自制小汤圆的家常做法
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自制小汤圆的家常做法,在生活中的时候,我们会发现有一些人是比较喜欢吃小汤圆的,不仅软糯可口,而且各种各样的口味都有,以下了解自制小汤圆的家常做法及相关资料。
自制小汤圆的家常做法1
主料
糯米粉200g
水适量
鸡蛋1个
辅料糖适量
自制小汤圆的做法
准备材料:糯米粉、鸡蛋、开水
逐渐加入开水,用筷子不停搅拌成絮状
揉成光滑的面团,静止10分钟左右
分成一个个小汤圆
搓圆
开水下锅,加入鸡蛋,糖
汤圆上浮,就可以捞出锅了。
小贴士
在和面粉的时候,慢慢加水,不能太黏也不能太硬。在煮的时候,可以加甜酒,会更好喝。
自制小汤圆的家常做法2
糯米粉、黑全麦粉按比例混合,倒入碗中。
开水倒入碗中烫面,搅拌成颗粒状,下手捏成面团,揉成光滑长条,盖上盖子饧面十分钟。
饧面过程中,准备好馅料,适量红豆切成小碎末。取出面胚,分成大小相同小面剂子。压扁放在手心转圈捏至边缘薄中间厚,放上准备好的红枣馅料。
面皮边缘捏起收口,在掌心搓成小圆球,按此方法做好其他的小面剂。
锅中烧热水,自锅底冒小气泡,倒入汤圆,煮开后加一点冷水再煮,如此加三次冷水,煮至汤圆浮起,表皮绵软,出锅冷却一分钟即可食用。馅料可以根据个人口味更换哦,喜欢的可以试试,祝大家汤圆节快乐!圆圆满满,内心甜蜜,抗疫成功~
注意事项
记得开水烫面哟,馅料太干,可以加点蜂蜜捣成泥哦
自制小汤圆的家常做法3
食材
糯米粉 150
大米粉 150g
猪油 少许
方法/步骤
首先把糯米粉和大米粉都倒入,面包机内,加适量的热水,热水和出的面比较柔软。
案板上撒少许的,糯米粉,然后把和好的面团放在上面按揉
为了使搓好的`小圆汤圆不容易裂开,而且比较香,我们可以往面团里面加少许的猪油一小勺就可以。(是熬好的那种)
把活好的面团搓成细长条,差不多有手指头粗细,然后用刀切成小段
把切好的小段放入手心,两手把它搓圆,我通常一个手可以放2到3颗一起搓,这样可以加快速度。
放在一边的面团,时间长了,会有些硬,如果硬了,可以把它放进微波炉加热,一分钟就恢复了柔软
做好的小汤圆可以用塑料袋把它装好,放入冰箱冷冻,想吃的时候随时拿出来就可以下了,我通常是煮一锅赤豆,拿来做赤豆小元宵。
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