小青龙水开后蒸几分钟
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小青龙水开后蒸几分钟,生活中还是有着不少人是比较喜欢小青龙的,小青龙最常见的做法就是清蒸,清蒸凸显的是小青龙最鲜甜的原滋原味,以下分享小青龙水开后蒸几分钟。
小青龙水开后蒸几分钟1
1、蒸8分钟。买回家的小青龙先放在水中泡20分钟左右 水中拿出后放到案板上 手按住头部 用剪刀从尾部剪开来一分为二,头也需要剪开 ,挑出泥肠后再用干净的水浸泡10分钟。
2、小青龙对半平放在碗中浇上酱汁,水沸腾后放入锅中蒸八分钟即可。
蒜蓉清蒸小青龙
用料
小青龙1只
蒜3-4个
做法步骤
1、小青龙清洗干净,对切!去除虾线。
2、蒜末,放入调教,酱油,耗油,鸡精,盐,少许白糖。热油爆香一下。
3、将爆好的蒜末均匀铺上!最后上蒸!
4、出锅!蒜香四溢,肉质甘甜鲜美!比酒店吃的既便宜又好吃!本次菜品调料忽略不算,成本60元。
小青龙水开后蒸几分钟2
【避风塘小青龙】
一、准备食材:
小青龙2只、面包糠300g、蒜头、葱头、生姜、小辣椒、盐、淀粉、沙茶辣、食用油等。
二、操作过程:
1、用小刷子将小青龙刷洗干净;
剪刀从尾部开始,将小青龙剪成对半,小青龙的头部科员借用刀具剖成对半;
在小青龙有肉的一面,抹上少许盐腌制,油炸之前再裹上一层薄薄的淀粉。
2、蒜头、葱头剁碎;
冷油下锅,微火慢炸;
炸至金黄焦香,捞出待用。
3、就用炸蒜头的油来炸小青龙;
中火,时间不用太长,外壳变红、肉质变白即可捞出。
4、锅中留底油,炸香生姜碎;
放入面包糠翻炒;
面包糠变金黄之时,将炸好的蒜香葱香一起放入,放入少许沙茶辣,沙茶辣我用的是厦门陈有香,有咸味有甜味,不用再添加任何调料。
5、最后放入炸好的'小青龙和小辣椒,翻炒均匀,同样时间不能长,入味就可以出锅。
面包糠很脆,蒜头葱头很香,小青龙很是鲜美。
这是一道拿得出手的菜肴,简单做法,大厨风范,让你待客倍有面子。
当然家庭聚会也很少不哦。
小青龙水开后蒸几分钟3
蒜蓉小青龙秘方做法
材料准备:小青龙两只、大蒜两个,辣椒、酱油、蒸鱼豉油适量
制作方法:1、先将小青龙清水浸泡1小时以上(主要为了吐脏)用刷子将小青龙刷洗干净
2、将大蒜拨皮剁碎,炒锅多倒点油,油热后倒入蒜泥爆香,待出香味盛出备用
3、将小青龙用手按住头部 用剪刀从尾部剪,头也需要完全剪开 ,清理干净内脏后再用干净的水浸泡10分钟
4、将蒜蓉倒入海鲜酱油、豉油调匀,
5、分开的小青龙捞出控干,洒上蒜蓉豉油酱汁和啤酒(自己改良的,啤酒要少些,太多了酒味会很明显)上蒸锅蒸10分钟
6、出锅洒上葱丝,大功告成
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