简单好吃的凉拌菜配方
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简单好吃的凉拌菜配方,夏天来了,凉菜也就更加受欢迎了,可是我们大多数人普遍都只会做两个凉菜,但其实很多人的`蔬菜都是可以制作凉拌菜的,以下为大家分享简单好吃的凉拌菜配方。
简单好吃的凉拌菜配方1
萝卜丝拌大头菜
用料:胡萝卜一个,大头菜适量,香葱一条,彩椒一个,花椒6粒,食用油10毫升,盐适量,花椒油2-3滴,香油2-3滴。
方法:胡萝卜切丝,大头菜洗净切丝,放入凉水中泡 一下捞出,香葱,彩椒洗净切丝,花椒放入碗中,食用油烧开倒入花椒中炸花椒油,将切好的食材放入盆中,放入盐,花椒油,香油,味素拌匀。
凉拌豆笋
用料:豆笋200克,香菜适量,红椒适量,生抽3ml,辣油5ml,醋适量,蒜适量
方法:豆笋温水泡两小时,切成菱形块,热水烫一下变软即可,捞出,加入适量辣椒油,适量醋和蒜,准好好香菜,红椒碎加入即可
凉拌菠菜
用料:菠菜一小把,香菜一棵,胡萝卜半个,紫甘蓝2片,苦菊适量,醋,盐,大蒜,糖,生抽,香油,辣椒油,熟芝麻。
方法:菠菜摘洗干净,胡萝卜洗净切丝,锅中加水烧开,放入菠菜和胡萝卜丝焯软捞出,过凉水,用手攥干水份,紫甘蓝洗净切丝,苦菊洗净
香菜洗净切段,大蒜切沫,碗中放入蒜沫,糖,盐,生抽,醋,辣椒油,香油,调匀,所有菜放入大碗中,放入调好的料汁,拌匀,装盘撒少许熟芝麻即可。
简单好吃的凉拌菜配方2
酸辣开胃凉拌腐竹的做法步骤
温水泡发。
切成小段、开水烫煮2-3分钟。捞出、过凉水,洗净、沥干。
黄瓜稍微去皮,对切,拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好。
倒入辣椒粉,辣椒圈,白芝麻,蒜泥。
淋上冒烟的热油,激发一下香味!
加点生抽。
来点香醋。
几滴花椒油。
一点糖。
少许盐。
倒入花生米、香菜末,拌匀就可以了!腌制片刻更入味更好吃哦!
酸辣开胃。
超级好吃。
简单好吃的凉拌菜配方3
凉拌腐竹的做法步骤
大盆中加适量温水和盐,放入腐竹泡浸半小时。
将泡浸好的腐竹斜切小段。
锅内烧开水,放入腐竹大火煮半分钟。
将腐竹盛出冲两三遍清水。
蒜切末、剁椒一勺剁碎。
将蒜末、剁碎放入碗中,淋上适量花生油,再加少许盐、鸡精、生抽调成凉拌汁。
将腐竹放入大碗中。
放入葱花、几滴芝麻油拌匀即可。
成品图。
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