茴香煎饼做法大全
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茴香煎饼做法大全,咱们中国有非常多美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃,各有千秋各有不同的烹饪手法,搭配不同的电器做出来,下面是茴香煎饼做法大全。
茴香煎饼做法1
茴香煎饼的做法
茴香洗干净切末
打入鸡蛋,放入盐少许,搅拌均匀
加入面粉,加入适量凉水
搅拌均匀
放入电饼铛,摊成煎饼
出锅,切丝装盘
调点自己喜欢的酸辣蘸汁,完美!
小贴士
步骤相对简单,没做过煎饼,或者不会做煎饼的请勿操作!
茴香煎饼做法2
茴香煎饼的做法
500克面粉加5克盐,清水分次加入!
加盐是为了让煎饼口感更筋道,清水没有标准量,是因为根据自己所需面粉和吸水量分次加入,调成图中面糊状既可。注意,面糊不要过稀!
将100克茴香切碎倒入面糊中,搅拌均匀醒置10分钟。
电饼铛中倒少许油刷匀,不烫手的温度倒入一勺面糊推开。
一面烙至起大泡翻面,翻面继续。每面烙至半分钟左右。
因为后期要炒制,所以烙至两面泛白,不粘勺就可以取出。
将烙至好放凉的茴香煎饼切成一指宽的`饼丝,并且用手撕开。防止炒制时粘连影响口感!
热锅到量稍多的食用油,放入小撮花椒粒、干辣椒、两勺蒜泥炒香,倒入饼丝。
用颠勺的方式翻炒,饼丝不易短。放盐、鸡精、十三香翻炒均匀。
再加入剩余100克茴香的切碎叶子,炒制断生撒花椒粉、香油翻炒出锅!
这份晚餐,绝对征服你的胃!
茴香煎饼做法3
好吃的醋蒜汁茴香煎饼的做法
面粉中打入一只鸡蛋,加250毫升的杯子1又3/4杯水,少许盐,拿着两双筷子顺一个方向搅面糊,直到面糊均匀,至少五六分钟。
平底锅烧六成热,在锅底用油刷抹一层油,倒入一勺(盛粥的那种圆勺子)面糊,然后迅速转动平底锅让面糊均匀形成一个圆饼。一面凝固后用木铲翻面。两面都凝固后就熟了。
饼摊好了,可以如下图的传统吃法,卷土豆丝炒鸡蛋酸豆角炒肉末啥的美美吃。
吃法一
今天重点说第二种吃法,把煎饼切条码盘,取一小碗,放辣椒面蒜末熟芝麻,用滚油泼之,趁热加醋、少量生抽、少许白糖和盐(面糊里加过盐,这里可以少加或不加),搅拌均匀倒在玛好的煎饼条上。
就是这样了,开吃,好吃很。换个口味吃煎饼。
小贴士
面糊的稀稠很关键,本人也是多次尝试后才掌握,开始失败也是常有的,呵呵,经常摊出的饼饼像一块小烂抹布,那个灰心啊~~多尝试,一定要用不粘锅。
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