什么食用油含维生素e
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什么食用油含维生素e?平时生活中我们也会经常接触到维生素E,维生素E是维生素中的其中一种,而我们平时吃的食物和炒菜的油中有些也含有维生素E,那么什么食用油含维生素e呢?
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1、玉米油,维生素E的大本营
是高油玉米的胚中提取而得,不饱和脂肪酸含量高达86%,其中以多不饱和脂肪酸占绝对优势,亚油酸含量最高,脂肪酸构成比例与大豆油比较相似。
玉米油的优势是其中维生素E的含量高于普通植物油,这是谷胚油的共同特点。除了玉米油之外,小麦胚芽油也是如此。但是这样的油脂通常不是非常耐热,适合用于制作加热时间较短,或者加热温度不到发烟点的烹调。它很适合用来制作成沙拉酱或者色拉油。
推荐指数:★★★
一句话点评:适合用来制作成沙拉酱或者色拉油。
2、米糠油,高档炒菜油
米糠油来自于米的糠麸部分,是米胚和米糠中所含的油脂。它和玉米油一样,含不饱和脂肪酸在80%以上,还含有相当丰富的维生素E。它的特殊优势是含有米胚中丰富的γ-氨基丁酸,它是一种重要的神经递质,有一定的抗焦虑作用,对血压控制有益。
米糠油的脂肪酸构成和花生油比较像,其中单不饱和脂肪酸含量最高,也含有部分多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸,比例比较平衡。
正因如此,它的耐热性比小麦胚芽油和玉米油要好,适合用于一般家庭烹调当中。因为大米也容易生黄曲霉,也要注意其中是否黄曲霉毒素超标的问题。
推荐指数:★★★★
一句话点评:叫做米糠油,健康价值可一点不“糠”。
3、葵花籽油,不饱和度最高
葵花籽油就是中国人特别爱吃的葵花籽榨出的`油,谁让葵花籽含脂肪超过50%呢。鲜榨的葵花籽油含维生素E十分丰富,风味又好,适合用来做色拉油。葵花籽油中的亚油酸比例比大豆油还要高,含量可高达66%,远远高于市场上的其他油类。
从前这一点被认为是优点,因为亚油酸是人体必需脂肪酸,还能降低血胆固醇。但后来的研究发现,它既能降低坏胆固醇,也能降低好胆固醇,可以说是“不分好坏”,所以实际上并不能降低心血管疾病的风险。
此外,近年来的研究认为,亚油酸属于欧米伽-6脂肪酸,而膳食中这类脂肪酸已经相当过剩,欧米伽-3脂肪酸的比例过低,这种情况对预防心脏病和癌症相当不利。所以,葵花籽油、大豆油和玉米油这类含有大量亚油酸的油脂慢慢地退出了“保健油”的行列。
不过它也有优点,那就是在各种油当中,最富含多酚类抗氧化物质。正因这个特点,尽管它的脂肪酸不饱和程度特高,耐热性却比大豆油好,可以用于一般炒菜,只要不爆炒、不煎炸就没问题。
推荐指数:★★★
一句话点评:有时候换着吃吃,风味真的很不错。
什么食用油含维生素e2
食用植物油是维生素E含量最多的,尤其是棕果油富含维生素E。
棕果油不含胆固醇,能轻易被消化、吸收,促进人体健康成长。棕果油中还含有类胡萝卜素、三烯生育酚(抗凝血性、抗癌作用)等成分,都是维持人体健康必不可少的营养成分。
另外,胡萝卜素具有解毒作用,可维持皮肤黏膜层的完整性,防止皮肤干燥、粗糙;有效促进细胞发育,预防先天不足;促进骨骼及牙齿健康成长;维持和促进免疫功能,预防和抑制肺癌。
几乎所有的绿叶蔬菜中都有维生素E;水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少。莴苣、卷心菜、菜花等是含维生素E比较多的蔬菜。芹菜,辣椒,西红柿等均含有丰富的维生素E。
含维生素E最多的食物有哪些
含维生素E最多的食物:
1、各种烹调的油类,比如大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油,在这些烹调油当中含有丰富的维生素E。
2、坚果类的食物,比如花生、核桃、榛子、松子、开心果,这些坚果类的食物当中也蕴含丰富的维生素E。
3、谷类的食物,比如大麦、燕麦和米糠当中的维生素E含量也非常多。
4、蛋类的食物,比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋。
什么食用油含维生素e3
什么是维生素E
维生素E是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。成年人营养补充维生素每日参考用量:维生素a为1、5mg;维生素E为30mg。维生素E俗称抗老素。如果人体缺乏维生素E的话,就会有很多的色素沉淀,会导致脸部出现斑点,面色也会变得黑暗,使得皮肤变得很差。
富含维生素E的食物
1、天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中。在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油都有维生素E的存在。
此外,花生油里面也有丰富的维生素E,平时可以吃一些花生油。菜籽油的营养价值也很高,也含有维生素E。
2、另外,肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些其实在我们的日常饮食中,很多事物都符合维生素E。但相比较而言,动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油,猪油板油最高在20mg /100g左右。
鱼油里面的维生素E也是很多的,平时可以通过食用鱼油来补充维生素E,而且鱼油对于视力的帮助也是很大的。
上述就是关于维生素E的知识,我们可以看出,维生素E的作用很多,对于健康的帮助也是很大的,因此每天吃一些含有维生素E的食物很重要。上述小编也为大家推荐了一些富含维生素E的食物,大家平时不妨食用一些。
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