澳洲大龙虾怎么做好吃又简单
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澳洲大龙虾怎么做好吃又简单,夏天的时候最适合吃龙虾的,又到了吃龙虾的季节,现在走在大街小巷随处都可有看到卖龙虾的,今年的龙虾价格都不贵,一般十五到二十块钱一斤。以下看看澳洲大龙虾怎么做好吃又简单。
澳洲大龙虾怎么做好吃又简单1
姜葱炒澳洲大龙虾 食材:澳洲龙虾1。4公斤、姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、料酒适量、胡椒粉适量、橄榄油适量。
做法:1、 龙虾在海鲜店让员店切件处理好。
2、烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜。
3、中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用。
4、将龙虾放入大火爆炒。
5、炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。
6、将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻。
7、再将香菜以及葱叶一起放入。(不喜欢香菜的可以不放)
8、 只需炒片刻即可熄火上碟。
蒜蓉开背大龙虾食材:加拿大龙虾(1只)、大葱(适量)、大蒜(适量) 、盐(适量)、蚝油(适量) 、生抽(适量)、白糖(适量)、 味极鲜(适量) 、鸡精(适量)。
做法:1、新鲜龙虾在清水中反复冲洗,清理干净。挑选龙虾其实很讲究,主要以生猛活龙虾为主,要观察龙虾头身均匀,表面看着明亮。龙虾买来后可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,让龙虾吐尽体内的泥沙。
2、扒开龙虾头部两侧,拔掉龙虾鳃,将龙虾身和虾钳分开。
3、将龙虾身用剪刀剪开一个小口,用刀切成两半。
4、、清理掉虾线以及周围脏东西。
5、、葱末、蒜末混合在一起,倒入适量生抽、少量耗油、放入鸡精、盐、白糖、味极鲜,搅拌均匀。(白糖提鲜少许)
6、将调好的调料汁均匀倒在龙虾上。
7、入蒸锅开始清蒸,时间10-15分钟为宜。
8、鲜味十足的龙虾出锅啦!只经过清蒸这一道简单的工序便铸造了一道高大上的`美餐。
奶油芝士焗龙虾仔
做法:1、龙虾解冻后用刷子刷洗干净表面,洋葱和两个蘑菇切碎。
2、用剪刀剪开背部及头部硬壳后用刀切成两半,去掉虾线。
3、取出虾肉,把头部挖干净留下虾壳。
4、钳子用厨房剪剪开取出虾肉,把所有虾肉切成块加1小勺淀粉、1小撮盐和1小勺白葡萄酒腌制。
5、锅烧后放黄油融化后加入切碎的洋葱和蘑菇炒软,加1小撮盐,加入适量奶油和1大勺白葡萄酒煮成奶油蘑菇酱汁。
6、腌制好的龙虾肉放回虾壳,浇上奶油蘑菇酱汁。
7、放上芝士,烤箱预热190度后放入中层烤10-15分钟,看到芝士表面有焦黄即可。
澳洲大龙虾怎么做好吃又简单2
龙虾刷洗干净从头那下刀一分为二,抽掉虾线,把虾身剪开肉分离切块再放回壳里(这步只是为了吃的时候更方便夹)
锅中烧水,水开放入龙虾蒸7分钟。蒜切末,起锅烧油小火下蒜末加蒸鱼豆鼓油、蚝油,少许糖、盐,炒到蒜香关火备用。
7分钟到了关火给龙虾下面铺上粉丝撒上刚炒的蒜末继续蒸7分钟。(粉丝放太早太软就不好吃了)
出锅撒上葱花起锅烧热油泼一下就好了
美味!
澳洲大龙虾怎么做好吃又简单3
深海大龙虾一只,用刷子将其洗干净。
将其对半切开,抽掉大筋,把肉切成六小块差不多。
冷水上锅蒸15分钟即可,看颜色变得真好看。
准备:蒜末多点,蚝油,生抽,少量盐,料酒,姜末,芝麻油。油温烧高,以上这些倒下去爆炒至香味四溢,注意油温一定要高。
在蒸好的龙虾上撒上葱花,然后将爆炒好的高温油倒下去,滋滋声四起,美味的蒜蓉龙虾就可以开吃了。
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