吃西葫芦的害处

吃西葫芦的害处，西葫芦是夏季比较常见的一种蔬菜，其价格比较亲民而且食用方法非常多样，所以生活中很多人都喜欢吃西葫芦，那么下面就为大家分享吃西葫芦的害处。

吃西葫芦的害处1

西葫芦是很常见的一种蔬菜，适量吃西葫芦不会对身体产生危害，且西葫芦含有较多的营养物质，有益于身体健康。但是也需要注意，部分胃肠道功能较弱的人群大量食用可能会出现胃肠道不适，而对于西葫芦过敏的人群来说，则会引起过敏反应。

食物一般需要在新鲜的状态下食用，若进食了变质的西葫芦，则有可能会造成食物中毒。因此，西葫芦的害处具体还需要根据情况进行分析，常见以下几种情况：

1、胃肠道不适：西葫芦含有丰富的膳食纤维等，过量食用后可出现较明显的饱腹感，胃肠道虚弱的人群若大量食用容易引起腹胀，加重了胃肠道的负担，还易引起腹泻、腹痛等不适症状；

2、过敏反应：有部分人群体质较为敏感，对西葫芦中的某些成分存在过敏的情况，出现发热、头晕、皮疹、皮肤瘙痒等过敏症状；

3、食物中毒：西葫芦腐败、变质不可在食用，此时食用易引起食物中毒，轻者可出现恶心、呕吐、腹泻的表现，重者则会影响神经系统、循环系统等，损害人体健康，需引起重视。

因此一般情况下，可适量食用新鲜的西葫芦，但是对于胃肠功能较弱或是对西葫芦过敏的人来说，则不建议食用。还有西葫芦本身没有苦味，若部分西葫芦看起来很新鲜，但吃起来发苦，是因为其含有的苦味素增多。发苦的西葫芦不要食用，以免出现腹痛、腹胀、腹泻等消化道不适的症状。

吃西葫芦的害处2

西葫芦可能会致癌，吃太多也会导致消化不良，加重肠胃的负担，引起腹胀腹泻。西葫芦是一种富含多种营养元素的蔬菜，可以补充人体所需物质，但是它也有一定的害处。

西葫芦中含有一定的丙烯酰胺，而且在炒西葫芦时，温度越高，释放出的丙烯酰胺越多，可达到每公斤有360微克，这个含量都接近薯片了。

丙烯酰胺原本被认为是工业化学物，高温油炸、烧烤食物也会产生大量的丙烯酰胺，这种物质已经被国际癌症研究机构列为第二类致癌物了。丙烯酰胺不仅会致癌，还会损害人体神经系统，摄入过高的.剂量也会令人情绪低落，产生幻觉，甚至失去记忆。

西葫芦吃多了除了会致癌，还会对肠胃有一定的伤害。但是西葫芦也是有一定的食用价值和药用价值的。

吃西葫芦有什么要注意的

1、不能过量食用

虽然西葫芦富含多种维生素和微量元素，但是西葫芦性寒，适量食用可以清热去火，食用过多容易给脾胃带来寒凉之气，对于脾胃虚寒的人来说更是会加重肠胃不适。

2、不与芦笋同食

芦笋也是经常食用的蔬菜之一，但是芦笋和西葫芦一起食用会影响营养物质的吸收，甚至还可能造成一些不良反应，比如出现腹泻、腹痛等。

3、不与海鲜同食

本身西葫芦就是凉性食物，而海鲜也是寒凉的食物，堆积在一起食物会加重胃肠负担，给脾胃带来伤害，严重还会出现腹痛腹泻甚至食物中毒，所以西葫芦和海鲜需避开一起食用。

吃西葫芦的害处3

吃西葫芦有什么好处

1、西葫芦的营养价值

新鲜的西葫芦呈淡绿色，能够为人体能够提供大量的磷，铁，维生素A和维生素C，此外，西葫芦还含有丰富的葡萄糖，碳水化合物，矿物质，大量水分，瓜氨酸，腺嘌呤，葫芦巴碱等物质。西葫芦热量低，除了能补充人体所需的各种营养元素之外，还能让皮肤变得更加水润有光泽，适合皮肤暗黄人群食用。

2、西葫芦预防便秘

西葫芦中的纤维素含量丰富，有极好的排毒养颜效果，常吃西葫芦能够促进肠胃蠕动，加速人体新陈代谢，起到预防治疗便秘的作用。

3、提高人体免疫力

西葫芦中含有抗干扰素的诱生剂，能够帮助人体提高免疫力，调节新陈代谢，具有减肥，抗病毒的功效。

4、西葫芦的食疗功效

西葫芦自身营养丰富，经常食用西葫芦能够辅助治疗一些疾病，有水肿腹胀，疮毒，肾炎，肝硬化，肝腹水等症的人群平时可以多吃西葫芦。

5、预防糖尿病和肝肾病变

吃西葫芦能够促进人体胰岛素分泌，有效防止糖尿病；亦有助于增强肝肾细胞再生能力，预防肝肾病变。

6、西葫芦的食用宜忌

西葫芦适合糖尿病人，肝病病人和肾病病人食用，需要注意的是，西葫芦不宜生吃，脾胃虚寒人群要少吃；西葫芦在烹饪时不宜煮太烂，那样容易导致营养物质缺失。

7、西葫芦食疗偏方

材料：西葫芦，苋菜，食盐，老抽，香醋，麻油，胡椒粉，味精，面筋

做法：新鲜西葫芦去皮削薄片，将水烧滚后，将葫芦片，苋菜，面筋一同下锅，待水煮沸后加味精，食盐，麻油，老抽，香醋，胡椒粉调和。

功效：西葫芦面筋汤的面筋柔软多汁，西葫芦清香味美，夏季食用具有很好的消暑降火，清热解毒功效。

8、西葫芦食用方法

一、炒西葫芦

材料：西葫芦。

做法：

1、将西葫芦、胡萝卜洗净。

2、西葫芦纵向一分四，去瓤。

3、胡萝卜、西葫芦切成不规则片。

4、热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜，炒香。

5、倒入西葫芦，快速翻炒，放入少量盐糖，西葫芦断生即可出锅装盘。

二、西葫芦炒肉片

材料：里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

做法：

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、西葫芦切薄片。

3、蒜切碎。

4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用。

5、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。

6、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

三、西葫芦炒鸡蛋

材料：西葫芦、鸡蛋、葱蒜、盐、鸡精。

做法：

1、西葫芦洗净切片。

2、鸡蛋打散，加少许盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，否则鸡蛋会粘锅。

3、锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦。

4、西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅。

5、加味精，翻炒均匀后就可以出锅了。