西兰花做法家常做法
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西兰花做法家常做法,西兰花也叫绿菜花,西兰花是咱们很常见的一种蔬菜,西兰花中含有丰富的营养价值,在生活中有不少人喜欢吃西兰花,下面是西兰花做法家常做法。
西兰花做法家常做法1
素炒西兰花的做法
将西兰花掰成小块,盆里放盐泡5分钟左右,洗干净后放到锅里焯一下,水里放适量盐和油,焯三分钟捞出来,在锅里倒适量油,油热后放姜、蒜、辣椒炒香,放西兰花,大火爆炒,放适量盐、生抽,两分钟左右收汁装盘即可。
油菜西兰花的做法
在锅里加水,放入适量盐、香油以及花椒油,烧开后放西兰花,快熟的时候放油菜,等到熟了就可以捞出来装盘,可以淋适量生抽以及醋,搅拌均匀即可。
西兰花拌木耳的做法
用盐水浸泡西兰花半小时,洗净后掰成小块,黑木耳泡发备用,西兰花在沸水中焯一分钟捞出,黑木耳洗净后焯2分钟捞出,将西兰花和黑木耳都放在盘子里,表面放一层辣椒粒,锅里倒油,油热后,将热油浇到辣椒粒上,放适量盐、鲜酱油和花椒油,搅拌均匀即可,这是西兰花的做法大全家常的最常见的一种做法。
清炒蒜蓉西兰花的做法
西兰花洗干净,切成小块,锅中倒水烧开,放一点油,放入西兰花焯水,7分熟即可捞出,放入冷水里降温, 热锅倒入少许橄榄油,放大蒜爆香,将西兰花倒入翻炒,加适量盐、蚝油、鸡精以及清水翻炒,水分收干即可。
西兰花怎么做好吃又有营养
1、混合不同的`蔬菜
西兰花怎么做好吃又有营养,可以把不同的蔬菜混合在一起抄,像花椰菜、甘蓝,胡萝卜等,摄入不同十字花科的蔬菜,更有利于吸收营养。
2、不要过度烹饪
西兰花炒得泛黄的话,会让蔬菜损失营养并且带有硫磺味,西兰花只需要隔水蒸5分钟左右,黑芥子酶就会保持得最好,这样做出来的西兰花好吃又营养。
3、 加调料
在烹饪的过程中可以加入酱油、醋之类的调味品,香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失,或者在出锅前淋上蜂蜜,这样可以让西兰花好吃又营养。
西兰花做法家常做法2
西兰花炒虾仁怎么做?
食材
主要食材:西兰花150克。
其他食材:虾仁250克,葱、姜、蒜、盐、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油适量。
做法步骤
1、西兰花掰小朵,洗净,沥干,备用。
2、葱切段,姜切丝,将虾仁倒入碗中,放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉,拌均匀后,加入鸡蛋清、半勺生粉,再次搅拌均匀备用。
3、锅中加水,放适量的盐,西兰花焯水处理捞起沥干。
4、锅中加大量的油,放入虾,炸红之后捞起。
5、锅底留适量的油,加入西兰花,少许盐进行翻炒,时候加入水淀粉,翻炒均匀之后即可捞起,装盘。
6、锅中放油,下入姜丝、葱段粉调味,勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒,接着将虾仁倒入锅中,翻炒后,加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒,少量麻油。虾仁倒在西兰花上即可食用。
功效
补肾益精、健脾开胃、增强记忆力、促进生长发育、改善心血管功能、抗衰老、美白。
西兰花和花菜哪个好
西兰花抗癌效果比花菜更好。
菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种,都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹,最突出的是胡萝卜素和维生素A,含量均是花菜的200多倍(按100克计算)。
现代研究表明,花菜是含类黄酮最多的食物之一,类黄酮有抗癌作用,而西兰花中这种物质含量更高。同时,西兰花中含有异硫氰酸盐,具有抗癌防癌作用。西兰花能量低,用热水焯一下,放一点盐,颜色鲜绿、口感更加脆嫩
西兰花做法家常做法3
西兰花炒肉怎么做?
食材
主要食材:西兰花200克。
其他食材:五花肉150克,胡萝卜50克,木耳3-5朵,盐、生抽、葱末、蒜末、鸡精、耗油、水淀粉适量。
做法步骤
1、西兰花掰成小朵,洗净,沥干。
2、锅中加大量水烧开,放入西兰花焯水3~5分钟,捞起沥干。
3、胡萝卜切成菱形,木耳提前泡发。
4、五花肉切成小丁,锅中加适量的有,放入五花肉,翻炒变色后加入木耳,胡萝卜,继续翻炒。
5、放入西兰花,积血翻炒,至全熟之后,放入食盐,鸡精调味,放入少量耗油。
6、淋入水淀粉勾芡,即可出锅。
功效
补肾益精、健胃消食、增强记忆力、、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖。
西兰花营养分析
食疗功效:性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。
三、减肥。西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。
四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。
五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
六、防过敏。研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。
七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
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