木耳需要泡多久时间
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木耳需要泡多久时间,木耳是一种营养丰富食用菌,是一种常见的食物,被称为大地的耳朵。它所含的维生素也是比较高的,是比较不错的食物。下面来看看木耳需要泡多久时间?
木耳需要泡多久时间1
第一种,适合在春夏季节,用凉水泡木耳的话,需要3个小时。
一般在春夏时节,温度较高,通常日均温度可达25—28度左右,此时泡发木耳会相对快一些,通常用凉水浸泡木耳3小时便可让木耳逐渐变成半透明饱满的胶状形态。
第二种,适合在秋冬季节,用温水泡木耳,时间一般为1个小时左右。
在秋冬季节泡发木耳的温度可相对提高一些,改用40度左右的水温浸泡木耳,通过水温的升高,木耳吸水的速度也会增快,其内部组织也能快速涨发至原先的肥大、松软程度。
第三种,用温水,面粉加白糖泡木耳,这是最快捷的方法。面粉具有很强的吸附能力,所以我们用面粉浸泡木耳,首先将木耳放入盆中,加入适量的温水,然后再加入一大勺面粉,再加入一勺白糖,白糖可以有效促进木耳的`泡发过程,然后再搅拌均匀,浸泡约5-10分钟左右即可,然后再冲洗干净。
第四种,用盐水泡木耳,只需要1个小时即可,这种方法适合一年四季都可以使用。
日常泡发木耳可在浸泡的水中加入少许盐,利用盐水加大水分子的活性,让其快速进入木耳组织内部,达到加快泡发的目的,同时盐还有清洗木耳杂质的作用,泡发之后,倒掉盐水,木耳上的灰尘等脏物会随其流出
第五种,用淘米水+保鲜盒泡木耳,只需要5分钟,时间最短,时间来不及的时候就可以选这种方法。
用淘米水泡木耳,又快又好。而且淘米水含有米中的淀粉物质,在泡发木耳的同时,还能清洗掉木耳表面的灰尘、沙子等脏物。
第六种,用温水和小苏打浸泡木耳,只需要10分钟左右就好了。小苏打清洁效果比较强,能有效清洁木耳表面的脏东西和杂质,而且小苏打加温水这样也可以减少木耳的浸泡时间,用这个方法一般浸泡10分钟左右就好了,浸泡好之后清洗干净即可。
木耳需要泡多久时间2
那么吃黑木耳究竟都有哪些好处呢?
1、是食物之中的“阿司匹林”
众所周知,阿司匹林对于活血是特别有好处的,对于一些高血压、脑血栓的人,是必须要使用阿司匹林这种药物的。但是阿司匹林的副作用是特别多的,经常吃它可能会引起身体的一些不适,黑木耳具有阿司匹林的功效,却没有阿司匹林的副作用,只要每天吃5~10克便可以达到与阿司匹林相同的功效。
2、有助于减肥
好多减肥药虽然能够减肥,但是对身体的危害却是特别大的,有的甚至会反弹,导致一些想减肥的人不知道该怎么办才好。其实,大家可以通过食用黑木耳来减肥。
黑木耳里面含有丰富的纤维素,还有一种特殊的物质,它们都可以帮助胃肠道消化,对于排出身体里的脂肪也是特别有好处的。所以对于一些想要减肥的女性,可以通食用木耳的方式来帮助达到这一目的。
3、帮助消除身体里的结石
木耳里边含有丰富的无机盐,这些无机盐可以可以使身体里的结石发生化学变化,从而使它们破裂。但是对于一些身体里有结石,但还不太严重的人们,可以通过吃木耳的方式,来帮助解除身体里的结石。
木耳对于身体的好处真的是太多了,但是还有许多人并不知道怎么吃木耳,那么干木耳就应该泡多久就可以吃了呢?
干木耳一般在正常水温下需要泡3~4个小时,稍微热一点的水需要泡1~2个小时,这样子就可以把木耳的内部完全打开,泡好的木耳和新鲜的木耳看起来是一样的。对于一些喜欢吃脆一点的木耳可以使用冷水来泡,这样子它们的口感会更佳。所以大家可以根据自己的食用方式来进行选择。
木耳对身体的好处真的是特别多,虽然木耳有这么多的好处,但是有的人对木耳过敏,吃了之后可能会有腹泻的现象,对于这种情况的人,一定要根据自己的身体情况来决定是否能吃木耳,否则可能会给身体带来一些伤害。
木耳需要泡多久时间3
营养价值
每100克干品黑木耳中约含蛋白质10.6克,脂肪0.2克,糖类65.5克,粗纤维7克,钙357毫克,磷 201毫克,铁 185毫克,钾733毫克,维生素A(胡萝卜素)0.03毫克,烟酸2.7毫克。其特点是含铁量很高,比肉类高100倍,堪称“含铁之冠”和“素中之荤”。每100克干品的能量为186.7千焦。
黑木耳的功效与作用
黑木耳性平,味甘,具有滋养脾胃、益气强身、舒筋活络、补血止血之功效。
现代研究表明,黑木耳含有能清洁血液并具解毒作用的物质,能帮助消除体内毒素,故有健身、美容、乌发等作用。
黑木耳还可增强人体免疫功能,并具有抗氧自由基和抗衰老的作用。
黑木耳能防治心脏病,能防治痔疮和便秘。
黑木耳所含酸性异多糖具有抗癌作用,对宫颈癌有明显的疗效。
黑木耳所含腺嘌呤核苷能阻止血栓形成,防止动脉粥样硬化。
黑木耳所含发酵素和植物碱等有化解和排除结石 (如胆结石、尿道结石)的作用。
食用方法
黑木耳食用方法多种多样。可将黑木耳用水泡开,再加入冰糖用文火熬烂,做成冰糖黑木耳食用。黑木耳除了做甜食外,比较多的是用来做菜烧汤,如可将黑木耳与菜梗、粉皮、肉丸一起做成三鲜汤食用,也可与猪肉红烧后吃。民间在炖鸡、煮鸭、烧猪肘子时都放十几朵黑木耳,可起到增鲜、醒神、解腻的作用。黑木耳还 可与白木耳同煮成双耳汤食用,黑白相映,软糯滑脆,也是一种很好的吃法。
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