吃了秋葵有什么好处
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吃了秋葵有什么好处,秋葵大家都不陌生,虽然看起来像青椒,但是具有独特的味道。秋葵不仅口感好,营养价值也有很多,常吃秋葵有助于减肥,下面就来具体了解一下吃了秋葵有什么好处。
吃了秋葵有什么好处1
1、秋葵的功效
秋葵性寒味淡,有清热利咽作用。秋葵的营养成分中富含硒,锌,钙,铁等元素,可以帮助我们补钙,预防贫血。秋葵吃起来滑溜溜的,是因为它有丰富的果胶,牛乳聚糖,这些物质有益于胃肠道的消化吸收,还能保护胃粘膜,对于有胃炎,胃溃疡等胃部疾病的人,秋葵是一种很理想的辅食。秋葵里面的果胶和多糖类物质,经常食用的话,能够减轻我们的疲劳感。
2、秋葵怎么吃
秋葵在炒之前一定要用焯水,可以去掉秋葵的涩味。秋葵也可以生食,如果你不嫌弃它的涩味。为了保留秋葵鲜美的口感,不破坏它的营养成分,在焯水的时候不要超过两分钟,翻炒的时候不要超过三分钟。切秋葵的时候会有粘液,就像切山药的时候,不要把粘液洗掉了再炒,这样的话营养全部都被扔掉了。
3、怎么挑选秋葵
如果你观察得仔细,你会发现秋葵的表面有一层绒毛,它可以反映秋葵的新鲜程度。购买秋葵的时候,以颜色鲜绿自然的,稍微带点淡黄色的为宜。在买秋葵的时候还要注意,它的表面是否平滑,没有压痕和斑块。
吃了秋葵有什么好处2
1、控制胆固醇水平
吃秋葵是控制体内胆固醇水平的有效方法。秋葵主要由膳食纤维组成。秋葵含可溶性纤维,在降低胆固醇水平中起着重要的作用,可以清除体内脂肪,从而降低心脏病的风险。黄秋葵的果胶含量很高,可影响胆汁的产生,对于降低胆固醇是有帮助的。
2、有抗糖尿病的作用
糖尿病是很多人都要面对的健康问题,对于糖尿病病患者来说,控制饮食是控制血糖的有效方法。秋葵的血糖指数较低,不会升高血糖水平,而且含有可溶性纤维,可以让肠中糖的吸收减慢。
3、减轻体重
秋葵的卡路里含量非常低,可以作为减肥饮食的一部分。吃秋葵也可以补充膳食纤维,对于控制食欲是有帮助的,也有助于控制体重。此外,秋葵中多糖可以起到调节代谢紊乱,降低不良胆固醇的作用,可以促进减肥。
4、改善视力
秋葵中的维生素A,β—胡萝卜素,叶黄素是维持良好视力的必需营养素。此外,这些必需营养素还有助于预防与眼睛有关的疾病,例如白内障。维生素A促进良好的眼睛健康,并预防与年龄有关的眼疾。
5、提高免疫力
秋葵中的高维生素C含量有助于促进健康的免疫系统,从而有助于抗击感冒和咳嗽。秋葵中的维生素C和许多矿物质,如镁,钙和铁对于免疫系统也是不可缺少的,可以刺激免疫细胞的生成。
6、养护肝脏
秋葵对肝脏具有保护作用,可减少有害物质对肝脏的损害。秋葵含有抗氧化剂,可能有助于抑制肝脏炎症,降低肝脏疾病的风险。秋葵含有维生素C,果胶和硒,有助于改善肝功能。
秋葵怎么吃
1、蘸酱
秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的.。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕,可以调制自己喜欢的酱料拌制,一般最方便又好吃,就是酱油加芥末,是秋葵最好的食用伴侣,口感清新一流。
2、凉拌
可以根据自身的口味凉拌秋葵,秋葵比较软身,与丝瓜相似,但搅拌不容易碎,非常适合凉拌,只要把基本调料加上,再放上醋和辣椒点缀,口感绝佳。
3、炖汤
黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。
4、调味料
黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
吃秋葵要注意什么
1、寒性体质不能吃秋葵
秋葵性寒凉,它对人体阴阳平衡影响很大。体内寒气重、凉性体质的人不适合吃秋葵。否则容易加重寒气。
2、过敏体质不能吃秋葵
秋葵这种蔬菜表面有大量的黏液蛋白和绒毛存在,这些物质都是天然的过敏源,平时食用以后就可能引发过敏,特别是那些过敏性体质的人群,更不能食用,不然会引发多种过敏症状。
3、脾胃虚寒的人群不能吃秋葵
秋葵这种菜品对人类的脾胃有很明显的刺激作用,人们食用以后会让肠胃的消化能力下降,平时那些脾胃虚寒和消化功能较弱的人群是不适合吃秋葵的,不然会让这些不良症状加重,对身体健康不利。
4、不宜与寒、凉性肉类食物一起食用
秋葵性寒,属于寒性食物,故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食,容易导致脾胃虚寒,引起腹泻等不适反应。
凉性肉食:水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉(田鸡)、鱼、鲍鱼。
寒性肉食:鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。
秋葵不管是凉拌还是炒着吃,味道都是很不错的。秋葵不仅美味,而且有很多健康益处,对身心健康都非常重要。秋葵虽然有这么多的好处,但是要记住不能过量食用,特别是肠胃功能不好的人,更是要少吃。
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