芦笋可不可以冷冻保存
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芦笋可不可以冷冻保存,芦笋很多人都吃过,因为芦笋的营养价值非常高,它的口味清爽香郁,肉质细嫩洁白,可生吃凉拌,也可为多种名菜的配料。那么一起来看看芦笋可不可以冷冻保存?
芦笋可不可以冷冻保存1
芦笋可以冷冻保存
芦笋是根茎类蔬菜,很容易流失水分,变硬之后也会失去大多数营养,所以买回家的芦笋一定要趁鲜食用,那芦笋可以冷冻保存吗,如果不能马上食用,是可以冷冻保存的
如果只是保存两三天时间,建议将芦笋用纸卷起来,放在冰箱冷藏室,也可以煮熟后放在阴凉或冷藏中存放,如果想较长时间时间保存,可以选择冷冻保存,不过不管是哪种方法,还是建议一次少买点或者趁新鲜的时候吃完。
芦笋冷冻储存方法
上面我们已经知道了芦笋可以放在冰箱冷冻中保存,这样芦笋的保存时间可能会更长,但是芦笋保存时间越久,其中的水分以及营养成分流失得就越多,口感也会相对更差,建议还是买回来后尽早食用。
1、第一种就是将新鲜芦笋冷冻,是要低温彻底冷冻,然后对冰冻的`芦笋进行抽真空,把芦笋中已结冰的水分直接汽化抽出,使芦笋干燥,再进行密封保存。
2、第二种是将芦笋煮熟后,放进冰箱冷冻层保存,这样芦笋的保存时间会更长,如果保存得好的话,可以长达1月左右。
芦笋可不可以冷冻保存2
芦笋冷冻后还可以吃吗
芦笋冷冻后没有变质还是可以吃的,但是不建议芦笋直接放冰箱冷冻。
芦笋的冰点只有0.6度,不耐低温,所以想要保存芦笋可不能能直接丢到冰箱的冷冻室,这样只会将芦笋冻伤,解冻后的芦笋就是黑乎乎的了。最好将芦笋放在冰箱的冷藏室,保持冰箱的温度在0到2℃,适度控制在90%——95%。如果想要放在冷冻那层,最好先将芦笋焯水处理一下。
芦笋怎么保存好
1、用保鲜膜包好放冰箱冷藏
买多的芦笋可以用保鲜膜将其轻轻包裹起来,让其与空气隔离,放在冰箱保鲜层里面,一般这种方法保存期可以维持1个星期左右。
2、用厨房纸巾包好,喷一点水放冰箱
用厨房纸巾将芦笋一根根的卷好,然后用橡皮筋固定住,在入冰箱冷藏前,用喷壶在根部位置稍微喷一点水,切记,千万不可喷多了,芦笋头部不可碰水,否则会加速变质!
3、用真空保鲜袋隔离空气保存
如果家里满经常有多余的食物一时吃不完,建议大家可以去买一个真空包装机,吃不完的芦笋,只要先将其洗干净后沥干水分,放在密封袋中,用真空机器抽干袋中的空气就可以保存至少1个月时间。
芦笋吃多了会怎样
拉肚子
芦笋性寒,所含膳食纤维含量丰富,过量食用易使肠胃受寒,刺激肠胃,出现腹痛腹泻等身体不适的症状。
影响钙质吸收
芦中含有一定的草酸含量,这种物质遇钙易形成草酸钙,而草酸钙是一种比较难以溶解的物质,易造成消化不良及钙质摄入不足的情况。
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