猪脚太油了加什么配菜
本文已影响1.32K人
本文已影响1.32K人
猪脚太油了加什么配菜,猪脚是营养价值很高的食物,因为猪脚含有丰富的胶原蛋白,对于皮肤和胸部都有很好的促进作用,所以很多人经常会吃猪脚,但是猪脚很油腻,那么猪脚太油了加什么配菜呢?
猪脚太油了加什么配菜1
猪蹄搭配凉拌藕片最解腻。由于猪蹄的口感太过润滑油腻,吃几口之后就不太想吃了。这时候搭配,凉拌藕片,硬硬的口感带着藕片的香气,绝对可以解腻。如果喜欢酸辣口,可以做成酸辣味儿,这样更加能够对等红烧猪蹄的腻味儿。
猪蹄的营养价值
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。
它含有丰富的胶原蛋白质,含胆固醇。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
猪蹄性平,味甘咸,是一种美味菜肴及治病“良药”。猪肉-具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
另外猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长,保持皮肤柔软、细腻,指甲有光泽。经常食用猪蹄,还可以有效地防止进行性营养障碍
对消化道出血、失血性休克有 一定疗效,并可以改善全身的微循环,从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人,有利于组织细胞正常生理功能的恢复,加速新陈代 谢,延缓机体衰老。
猪脚太油了加什么配菜2
一、猪脚炖胡萝卜
食材
在菜市场买个好点的猪蹄一个或两个,还有两根胡萝卜。
调料
姜、大葱、料酒、生抽、桂皮(少许)、八角(少许)、白砂糖、盐、鸡精。
做法
1、准备食材及调料。
2、买猪蹄时让卖肉的老板帮忙跺成一块一块的,再把洗净的胡萝卜也切成块状,生姜要切的厚点,大葱也要切成段。
3、切好的猪蹄冷水下锅焯一下水,这样可以去掉猪蹄的血沫。
4、等水开后捞起猪蹄。
5、炒锅里放入少许油和白砂糖。
6、把火候开小,再炒白糖,把白糖炒至成红色为止,还有变成深红色时会不断的冒泡。白糖用量要按猪蹄的量来分配,白糖量太少的话上色就不太好。
7、放入焯好水的猪蹄,用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。
8、将续煮锅里的水提前烧开,然后将上好色的猪蹄放入锅内。水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9、等内锅里的食材都沸腾后,直接放入外锅就可以了。
10、盖好内锅盖,将两边的.锁扣锁好。
11、盖上外锅盖,40-60分钟后就可以吃了,非常方便,省时,省煤气。
12、40分钟后开盖,猪蹄已经熟透了,入口即化。爱美的MM,不要错过哦!猪蹄和胡萝卜搭配比较科学,营养美味,胡萝卜去腥效果也特别好。
13、翻炒猪蹄最好用中小火慢慢炒,手快的用大火吧,炒一下猪蹄,颜色会更牢固。
二、黄豆炖猪脚
主料
黄豆300g、猪脚1000g。
辅料
油适量、盐适量。
步骤
1.准备材料,黄豆和猪脚。
2.将黄豆浸泡1小时,清水最好多一些。
3.起油锅,放入剁好的猪脚。
4.猪脚变色后就可以起锅了。
5.将炒过的猪脚放入电高压锅中。
6.放入浸泡好的黄豆。
7.适量的清水,一定要没过材料哦。
8.盖上盖子,烧上35分钟。就可以了。等煮好后,放适量的盐。过夜后,将浮在上面的油弄干净,这样吃起来就不觉得油腻了。
猪脚太油了加什么配菜3
流口水的黄豆炖猪蹄的做法
黄豆提前一天凉水泡上
买的时候让人家切小块,凉水下锅加入两勺料酒,凉快姜片焯水去腥去沫
冲洗干净备用
准备好调料备用
冰糖在油里炒出糖色
下猪蹄翻炒变色
加入调料(辣椒八角那些),老抽,生抽,蚝油,一勺料酒,一勺盐,翻炒均匀,加入凉白开大火煮开,转小火慢炖20分钟,入味且肉筋会软糯一些
放黄豆,小火炖20分钟
尝盐头,大火收汁,搞定美味的黄豆猪脚,软糯滑口
儿童能吃猪油炒的菜吗
炖猪脚放什么配菜 炖猪蹄可以放什么配菜
加油你是最棒的为什么要转约 加油你是最棒的郝泽宇后来转签别人了吗
加油你是最棒的删减了什么 加油你是最棒的哪里可以看未删减版
熬猪油为什么要加水?熬猪油水放多了怎么办?
猪肝和什么菜一起炒比较搭配
为什么油没加满就跳枪了
油麦菜吃了有什么好处
加油你是最棒的为什么这么虐 加油你是最棒的滕丹算是算害了郝泽宇
猪油能去皱纹吗 猪油的美容功效与作用
加油你是最棒的能吃是福是什么梗 加油你是最棒的改编了哪些地方
女生说你太油了是什么意思
猪油膏的功效与作用 猪油膏哪个牌子好
吃猪油能排毒吗 猪油怎么吃健康
梦见买猪脚买猪蹄是什么意思
指甲油干了怎么稀释 指甲油干了加洗甲水有什么用
唇釉太干了可以加什么
白菜怎么搭配更营养?白菜加猪肉滋阴润燥
吃猪油到底好不好 吃猪油有什么好处
猪油膏适合什么肤质 猪油膏适合油性皮肤吗
什么是脚环 脚环是怎么红起来的脚环可以配什么鞋子脚环要配什么衣服好看的脚环推荐
吃了猪蹄吃什么去油腻
腊猪脚怎么腌制 腊猪脚怎么做好吃
吃猪油好还是植物油好 猪油一天吃多少
猪蹄太腻了怎么补救
加油站打电话的后果,太吓人了(图)
婺源油菜花开了吗 江西婺源油菜花在哪里看
吃油麦菜有什么好处 油麦菜的功效与作用
猪婆菜的功效和作用 猪婆菜孕妇可以吃吗
油麦菜可以生吃吗 油麦菜有什么营养价值
油麦菜和虾能一起吃吗 油麦菜和什么相克
梦见白菜被猪拱了什么意思
吃猪油会发胖吗 猪油含有蛋白质吗