鲶鱼的营养价值及功效及禁忌
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鲶鱼的营养价值及功效及禁忌,这种食材的原料是富含营养的,它对很多疾病都有改善作用,一般来说,适当进食才会对人体有好的作用,要坚持服用才能发挥其最大的功效和作用,鲶鱼的营养价值及功效及禁忌,养生必备。
鲶鱼的营养价值及功效及禁忌1
功效滋阴养血,补中气,开胃,利尿,催乳。
禁忌人群鲶鱼为发物,痼疾、疮疡患者慎食。
适宜人群一般人群均可食用。老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。
鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须, 这是它的特征。
鲶鱼,是一种营养丰富、味道鲜美的水产品,价格相对便宜,而且富含卵磷脂、蛋白质、人体必需氨基酸、钙、磷、锌、镁、铁、碘等营养成分。由于鲶鱼所含的蛋白质易被人体吸引、利用,其丰富的磷脂能充养大脑而益智,钙、磷、锌等微量元素,又是人体骨细胞代谢的主要成分,所以适当吃鲶鱼,既能解除人体疲乏而增添活力,而且价廉味美。
鲶鱼的营养价值
很多人喜欢在春夏季节吃鲶鱼,那是因为鲶鱼具有极高的营养价值和功效,据测定,每100克鲶鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素。
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童,对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。
因为鲶鱼含有特殊的成分结构,它是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。
鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间,而且鲶鱼肉质细嫩、美味浓郁,刺少,开胃,易消化。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
鲶鱼的'营养价值及功效及禁忌2
鲶鱼的功效与作用
1、催乳
鲇鱼是催乳的佳品,适合产妇食用,对于滋阴养血有好处,还能有补气血的作用,是不错的开胃消食的食物,适合产妇人群。
2、去水肿
中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。所以说经常吃鲶鱼可以有补气养血的作用。可以起到滋补的作用,对于肾虚,水肿的人群有调理的作用。
3、滋补佳品
鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它也有药用的价值和作用,可以起到补肾强身的作用,而且也可以强筋骨,对于肾虚的人群来说有调理的作用。
鲶鱼的营养价值
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合 体弱虚损、营养不良之人食用。这些人群都适合吃鲶鱼可以有补虚劳的作用,还可以有提高体质的作用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。所以说经常吃鲶鱼是对健康有好处的一种食物。
吃鲶鱼的一些好处大家都知道了,适合的人群有很多,产妇食用可以有滋补气血的作用,帮助恢复体质,还能有催乳的作用,同时也可以强筋骨,营养物质丰富,可以提高体质补虚劳,适合多种人群,大家可以经常吃。
鲶鱼是日常生活中常见的鱼类,其营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素。鲶鱼特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效,而且容易消化,特别适合老人或小孩子食用。鲶鱼的味道鲜美,但是为什么现在越来越多的人不吃鲶鱼了呢?
正常来说,越来越多的人不吃鲶鱼的原因可能有以下几种:
1、可能是鲶鱼生存的环境比较脏。如果是生活在肮脏的污水里,鲶鱼吃的都是腐烂的垃圾,由于环境的污染,鲶鱼成了非常肮脏的鱼。鲶鱼的生命力很顽强,在很肮脏的环境都能生存,比如城市臭水沟。鲶鱼脏是因为它的内脏,既然它能在人的排泄物里生存,有的鱼农故意用人或猪的排泄物喂它们。长期生活在恶劣的环境中,鲶鱼的体内容易堆积有毒物质,如重金属等,无论经过怎样的高温烹饪都无法消除。
2、由于鲶鱼生活在比较脏的环境中,如果没有清洗干净,它可能会出现一股淡淡的泥腥味,这个也有也是好多人不喜欢吃的理由。
3、鲶鱼本身属于发物,像风湿骨痛关节炎,痼疾、疮疡皮肤出现化脓感染等,食用以后有可能会加重病情。
4、鲶鱼本身属于食肉鱼,喜欢吃小鱼小虾,或者腐烂的食物,可能会导致体内的贡重金属,含量比其他的高。
总之,越来越多的人不喜欢吃鲶鱼的原因主要还是由于食品安全的问题,加上目前有些传言鲶鱼是世界上最脏的鱼,养殖的池塘周围都是猪圈、厕所。还有人说粪便就是鲶鱼的美味佳肴,加上生存环境的因素存在重金属超标的情况,吃了可能会导致可能会导致出现重金属中毒,会对人的健康不利,影响人的生命安全,所以都会尽量少吃。
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