芥菜的作用和功效图片
本文已影响1.81W人
本文已影响1.81W人
芥菜的作用和功效图片,芥菜作为一种药食两用的蔬菜,在日常生活受到很多人的欢迎,吃芥菜对人体有很大的好处。芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素和维生素C,下面是芥菜的作用和功效图片。
芥菜的作用和功效图片1
芥菜的营养价值很高,但是水肿病人,患有肾病的人,不能吃,最好少吃一点。
芥菜著名的特产蔬菜,是一种十字花科的一年生或二年生草本植物,芥菜性温,味辛,有开胃消食,明目利膈,增强机体免疫力的作用。
芥菜中的.维生素A,B,C,D含量都很丰富,芥菜中含有的大量抗坏血酸,一颗芥菜中的维生素C含量是每日维C建议摄取的1.5倍,维生素E的含量也超过了每日建议摄取的10%,除此之外,芥菜中还含有胡萝卜素,大量食用纤维以及水分。
芥菜中含有叶酸,能帮助血红蛋白的生成,可以提高血中甲硫氨酸的量,具有防癌作用。我们都知道叶酸也是孕妇怀孕期间所必需的一种营养素,可以促进胎儿的健康发育,孕妇可以多吃一点芥菜。
除此之外,芥菜中含有大量的食用纤维素,可以有效促进肠胃蠕动,促进血液的多余胆固醇的排出,可用于防治便秘,所以习惯性便秘者可以食用。
芥菜中含有大量的抗坏血酸维C,维C可以增加机体的免疫力,促进机体铁的吸收,具有增加抵抗力,预防感冒,提神醒脑,解除疲劳的作用。
芥菜性温味辛,维生素A含量丰富,具有明目利膈的功效,《别录》中有记载,芥菜主除肾邪气,利九窍,明耳目,安中,久服温中;吃芥菜可以有效预防各种眼疾的发生。
芥菜常被做成各种腌制食品,腌制过后盐分含量大大增加,高血压,血管硬化患者要少食被腌制的芥菜。
芥菜不能和鲫鱼一起吃,鲫鱼甘温,有消肿解热毒的功效,芥菜辛辣,多腌制成榨菜食用,腌芥菜咸味重,与鲫鱼同食会产生一些刺激性物质,导致肺肾失常,引起水肿,腌芥菜的盐分多,水肿病人,肾脏不好的人宜少食,避免加重肾的负担。
芥菜在吃法方面也有很多的讲究,沙拉里放一点芥菜,会有一些辣味,应避免用得过多,因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道,可以在烹饪前用开水焯一下。
芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配,和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美,可以增进食欲,促进胃肠消化功能。
做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。
芥菜疙瘩中含有食物纤维,可以促进胃肠蠕动。
此外,芥菜是眼科患者的食疗佳品。
眼睛不好的朋友不妨多吃一点芥菜~~~~
芥菜的作用和功效图片2
1、利气消痰
《本草纲目》曾提到,芥菜辛热而散,故能通肺开胃,利气豁痰;芥菜有利气消痰的功效,对于由于受寒阴湿引起的痰气闭塞者,吃芥菜可以除痰通气。
2、提神醒脑
芥菜中的维生素A,B,C,D含量都很丰富,芥菜中含有的大量抗坏血酸,具有很强的还原性,参与机体重要的氧化还原过程,可以增加大脑的氧含量,激发大脑对氧的利用,具有提神醒脑,消除疲劳的功效。
3、润肠通便
芥菜具有宽肠通便,促消化的功能,芥菜组织粗硬,胡萝卜素和膳食纤维含量丰富,具有促进肠胃蠕动,促进机体消化吸收的功效,可以防治便秘,老年人以及习惯性便秘者可以食用芥菜通便宽肠。
4、解毒消肿
