吃茄子有什么好处
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吃茄子有什么好处,茄子是我们生活中常见的蔬菜食物,茄子的营养价值还是比较丰富的,而且茄子中有很多的营养物质都是对我们身体有帮助的,以下吃茄子有什么好处。
吃茄子有什么好处1
1、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
对于自己的皮肤问题特别关注的朋友就要注意了,常吃茄子是非常好的抗衰老方法。
4、治疗冻疮
冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
5、降低高血脂、高血压
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
茄子在生活中的做法是非常多的,小编给大家推荐两款较为经典的茄子做法,一起了解一下吧。
茄子的做法
鱼香茄子
原料:新鲜茄子400克,猪肉100克,素油500克(耗100克),糖15克,醋30克,生抽10克,葱、姜、蒜各5克,味精、料酒、水生粉各适量,泡红辣椒2只15克。
做法:1、茄子去皮,切二寸长段,再切成中手指粗的条;猪肉切成香椿粗丝;葱、姜洗净切成丝;泡辣椒切成丝;蒜头切末。
2、锅上火烧热,放油烧到6-7成热。将茄子下油内炸,火要旺一点,不断翻动茄子,约炸半分钟,将茄子从油内捞出,待油锅内油烧成7-8成热,再将茄子下油炸一次,呈黄色捞出。
3、锅内油倒在油盆内,锅内留30克余油,将肉丝煸熟,再将切好的葱、姜、泡椒丝、蒜放进肉丝锅内,一起煸出香味。炸好茄子放进肉丝锅内推翻两下,放糖、酱油、酒、醋、味精等烧开,勾上一点水生粉,即成装盆。
蒜蓉烤茄子
原料:长条茄子2个,橄榄油约2汤勺,盐2茶勺,蒜蓉适量,芹菜叶少许,黑胡椒适量,马里苏拉芝士适量。
做法:1、将长条茄子对切,并在横切面上划几道;将蒜籽切碎与橄榄油拌匀,即成“蒜蓉橄榄油”香油,均匀的抹在茄子表面。
2、烤箱预热220度后,将准备好的茄子直接放入,烤10分钟;10分钟后,拿出茄子,再刷一次蒜蓉橄榄油、撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉。再次放入烤箱,烤10分钟,直至茄子表面都呈金黄后即可;出烤箱后,可以放些芹菜叶碎(或香菜碎)。
吃茄子的好处虽多,但是我们也要知道,茄子并不是百搭食物哦。吃茄子需要注意哪些呢?
吃茄子禁忌
1、大量生吃茄子易中毒
茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞等作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量高时会发生中毒。
2、茄子不要和蟹肉一起吃
茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑,脾胃虚寒不宜多吃,妇女经期前后也要尽量少吃,过老熟的茄子食后会中毒,不可进食。茄子含有诱发过敏的成分,多吃会使人神经不安定,过敏体质者要避开勿吃。
结语:茄子最好不要与蟹肉一起食用,对于经期女性以及脾胃虚寒的.朋友来说,吃茄子并非是一件好事。经常吃茄子可帮助我们延缓衰老,保护心血管的健康以及降低高血压等,但是要注意的是,生吃茄子是一种容易中毒的行为。
吃茄子有什么好处2
茄子我们经常见到深紫色的,它具有降低高血脂高血压的作用,日常食用的时候比较简单,将茄子洗净后,切成段或者丝,用麻酱、酱油、醋调拌而成,直接做菜服用即可有效降低血压。
有些人吃茄子会去掉表皮,却不知道茄子的表皮中含有丰富的维生素B,当人体摄入维生素B的时候,也可以帮助我们对维生素C的吸收利用,从而更加有利于身体的健康。
茄子中还含有的维生素E,具有防止出血的效果,经常食用还能够使血液中的胆固醇水平的到控制甚至降低,同时还可以延缓皮肤的衰老。
冬天天气比较严寒,有些人的手上会出现冻疮,这个时候可以将茄子秧和叶子拿来煎水,用来清洗冻伤处,具有缓解冻疮,加快伤口愈合的功效。
茄子中含有龙葵碱,它可以帮助人体抑制消化系统的不良物质,从而对预防胃部疾病有一定的益处。
茄子中含有丰富的维生素P,它可以帮助增强人体的抵抗力,还能增强毛细血管的弹性,同时有助于帮助心血管保持正常的水平。从而起到保护心血管,抗坏血酸的功效。
有些人喜欢生吃茄子,特别是幼小的嫩茄子,在这里告诉大家,茄子是不可生吃的,因为它含有的龙葵素,这种物质容易分解出毒素,造成中毒的情况。
吃茄子有什么好处3
保护心血管、抗坏血病
茄子中有很多的营养物质,其中维生素P的含量尤为丰富,这中成分能增强人体细胞之间的粘着力,对于毛细血管的弹性有很好的增强作用,还能减少毛细血管的脆性,让毛细血管变得更结实,从而保证了心血管的健康。
此外,茄子还能防治坏血病,对伤口的愈合也有很好的促进作用。
治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
降低血脂
高血压功效:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
防治胃癌
茄子里面有龙葵碱的成分,这种物质能够起到抑制消化系统肿瘤的作用,因此可以说在预防和治疗胃癌上面具有一定的效果。对于患有肠胃疾病的人来说,应该多吃茄子,对于维持身体健康具有很好的作用。
茄子中的维生素E含量非常高,而经常补充维生素E能够达到抗衰老的作用。现代人生活在充满污染的环境中,自己的工作和生活压力也比较大,所以常常会有早衰的问题。如果能够常吃茄子,就能减慢衰老的进程。
抗衰老
清热解暑
从中医的角度看,茄子是属于凉性的食物,因此上火的时候吃点茄子就能帮助达到去火的作用。对于那些容易长痘痘、生疮的人来说,吃点茄子很不错。夏季天气热,也应该经常的吃点茄子,以达到清热和解暑的作用。
茄子怎么吃
酱茄子
材料:茄子,少量五花肉,蒜,耗油,白砂糖,盐,鸡精
做法
1、切好块的茄子装盘放微波炉里"叮"3分钟。
2、"叮"好的茄子拿出来,晾凉。
3、稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它多入味它就多入味!
5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片,煸炒片刻,颜色香味一出来即可。
4、热锅后,挤干水分的茄子放进去煸炒,颜色一变差不多就可以盛出来。
6、等煸炒的那点功夫,把一会放茄子的汤汁调配好:蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆,水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。
7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时,盛出倒入茄子、汤汁,搅拌均匀。
糖醋脆皮茄子
原料:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油。
做法
1、茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟,低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊,腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。
2、准备一个干净的锅,然后向锅中导入适量的有,待油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
3、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁,胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用,锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均匀裹满料汁即可。
总结:吃茄子的好处太多,相信很多人看了文章之后都不敢相信,吃茄子居然还能清热解暑、抗衰老、降低血脂、预防胃癌。茄子是一种特别吸油的蔬菜,因此在做菜的时候大家应该注意使用的油量,以免油分摄入太多,也是不健康的。
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