蕨菜怎么做酸菜
本文已影响7.43K人
本文已影响7.43K人
蕨菜怎么做酸菜,蕨菜是一种生长在山野地带的野生植物,每年春天和夏天都能采收嫩茎供人们食用,它口感鲜嫩,营养价值极高,食用以后能补充营养也能预防疾病。以下分享蕨菜怎么做酸菜?
蕨菜怎么做酸菜1
蕨菜怎么腌制
1、平时腌制蕨菜时,应该把蕨菜和食用盐按10:3的比例准备好,然后再准备一个腌菜缸。把准备好的蕨菜分成小把捆好,依次摆放在缸内,在往缸里摆的时候要摆一层蕨菜,放一层盐,在最上层要多放一些盐。
2、放好以后要把缸盖盖好,然后压上重物,腌制十天左右,把里面的蕨菜取出,重新摆放到新的容器中,这时需要把水和盐按20:1的比例调成盐水,直接倒入到容器中,让水没过蕨菜腌制十五天,这时里面的蕨菜也就腌好了。
酸蕨菜的腌制方法
1、新鲜蕨菜在腌制时,不但可以腌制成咸蕨菜,还可以腌制成酸橘,采供人们食用。腌制时需要准备新鲜蕨菜5000克,食用盐,一千克,姜汁和味精各适量准备一些,最后还要准备一个专用的泡菜坛子。
2、准备好的新鲜蕨菜,用清水洗净以后,再放在开水中焯烫三分钟,抄好以后取出沥掉水分,晾晒3到5小时。把晾好以后的决赛放在盆中,加入食用盐调匀以后腌制。
3、第二天把腌出的水分去掉,把腌好的蕨菜放入到泡菜坛子中,放入姜汁和适量的凉白开以及味精,盖好盖放在温暖的地方腌制,大约20天左右,里面的角色就能发酵完成,打开盖子就能闻到浓郁的酸香味,想吃时把蕨菜取出切段加麻油调匀就可以。
蕨菜怎么做酸菜2
酸菜炒蕨菜(附蕨菜处理方法)的做法步骤
步骤 1
新鲜的蕨菜是这样的。原图来自网络。蕨菜采摘回来之后要去掉中间的芯,洗净表面的毛。准备一个大锅,放水淹没蕨菜煮,直至蕨菜变软,可以轻松将它撕成两半。
步骤 2
把每根蕨菜从底部开始撕,分成两半。用清水浸泡,每天至少换一次清水,直至浸泡的水基本没有红色。在浸泡的`水还是红色时吃起来会很涩。
步骤 3
美味值得耐心等待啊~
步骤 4
酸菜切好,蕨菜切小段。锅里放油烧热,把酸菜炒一会儿后加入蕨菜段,大火炒一会儿,加盐,加水煮熟,乘出即可。
蕨菜怎么做酸菜3
酸蕨菜的做法
1、刚刚采回来的蕨菜
2、把新鲜的蕨菜去掉老的部分,在把尖部的毛毛去掉。
3、用水冲洗干净
4、放一点点的盐,(我妈妈说我盐放多了,要少放点)
5、用手搓匀
6、准备干净的饮料瓶。也可以准备坛子。
7、把蕨菜装入,盖上瓶盖拧紧。放上一段时间蕨菜变酸就可以拿出了炒吃了。因为瓶口比较小,装的时候要有耐心。
要是用坛子装就更方便。
青菜腌制酸菜怎么腌好吃
包菜怎么做成腌菜
蕨菜怎么吃才不会致癌
蕨菜怎么做 蕨菜怎么做好吃
大白菜怎么做菜才好吃
蕨菜怎么处理保存
黄花菜为什么发酸 黄花菜怎么吃最好
新鲜蕨菜怎么处理
贡菜的功效与作用 贡菜有什么营养 贡菜怎么做好吃
蕨菜怎么做好吃?蕨菜的做法大全
蕨菜的做法大全 蕨菜的家常做法图 蕨菜怎么做好吃又简单
野生蕨菜怎么处理
蕨菜摘回来怎么处理
蕨菜怎么腌制?腌蕨菜的做法
大白菜怎么做好吃菜谱
蕨菜要怎么处理才能吃
芹菜凉拌菜怎么做好吃
野生蕨菜怎么处理才能吃
新鲜蕨菜怎么处理才能吃
刚摘的蕨菜怎么处理
白菜怎么做好吃家常菜
酸菜鱼怎样做最好吃
大头菜怎么做咸菜
泡菜是酸性还是碱性 泡菜和酸菜的区别
用青菜做咸菜怎么做
可乐可以做什么菜 可乐做菜大全家常菜做法
酸菜鱼的做法:饭店大厨教你美味酸菜鱼怎么做的
新鲜蕨菜的吃法和做法
蕨菜中毒怎么解毒
蕨菜怎么处理才能吃
酸菜鱼可以怎么做
酸菜粉丝汤是怎么做
生菜怎么做蔬菜沙拉