豌豆的主要成分是什么
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豌豆的主要成分是什么,豌豆是我们日常所见的一种食物,而豌豆是具有较全面而均衡的营养,相当的受大众们的喜爱,很多人不知豌豆里有什么成分,现在分享豌豆的主要成分是什么吧。
豌豆的主要成分是什么1
豌豆里都含有什么成分
1、每100克豌豆中含蛋白质7.4克,脂肪0.3克,碳水化合物21.2克,钙21毫克,磷127毫克,铁1.7毫克,胡萝卜素220微克,硫胺素0.43毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸2.7毫克。
2、豌豆蛋白质中赖氨酸含量较高,但氮氨酸和色氨酸含量较低。
豌豆吃了有什么作用
1、豌豆含有优质蛋白质及人体所需的营养,可以提高人体的抗病能力和康复能力。
2、豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。
3、中医理论认为,豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、止血、止泻痢、调营卫、消痈肿、解乳石毒之功效,并可利尿、安神、消肿、助消化,可治糖尿病、腹泻及胃虚所弓|起的呕吐。
豌豆的饮食宜忌
1、多食豌豆容易发生腹胀,故食用要适量。
2、肾功能不全者不宜食用。
豌豆怎么吃最好
豌豆炖猪蹄
材料:
豌豆250克,猪蹄两只,作料少许。
做法:
先将猪蹄洗净,豌豆洗净,然后同放入沙锅中,加水1500毫升,用武火煮沸,再用文火慢炖,至豆烂肉酥,加入作料调匀即成。
功效:
豆、肉、汤并食,具有消痈通乳的功效,适用于产后乳汁不通或乳痈初起者食用。
豌豆粥
材料:
豌豆60克,糯米30克,大枣15克。
做法:
先将豌豆洗净,糯米淘洗,同放入锅中,加水1000毫升,煮至粥稠米烂即成。
功效:
此粥具有健脾养胃的功效,适用于脾胃虚弱所致的脘腹疼痛、大便泄泻者食用。
豌豆的主要成分是什么2
营养成分豌豆,又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中,每百克含蛋白质4—11克,维生素C含量为7—9毫克。但豌豆苗中维生素C含量更高,每百克可达53毫克,在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素,其中磷的含量较高,为400毫克。此外,它还含有粗纤维、维生素A、维生素凰、维生素B2、烟酸等多种维生素。
食疗药效豌豆具有益气和中、利小便、解疮毒、通乳消胀等功效,可治疗痈肿、脚气病、糖尿病、产后乳少、霍乱吐痢等病症。
豌豆富含的维生素C、胡萝卜素及钾可帮助预防心脏病及多种癌症。
豌豆富含的纤维素可预防结肠和直肠癌,并降低胆固醇。
新鲜豌豆中还含有分解亚硝酸胺的酶,有防癌、抗癌的作用。
新鲜豌豆苗富含胡萝卜素、维生素C,能使皮肤柔腻润泽,并能抑制黑色素的`形成,有美容功效。特别提醒豌豆食之过多可令人腹胀,脾胃虚弱者不宜多食,以免引起消化不良。
豌豆的主要成分是什么3
1、维生素C
豌豆中营养含量比较全面,其中维生素C的含量非常高,大家都知道维生素C对于人体健康的重要性,经常食用豌豆对于坏血病有很好的防治作用,维生素C还可以促进机体抗体的形成,抗炎、抗过敏。
2、优质蛋白质
在豌豆中富含的优质蛋白质也是很丰富的,此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,生物价高,在人体内利用率高,能为机体的生长发育提供优质的蛋白质,促进生长,能够起到提高免疫力,预防病症的作用。
3、维生素A原
想补充维生素A的话,那么吃一些豌豆是非常有帮助的,因为在豌豆中的维生素aA含量很丰富,豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原,比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等,这些物质在人体内转换为维生素A,能促进机体视网膜上的视紫质再生,预防并缓解近视,可以保护和提高视力。
4、胡萝卜素
胡萝卜素也是豌豆中含量较高的一种营养元素,食用豌豆后可防止人体内致癌物质的合成,从而减少机体内癌细胞的数量,降低人体癌症的发病率,可以起到防癌治癌的作用。
5、微量元素
身体健康也离不开微量元素,如果能够吃一些豌豆的话,那么是非常具有滋补效果的。豌豆中含铜、铬等微量元素较多,铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育,铬能有效的维持胰岛素的正常功能,促进糖和脂肪的代谢,有助于降低三高。
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