吃开水泡饭有害健康
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夏季,有些宝宝喜欢用开水泡饭吃,因为这样既解渴,又可吃得快,其实吃开水泡饭对健康是很不利的。
正常的食物消化吸收过程是:食物进入口中,首先应通过牙齿的咀嚼,将进入口中的食物嚼碎、嚼烂,并与口腔分泌的唾液充分搅匀后变成食团,然后才能通过食管进入胃内。食物入胃后,通过胃壁肌肉有规律的一松一紧的收缩运动,即我们所称的胃蠕动,将食物从贲门部位送向幽门方向。同时这种蠕动将胃内的食物与胃液搅拌,有利于胃液充分发挥化学性的消化作用,经过这样的搅拌和消化后,食物就变得像粥一样,称为“食糜”。食糜又通过幽门括约肌进入小肠,小肠有许多腺体,分泌出的小肠液中含有多种消化酶,进一步分解、消化食糜中所含的蛋白质、糖、脂类物质,然后通过小肠粘膜上的绒毛上皮,将分解后的氨基酸、葡萄糖、脂肪酸及甘油吸收,并通过毛细血管和毛细淋巴管转运出去,供全身组织利用。
如果用开水泡饭吃,吃进去的食物往往是囫囵吞下的,没有经过牙齿咀嚼及唾液的消化,很快就从口腔进入胃内,这样就增加了胃的工作负担,容易使人得胃病。同时,大量的水分又会稀释唾液及胃液中的消化酶类,影响了正常的消化功能,从而使食物的吸收利用受障碍。所以有这种不良习惯的宝宝,虽然饭量不小.但往往长得面黄肌瘦。
那么吃饭时能不能喝一些水,既能润喉,又不影响消化功能呢?在吃饭前,可以适量地喝几口口味甘美的汤,这样能帮助刺激胃液的分泌,为正式进餐吃饭作好准备,但不宜喝得太多,因为喝得过多同样能稀释胃液。在进食过程中应将吃进嘴里的饭菜嚼碎、嚼烂,等饭、菜咽下去后,再喝几口汤,这样就不会影响胃和整个消化器官的正常工作,并能增进食欲,有益于健康
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