芥菜中维生素C含量丰富,使得芥菜有解毒消肿的功效,能够预防疾病和抗感染,,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,还可用来辅助治疗感染性疾病。
5、保护视力
芥菜中维生素A含量丰富,维生素A具有预防夜盲症,预防视力衰退,治疗各种眼部疾病的功效,常食芥菜可以保护视力,预防各种眼疾的发生。
6、食用方法
(1)芥菜叶拌豆丝
原料:芥菜叶,豆腐皮各100克
做法:将豆腐皮细节更切丝,芥菜叶洗净后放入开水中烫熟捞出。沥干;将豆腐皮放入菜丝盘中,加入盐,白糖,香油,味精拌匀即可食用。
功效:开胃消食,增加食欲,促进胃肠道消化功能,帮助消化。
(2)芥菜鲜肉汤
原料:芥菜150克,瘦肉50克,葱、姜各3克
做法:芥菜洗净切段,猪肉切片;锅烧热后加入色拉油,放入葱姜爆香,下猪肉煸炒至熟,放入酱油,芥菜翻炒,加入水,调入食盐,味精烧开,加入花椒油即可。
功效:排毒养颜,增强免疫力,通肠宽便。
(3)枸杞炒芥菜
原料:枸杞,芥菜,虾米干
做法:芥菜洗净切小段,热水焯烫过后过冷水沥干;虾米和枸杞用清水泡洗;锅烧热加入蒜瓣爆香,在下虾米干爆香,放入枸杞,最后将芥菜放入锅内大火翻炒,加入食盐,鸡精调味即可。
功效:促进消化,明目解毒,是便秘,眼科患者的食疗佳品。
7、芥菜的食用禁忌
芥菜性热,内外湿热以及患有热性咳嗽,痔疮,便血的人不宜食用芥菜,以免加重病情;芥菜常被做成各种腌制食品,腌制过后盐分含量大大增加,高血压,血管硬化患者要少食被腌制的芥菜。
8、芥菜的挑选方法
芥菜的外表有点像包心菜,挑选时候应选择包得比较饱满,而且叶片肥厚,看起来很结实的芥菜。可以用手适当按压叶片,饱满的叶子有一定弹性。
芥菜的作用和功效图片3
芥菜的功效与作用
宣肺豁痰,温中利气。
芥菜主治
主治寒饮内盛,咳嗽痰滞,胸隔满闷。
芥菜成分
根茎含11种具挥性的异疏氰酸酯:异硫氰酸甲酯,异硫氰酸异丙酯(,异硫氰酸烯 丙酯,异硫氰酸仲丁酯,异硫氰酸正丁酯,异硫氰酸戊-4-烯酯,异硫氰酸苯酯,异硫氰酸-3-甲硫基丙酯,异硫氰酸苄酯,异硫氰酸-β-苯乙酯,异硫氰酸丁-3-烯酯。叶含芸薹抗毒素,环芸薹宁,环芸薹宁亚砜,马兜铃酸。
花粉含芥子油甙类,主要为丙-2-烯基芥子油甙,还有2-羟基丁-3-烯基芥子油甙,2-羟基-戊-4-烯基芥子油甙,丁-3-烯基芥子油甙,2-苯乙基芥子油甙。
芥菜用法用量
日常用法:内服,煎汤或捣汁。外用,烧存性研末撒或煎水洗。
芥菜禁忌
凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。
芥菜药用部位
为十字花科植物芥莱的嫩茎叶。
养心菜的功效和作用
苦麦菜的功效和作用
岗梅的功效与作用图片
泥鳅的功效与作用图片
紫角菜的功效和作用
杨桃的功效与作用图片
草药荆芥的功效与作用
红苋菜的功效和作用
菠菜的作用和功效
槟榔的功效与作用图片
藤茶的功效与作用图片
明叶菜的功效与作用 明叶菜图片与功效
连翘的功效与作用图片
薄荷的功效与作用图片
川桂的功效与作用图片
芥菜的做法大全 芥菜的家常做法图 芥菜怎么做好吃又简单
刺儿菜的功效和作用
香菜的作用和功效
芥末木耳的功效与作用
伽蓝菜的功效和作用
文旦的功效与作用图片
白菜的功效与作用禁忌和食用方法
芥菜的功效与作用 咸猪骨大芥菜汤快速下火没商量
杏仁的功效与作用图片
韭菜的功效与作用和副作用
仙茅的作用与功效图片
芥菜的作用和功效 芥菜的作用和功效有哪些
菠菜的功效和作用
妇科千金片的功效作用和副作用(图文)
香瓜的功效与作用图片
茼蒿菜的功效和作用
黑苦芥茶的功效与作用
花叶芥菜图片大全