也适当要少吃。
吃香菜的好处如下:
1、能够消食开胃,因为香菜的特殊味道能够促进消化液的分泌,对于食欲不振、消化不良、脘腹胀痛、积食的人,适当吃香菜有很好的消食开胃、增进食欲、促进消化的好处。
2、能够发表透疹,对于感冒,尤其是风寒感冒的人,有很好的解表发汗的好处,对于麻疹、痘疹透发不畅的人,有很好的透发疹子的好处。
3、能够止痛解毒,对于丹毒、疮肿的人,适当食用香菜有很好的止痛解毒的好处。
香菜的介绍
香菜是人们较熟识不过的提味蔬菜,北方一带人俗称芫荽状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。
香菜的营养价值
传统中医觉得,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。《本草纲目》说:胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。《罗氏会约医镜》谓辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。现代钻研发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。
香菜营养丰厚,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰厚的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
香菜的功效与作用
1、胃寒痛香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。
2、痔疮肿疼与脱肛香菜煮汤,用此汤薰洗患处。
3、消化不良、食欲不振芫荽子6克,陈皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。
4、高血压用鲜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。
5、呃忒罗勒叶6克,生姜3片,开水泡或煎一沸,趁热服。
6、胸膈满闷芫荽子研末,每次3克,开水吞服。
7、呕吐反胃鲜草适量捣汁一匙,甘蔗汁二匙,加温服,一日2次。
8、眼角膜生翳,种子1-2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。9、伤风感冒香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。
9、麻疹,香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。
香菜适用人群
一般人群均可食用。
患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;
香菜的食用禁忌
1、香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
2、但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
香菜的做法大全
香菜鱼片汤
原料:鲤鱼肉,香菜。料酒,葱段,姜片,盐,鸡粉。做法:
1、鲤鱼肉洗净,片成薄片,鱼骨保留,,鱼肉加盐,料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。
2、锅置火上,放油烧热,爆香葱段,姜片,放入鱼片略煎,取出。
3、汤锅内加入鱼骨略煮,待汤成白色后捞出鱼骨,将鱼骨汤烧开,下入鱼片,再次开锅后即可关火,投入香菜末,加入鸡粉,少量盐调味拌匀即可。
拌香菜
原料:香菜450克,葱、香油、盐少许。做法:
将香菜择洗洁净切成段,把葱切丝,再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。
拌香菜的特色:双香翠绿。
香菜梗炒肚丝
原料:熟猪肚200g,香菜150g,清油1000g,料酒25g,盐3g,味精5g,米醋lOg,葱姜丝、蒜片各2g,香油10g。
做法:
将熟猪肚洗净,切成长4cm的细丝,放人沸水锅里焯一下水,捞出沥水待用。将香菜择洗洁净,去叶切成寸段,待用。锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后将肚丝捞出沥油,原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、香菜段及调味料加入,快速颠锅拌匀,然后勾芡、淋油,出锅装盘即成。
香菜梗炒肚丝的'特性:白绿相间,质地鲜嫩,清淡爽口,可以补虚,适用于大小肠出血、便血。
香菜萝卜汤
原料:香菜50克,胡萝卜75克,猪油35克,葱、姜末各3克,清汤750克,盐5克,料酒10克,味精3克,胡椒粉少许,香油5克。
做法:
将香菜择洗洁净,切成段备用;胡萝卜去皮,洗净后切成丝,用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上,放入猪油烧热,用葱姜末炝锅后加清汤烧沸,放入胡萝丝和盐、料酒烧熟,再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开,装入汤碗淋入香油即可。
香菜萝卜汤的特性:红绿映衬,香辣适口,芳香健胃,增进食欲,冬季食用尤为合适。
香菜土豆丝
原料:土豆半斤、香菜半两、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒两大匙、盐、味精适量。
做法:
1、土豆去皮后切丝,香菜切长段,蒜切末。
2、将土豆丝用清水洗去表面的淀粉,放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。
3、将土豆丝捞出沥干水分盛碗里,放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。
4、拌匀后装盘即可食用。
吃香菜的副作用 香菜的食用禁忌
1:香菜对眼睛不利
香菜虽然营养丰富,但是人们平时过量食用以后却会伤害人们的精神,也会让视力下降,还会让一些眼病高发,对眼睛十分不利,这是吃香菜的最大副作用之一。
2:香菜是发物
香菜虽然是一种绿叶蔬菜,但它却是一种发物,小儿出麻疹不透时,可以食用吃香菜,促进麻疹发出,但是在麻疹出透以后却不能吃香菜,不然会让症状加重,另外香菜还能加重风寒症状,那些患有风寒的人群也不艰食用。
3:香菜会引发气虚
引发气虚也是香菜重要的副作用之一,因为香菜会耗气,损精神,会让人类气虚的症状加重,对于那些平时就经常出现自汗和无力以及倦怠的人群来说,香菜是绝对不能食用的,不然会让这些症状加重,对身体恢复不利。
4:香菜的食用禁忌
香菜除了上面这些副作用以外,还有一些食用禁忌,综不有和共同体瓜一起吃,也不能和动物的肝脏一起吃,不然会让营养流失,起不到应有的功效,另外人们在服用安体舒通和氨苯蝶啶等药物时也不能食用香菜,不然会让药效下降,起不到应有的功效。
豆汁是一种略带酸味儿的液体,是以绿豆为主要原料,经发酵和熬以后得到的饮品,是老北京人最喜欢的一种早餐,今天我为大家介绍的是豆汁的功效和作用,同时也会让大家了解豆汁的副作用有哪些,平时喜欢喝豆汁的人可以重点了解一下。
豆汁的功效和作用
1:提高免疫力
人们适量喝些豆汁能提高免疫力,因为豆汁中不但含有植物蛋白,还含有活性酶和多种微量元素,它对维持人体健康有极大好处,能有效提高人体免疫系统功能,增强人体抗病能力。
2:预防老年痴呆
人们多喝豆汁还能预防老年痴呆,因为豆汁中含有丰富的磷脂和微量元素,这些物质能营养脑神经,而且能防止记忆力减退,对维持中老年人大脑功能稳定有极大好处,经常和导致能有效降低老年痴呆的发病率。
3:调节内分泌
女人适量喝些豆汁还能调节内分泌,因为豆汁中含有丰富的卵磷脂和大豆异黄酮,这些物质进入女人身体后能促进女人体内雌激素分泌,并能维持内分泌功能稳定,可防止女人出现内分泌功能紊乱,也能降低更年期综合症的发病率。
4:减肥瘦身
人们适量喝些豆汁还能减肥瘦身,因为豆汁是一种低脂低热量的健康饮品,它能满足人体对多种营养的需要,也能加快人体内脂肪的消耗,可防止脂肪在人体内过量堆积,经常喝豆汁能预防肥胖也能减肥瘦身。
喝豆汁的副作用
咱们适量喝些豆汁对于身体有诸多好处,但也有一些坏处存在,特别是那些夜尿频多和肾亏的人,在喝了豆汁后,会让这些不适症状加重,另外豆汁还是一种性质微寒的饮品,生活中那些脾胃虚寒的人在喝了豆汁后容易出现腹部疼痛。
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