家常的红烧鸡怎么烧窍门
本文已影响7.15K人
本文已影响7.15K人
家常的红烧鸡怎么烧窍门,鸡肉是很多人喜欢吃的肉类之一,鸡肉的做法很多,每个家庭也有对鸡肉不同的喜好的口味,不同的做法的`鸡肉的味道是不一样的,以下分享家常的红烧鸡怎么烧窍门。
家常的红烧鸡怎么烧窍门1
准备好葱姜蒜干辣椒
把鸡拿出来解冻清洗干净
烧一锅水,放入料酒和生姜煮开
倒入洗干净的鸡块煮6分钟左右
煮好后拿出来清洗干净
起锅烧油放入葱姜蒜干辣椒
倒入鸡块开始翻炒
炒到出油后,鸡肉微微焦黄
再放入生抽老抽继续翻炒,再加入跟鸡肉齐平的开水后放入蚝油盐和八角再加入一小个冰糖,继续煮开
差不多后放入我自己种的小葱,只有这么几根哈
用剪刀剪到锅里,翻炒1分钟
出锅啦,味道好极啦^_^
家常的红烧鸡怎么烧窍门2
准备半只活蹦乱跳的公鸡,鸡肉洗干净,加入适量盐,料酒和老姜片,沥水备用~腌制半小时~
干香菇洗干净,用热水泡一个小时~这个水要大半碗,到时不倒掉,直接放鸡肉里煮~
上述大料准备好~
锅内加少量油,倒入沥干的鸡肉翻炒至水分没有为止,起锅备用~
锅内热油,比平时炒鸡肉稍微多一点(香菇要吸油),调和油七层熟加入豆瓣酱及冰糖翻炒香,加入大料炒香,加入鸡肉翻炒,加入生抽~
中火翻炒二十秒,加入香菇及泡香菇的水,水要漫过鸡肉,不够要加水,考虑中火熬半个小时的量~盖上锅盖中小火闷煮半小时~期间注意翻转一下防止糊锅。
半小时后打开盖子,大火收汁,水快没时加入水淀粉收汁~起锅,撒上葱花~拍照,吃饭~
家常的红烧鸡怎么烧窍门3
鸡块用姜蒜料酒拌匀待用
我用的四川菜子油,油多些
油温凉点放入冰糖,开小火冰糖化了再放八角,三奈,姜,蒜,葱炒香
加入鸡块,把鸡块水分收干
放入四川豆瓣酱,我是先加入鸡块才加豆瓣酱的,我怕掌握不好火候就会把酱炸黑。也可以小火先放酱炸香再加鸡块。
因为后放的酱所以继续炸香豆瓣酱
加入黄豆
添加清水,淹没鸡块,放入老抽
水收干后加辣椒炒匀,根据自己口味加盐,注意豆瓣已非常咸了
已经有色香味了起锅
希望亲们喜欢
李书贤怎么走红的 第一个代言烧酒的素人
红烧狮子头最简单做法窍门
红烧鳝鱼家常的做法
烧鸡肉家常的做法
红烧带鱼的家常做法
食烧和普通发烧的区别是什么 宝宝食烧怎么退烧方法
红烧河蚌怎么烧好吃
红烧鸡翅的家常做法 红烧鸡翅的营养价值
家常红烧牛肉的做法
红烧猪蹄的家常做法
家常红烧鲳鱼
家常红烧茄子的做法
红烧鱼的家常配料
鸡蛋烧五花肉家常做法
家常红烧鲤鱼
红烧土鸡的家常做法窍门 红烧土鸡怎么做
红烧鸡翅怎么做
红烧茄子的家常做法有什么
红烧肉的家常做法
家常红烧牛肉
红烧虾怎么烧才好吃
红烧排骨的做法步骤 红烧排骨的家常做法简单易学
红烧泥鳅的家常做法
【发烧怎么退烧】引起小孩发烧的原因,小孩发烧怎么退烧
红烧鱼块的家常做法
红烧鱼块怎么烧好吃
红烧茄子的家常做法
红烧肉怎么做好吃?红烧肉的家常做法
红烧鲤鱼的家常做法
发烧在家怎么快速退烧
红烧鸡怎么做
吃红烧肉会胖吗 红烧肉怎么吃不会长胖 红烧肉可以用红糖吗
红烧鱼的家常做法