秋葵切不动了还能吃吗 秋葵切不动是老了吗
本文已影响1.85W人
本文已影响1.85W人
【导读】:现在很多人开始吃一些新的食物,比如秋葵。很多人会买回家煲汤凉拌着吃,味道都是很好的。但是每次自家买的秋葵,放一段时间会变老,还能吃吗?一起来了解下吧!
还能吃,只要不是特别的老,还是可以吃的。
黄秋葵就是一种低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜,美国人称其为“植物伟哥”、日本人称其为“绿色人参”,经常食用可增强人体体质,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜,更是老年人的保健食品。其嫩荚营养丰富,特别是含蛋白质和钙都较高。另外嫩果中还含有一种由多聚半乳糖醛酸(polygalacturon)、半乳聚糖(Galactan)、阿拉伯聚糖(Araban)组成的粘性混合物质,具有特殊香气和风味,能助消化,解辛辣,保护肠胃和肝脏,并能增强身体耐力和强肾补虚。
秋葵中富含蛋白质及其各种糖类,这些成分在外壳受到损伤,哪怕是轻微损伤后,就会很快的被氧化而导致变质。其实蛋白质食物一旦变质,其蛋白质就会被分解为胺类物质,对人体具有毒性。
是的,但是一般的老一点是没有什么问题,都是可以吃的。
1、秋葵老了还能吃。秋葵其实和辣椒一样鲜嫩时期可以吃,老了也能吃,虽然老秋葵用来凉拌或炒食都不好吃,但只要找对吃法同样也是宝。对于不是太老的秋葵可以用来煲汤,还可以切成片晒干用来泡茶喝或煲汤,有一种淡淡的大自然的香味,非常好喝而且养生。但老秋葵不建议直接食用,以免消化不良。
2、对于不是太老的秋葵,我们可以用来煲汤是非常不错的,比如秋葵土鸡汤等。不太老的秋葵还可以切成片晒干,用来泡茶喝或煲汤食用都不错。天冷的时候是买不到秋葵的,我们不妨买些老秋葵晒干保存,冬天同样也可以用秋葵泡茶或煲汤喝。
3、没有来得及摘下的老秋葵,干脆就让它再继续长上一个月,直到秋葵果实彻底老熟。此时,把秋葵果实里面的籽取出来,泡茶喝非常地香。老熟的秋葵种籽还可以用来榨油,出油率可以达到20%左右,叫秋葵籽油,价格高达190元/斤。
4、就是直接老秋葵切成段,放在一个大杯子里,放点开水,凉了可以直接喝,也可以凉了后放在冰箱里,想喝了就拿出来喝,很有营养,也能美容和提神。
5、如果是大批量生产,实在卖不出了,老了,可以用来炼制成秋葵油,那可是比任何油要有营养,而且有它独体的清香味。在做凉拌菜时倒上一些,味道特别香哦。
1、胃肠虚寒者少吃:秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、经常会腹泻的人不要多吃。
2、注意保存:秋葵最好用白纸抱好,在放到冰箱里储存,常温下存放容易变黑变干。
3、秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的细绒毛都属于过敏原,因此,食用秋葵有过敏的风险,尤其是过敏体质的人切不可随意食用。
4、秋葵室温下容易变黑变干,需要以白纸包裹冷藏。
5、秋葵切段炒的时候,会有黏液,有些人为了菜肴的美观,会事先把黏液洗去再炒。秋葵的黏液正是它的营养精华所在,所以不建议把黏液洗去。
6、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
7、它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。
孕妇能吃葵花籽油吗 葵花籽油的副作用
秋葵的做法大全 秋葵的家常做法图 秋葵怎么做好吃又简单
秋葵怎么吃可以降血糖 秋葵泡水喝可以降血糖吗
秋葵怎么做好吃又简单 秋葵怎么做好吃有营养
秋葵过夜能吃吗
秋葵可以炒木耳吗?秋葵炒木耳的做法
吃秋葵过敏怎么办 秋葵怎么吃不会过敏
秋葵可以减肥吗 秋葵减肥做法
秋葵切开焯还是不切焯 秋葵切开焯水可以吃吗
龙葵能泡水喝吗 孕妇可以吃龙葵吗
黄秋葵是凉性的吗 黄秋葵是热性还是凉性
秋葵的四种花式做法 干秋葵的功效与作用及食用方法
黄秋葵是什么菜 黄秋葵菜的功效与作用
秋葵切不动是老了吗 秋葵切不动是不是老了
孕妇能不能吃秋葵,孕妇能吃秋葵吗
秋葵焯水多长时间 秋葵为什么要焯水
秋葵能生吃吗?对身体有害吗
秋葵的籽要去掉吗?秋葵籽的功效与作用
龙葵是黑枸杞吗 龙葵怎么吃抗癌好
秋葵的功效与作用禁忌 秋葵有什么营养价值
秋葵必须要焯水吗 秋葵炒鸡蛋要焯水吗
生吃秋葵会中毒吗
龙葵能治疗近视吗 龙葵的药用价值