冬瓜排骨汤营养价值及功效
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冬瓜排骨汤营养价值及功效,冬瓜排骨汤是很多人最喜欢吃的一种养生汤品,它以冬瓜和排骨为主要食材熬制而成,冬瓜利水,排骨开胃,二者做成的冬瓜排骨汤的功效则有利尿消肿、健胃消食等。以下是冬瓜排骨汤营养价值及功效。
冬瓜排骨汤营养价值及功效1
1、冬瓜排骨汤能补钙
冬瓜排骨汤中的排骨中含有在碍的磷酸钙,这种钙质特别容易被人体吸收和利用,能起到良好的补钙作用,中老年人食用能预防骨质疏松,青少年食用则能促进骨骼发育。
2、冬瓜排骨汤能补充维生素
冬瓜排骨汤中含有多种对人体有益的维生素,特别是维生素A、维生素E和维生素B等物质的含量十分出色,这些维生素是人体正常工作时的必须成分,它们能调节神经,也能促进细胞再生与代谢,对提高人体素质有很大的好处。
3、冬瓜排骨汤能利水消肿
利水消肿也是冬瓜排骨汤的重要功效之一,冬瓜排骨汤中的冬瓜是一种利用功效特别出色的食材,它与排骨一起做成汤后,更利于它功效的发挥,能让身体中积存的多余水分随小便排出体外,可以让身体的浮肿和小便不利等不良症状很快好转。
冬瓜排骨汤营养价值及功效2
冬瓜的营养价值很高,含有腺嘌呤、β-谷甾醇、葫芦素β、维生素B1、维生素C、维生素E和多种氨基酸。
1、降脂减肥
冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高,能有效改善人体血糖水平。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇,降血脂,防止动脉粥样硬化。
冬瓜瓤中富含葫芦巴碱,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪。
2、美容养颜
冬瓜籽中含有油酸,具有抑制体内黑色素沉积的功能,具有良好的润肤美容效果。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。
3、利尿消肿
冬瓜中富含多种氨基酸,瓜籽和果皮中的.含量高于果肉。这些物质能帮助人体解除游离氨毒害,并有利尿消肿的功效。冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
4、清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。
5、冬瓜全身都是宝
冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑,还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。
每100克冬瓜所含营养素如下:
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量11.00(大卡)维生素A13.00(微克)锌0.07(毫克)
胡萝卜素80.00(微克)维生素B10.01(毫克)镁8.00(毫克)
碳水化合物2.60(克)维生素B20.01(毫克)钾78.00(毫克)
膳食纤维0.70(克)维生素B60.02(毫克)铜0.07(毫克)
脂肪0.20(克)维生素C18.00(毫克)钠1.80(毫克)
蛋白质0.40(克)维生素E0.08(毫克)锰0.03(毫克)
叶酸9.40(微克)钙19.00(毫克)磷12.00(毫克)
烟酸0.30(毫克)铁0.20(毫克)硒0.22(微克)
冬瓜排骨汤营养价值及功效3
冬瓜排骨汤的食用方法
做法一
材料:排骨400g,冬瓜300g,枸杞10g,肉冠3g,盐适量,干山楂片3g,姜3g,料酒5g。
做法:1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;
2、冬瓜去皮适当切块;姜切片;
3、将排骨放在开水锅中烫5分钟,焯去血沫,捞出;
4、将排骨、姜、料酒、干山楂片、肉冠和适量清水,装在瓦煲里,加盖大火烧开;
5、撇去浮沫再改用小火炖约60分钟,可根据排骨量来确定时间;
6、放入冬瓜枸杞再炖约20分,加入盐即可。
做法二
材料:450g排骨,150g冬瓜,20粒枸杞,适量盐,3ml醋,20g姜,4g魔厨高汤,2颗小葱,2颗香菜,适量开水。
做法:1、猪排骨洗净,用清水泡制,去除血水。
2、将冬瓜去皮洗净,切割成大块,姜去皮切片,枸杞冲洗干净,盐、醋。
3、排骨用开水稍煮下,去除血水和脏的浮沫。
4、捞出用温开水洗去浮沫,沥水。
5、将排骨放入洗净的锅内,倒入足量开水,连接电源,按下煮饭键。
6、放入姜片、枸杞,调入醋约3ml,加盖,煲制1~1.5小时。
7、放入冬瓜,调入适量盐,再煲制15分钟左右,至冬瓜熟透。
8、小葱、香菜洗净切碎备用,魔厨高汤调味料。
9、拔掉电源插头,撒上香菜碎,即可盛入碗中食用。
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