女人炖汤养生食谱大全
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女人炖汤养生食谱大全,现在人们因为生活条件好了,就变得更加关注养生的问题,很多女人都会通过食疗的方式帮助进补。最常见的就有炖汤,下面介绍女人炖汤养生食谱大全。
女人炖汤养生食谱1
女人养生汤的煲汤食谱1:玉米胡萝卜猪肚汤
材料
玉米,胡萝卜,猪肚,猪骨,瘦肉,姜片,白胡椒粒,盐
做法
1、猪肚洗净,玉米切段,胡萝卜去皮切
2、白胡椒压碎
3、猪骨和瘦肉淖去血水
4、除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中
5、大火煮开,去掉浮沫
6、转小火2小时至猪肚熟透
7、猪肚取出,切粗条
8、加入玉米和胡萝卜继续煲半小时
9、喝前加盐调味
女人养生汤的煲汤食谱2:土豆胡萝卜玉米扇骨汤
材料
扇骨500克,甜玉米1根,胡萝卜1个,土豆1个,蜜枣2个,白醋
做法
1、扇骨斩大件,飞水后洗干净浮沫
2、胡萝卜、土豆去皮后滚刀切块
3、甜玉米洗干净后切大块,蜜枣用水冲洗一下
4、汤锅里倒入适量的水,放进扇骨、胡萝卜、土豆、甜玉米、蜜枣、白醋
5、大火煮开后,转中火煲10分钟,再转小火煲1个半小时~2个小时
6、关火,放盐调味就可以啦
女人养生汤的煲汤食谱3:何首乌煲鸡汤
材料
乌骨鸡肉300公克,何首乌20公克,红枣5个,枸杞10公克,熟地1片,杜仲15公克,当归5公克,水1200cc,盐少许,米酒200cc
做法
1、何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微沖洗去除杂质,备用。
2、乌骨鸡肉放入沸水中汆烫去血水后取出,备用。
3、取一砂锅,放入水1200cc,加入作法1的药材,以大火煮滚后,转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒,再煮约1个半小时,起锅前加入盐调味即可。
女人炖汤养生食谱2
1、 养生乌鸡汤
材料:乌骨鸡半支,当归 适量,黄耆 适量,红枣 适量,黑枣 适量,枸杞 适量,米酒 少许,姜片 两片
做法:
乌骨鸡先川烫放姜皮、米酒川烫捞起过水洗净杂质;
当归、黄耆、红枣、黑枣、枸杞先清洗一下沥干;
当归、黄耆、枸杞、红枣、黑枣清洗一下;
烫过的乌骨鸡肉、加水加入当归、黄耆、枸杞、红枣、黑枣还有两片姜片,用电锅熬煮,外锅放两杯热水,跳起来先加盐巴调味继续保温一下,让鸡汤入味肉软烂。
2、 味噌蕈菇养生汤
材料:高丽菜、杏鲍菇、秀珍菇、鸿喜菇、金针菇、鲜香菇、竹轮、葱段、味噌
做法:
将高丽菜洗净切好、菇类洗净切好备用、味噌用冷水调散;
将汤锅装水七分满煮滚后放入葱段及高丽菜,再将所有菇类一起放入锅内煮滚,滚了之后将味噌加入搅拌均匀,盖上锅盖闷一下;
汤再度滚了之后就可以熄火上桌囉!!!简单又好养生。
3、 紫薯百合银耳羹
材料:紫薯、银耳、鲜百合、冰糖
做法:
鲜百合清洗干净(如果使用干百合请提前一天用水泡发后使用);
紫薯洗净去皮切成小丁备用;
银耳清洗干净,泡入水中大概二分分钟,至体积膨大泡发。摘成小朵备用;
砂锅中加入银耳,加入足量水;
大火烧开转中火熬25分钟;
加入紫薯;
熬煮至八成熟时放入银耳,冰糖;
熬至银耳更黏稠即可。总共熬制时间约一小时左右。
4、 百合莲子瘦肉粥
材料:干莲子、百合、瘦肉、高汤、姜、盐、淀粉、食用油、枸杞、香油
做法:
瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;
瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;
砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;
放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。
女人炖汤养生食谱3
女性煲汤要注意
第一,加水少
水是煲汤的关键,它既是传热的介质,更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够,导致中途加水,影响汤的风味。一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水,应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。
第二,煲太久
有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实,如果是煲肉汤,时间以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量,进而增加痛风的.风险,同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长,但也不要超过3个小时。
第三,乱加“料”
不少人希望通过喝汤进补,因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同,煲汤前,必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如,西洋参性微凉,人参、当归、党参性温,枸杞性平。另外,要根据个人身体状况选择中药材。比如,身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,但体质热的人吃后可能会上火。因此,在煲汤时如果想要加中药材,最好根据自己的体质来。
第四,早加盐
盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中,提高汤的口感,这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
第五,汤大沸
煲汤时,开始时应该先用大火将汤煮开,然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快,导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。
第六,调料杂
“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。调料太多太杂可能会串味儿,影响了汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感。一般来说,一种肉配合2~4种调料就比较完美,比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。
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