煎饼的做法教程
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煎饼的做法教程,煎饼是一种面食,做法简单,材料也简单,可以把任何想吃的东西和煎饼搭配在一起,最好是作为早餐吃,营养又好吃,对于上班族来说时间也充足,下面来看煎饼的做法教程吧。
煎饼的做法教程1
鸡蛋煎饼
准备好食材
先将香葱洗净后切成葱花备用,切得越碎越好,这样摊出来比较薄的鸡蛋煎饼也不容易破。
将面粉200g和淀粉5g倒入料理盆中,加入饮用水250ml,用筷子搅拌均匀调成无颗粒状面糊。
在搅拌均匀的'面糊中加入3个鸡蛋,用筷子将鸡蛋搅打至蛋清和蛋液完全融合,最后跟面糊混合至均匀无颗粒状即可。调好的鸡蛋面糊是可流动状态,不能太粘稠,要不然摊不开。
将切好的葱花加入搅拌好的鸡蛋面糊里面,调入盐2g,搅拌均匀备用。
取平底锅中火烧至掌心灼热,用硅胶油刷均匀刷上一层薄油。
转小火后用勺子把鸡蛋糊糊舀入平底锅中,迅速晃动平底锅使面糊在锅底流动摊薄均匀铺满整个锅底,再放回到灶上小火煎制。
等鸡蛋糊凝固成形略微鼓泡后,轻轻晃动平底锅发现鸡蛋饼可以晃动了,用铲子从边缘铲起翻面。煎至两面微黄即可出锅装盘,也可以用锅铲将煎好的鸡蛋煎饼卷起来再装盘,刚煎好的鸡蛋饼是柔软有弹性的,并不容易破。
小贴士
步骤四:切记先搅拌好面糊再加入鸡蛋,不要先搅拌鸡蛋液后加面粉和淀粉,那样很不仅很难搅拌均匀,还特容易有疙瘩打不散。
煎饼的做法教程2
家常烙饼煎饼鸡蛋饼的做法
打两个鸡蛋进盆里,将胡萝卜,火腿肠,葱,切丁
倒进鸡蛋液里拌匀,加入水、胡椒粉、五香粉、盐、鸡粉
面粉过筛(过筛更好拌匀)
搅拌至无干粉状态
我用的是小熊的折叠锅,烤盘很小,比手还小,方便
锅里刷油,中小火煎至两面微焦,即可出锅啦
享用美食吧!是不是很方便快捷!
小贴士
五香粉建议多来点,那样味道才不会单调。我还放了一点鸡粉,不喜欢的可以不放,还有很重要的一点,不知道味道好不好的亲,可以先烙一点点,尝个味道,不够咸就加盐,太咸就加水,切莫一次全烙完哦~
煎饼的做法教程3
煎饼卷菜的做法
准备600克面粉
面粉中打入一个鸡蛋,再加水调成较稀的糊状.
电饼铛加热以后,舀入一大勺,用刷子刷开摊平.
利用电饼铛工作间隙,剥土豆丝.
开始炒青椒土豆丝:蒜末爆香,加入青椒丝翻炒。
再加入土豆丝,翻炒,撒点醋,生抽,盐,鸡精炒熟出锅装盘.
另外再准备洋葱炒肉丝:先姜蒜爆香,然后先把腌制过的肉丝入锅,再加入洋葱爆炒,期间再加入少许鲜酱油,盐,糖, 鸡精.
洋葱炒肉丝的成品
煎饼差不多了,就准备卷菜吧!
有饼有菜,好吃又方便!
一人三个卷差不多就饱了!
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