澳洲大龙虾怎么做好吃
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澳洲大龙虾怎么做好吃?龙虾是一种常见的食材,龙虾生活在温暖的海底,白天潜伏在海底岩礁的缝隙里,所以很容易被聪明的'渔民给捕捞住,龙虾是道非常受欢迎的美食,那么澳洲大龙虾怎么做好吃呢?
澳洲大龙虾怎么做好吃1
蒜蓉蒸澳龙的做法
澳龙用筷子由尾部尿孔插入放尿。(实际上是龙虾血,鲜活的龙虾血会喷出来,死虾或者濒死的虾基本上放不出血的,这也是检测龙虾鲜活与否的一个方式。)腿斩断放一边。
龙虾斩块切段,虾头清理去腮,也切块。
粉丝泡发、葱姜蒜切末备用。
粉丝我喜欢盘成一团,吃的时候方便夹起来,散的粉丝蒸熟后一夹就断了,蘸了龙虾蒜泥汁的粉丝特别好吃,所以我放的比较多,各位酌情自己掌握粉丝的量。
葱姜放油锅里小火煨煮一下,加料酒、蚝油、生抽、盐调成蒜汁,淋在龙虾肉上面,盖上一层保鲜膜(也可不盖,我家锅水汽比较大,稍微盖一下,家里有蒸笼或者蒸锅的就不用盖了)。水开上汽之后蒸放进锅里蒸10分钟后关火,再闷3分钟。
出锅撒葱花上桌。
澳洲大龙虾怎么做好吃2
澳龙的做法
鲜活澳龙,筷子插入尾部中间小孔放尿,用刷子洗干净外壳
剪掉小爪,虾身中间砍两半,去虾线,打开头部,去腮、胃囊,放入冰块保鲜。虾脑可做蒸蛋。
盘底铺上泡软的粉丝,蒜茸姜茸、少许料酒、适量盐、鸡精、生抽拌匀做酱汁,抹在虾身上,冷水入锅蒸,上汽12分钟。
撒上葱花,泼热油。
小贴士
龙虾一定要买活的,杀了也要尽快烹饪,否则龙虾死后体内几小时内就会产生大量毒素。
一定要放尿,不然有腥臭味哦!
喜欢重口的可以加适量小米椒,再油泼。
澳洲大龙虾怎么做好吃3
澳洲龙虾家常做法的做法
龙虾切成段,这可不是一般的功夫。澳龙和波龙比难度还要大些。
过油
葱姜呛锅,翻吵出盘,太香了,没有来的及再摆盘。
直接啃上了
看头。肉厚鲜美!
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