芡实米怎么吃
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芡实米怎么吃,芡实又名鸡头子,为睡莲科的一种水生植物的果实。中国中部、南部各省均有产.多生于池沼湖塘浅水中。果实可食用.也可作药用。下面小编为大家介绍一些关于芡实米怎么吃的相关知识。
一、滋补男人的汤粥——莲子芡实粥
材料:糯米100克,食养家莲子50克,食养家芡实米50克,冰糖15克。
做法:糯米、食养家芡实淘洗干净,用冷水浸泡二三小时,捞出,沥干水分;食养家莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心;锅中加入约2000亳升冷水,将食养家莲子、食养家芡实、糯米放入,先用旺火烧沸;再改用小火熬煮成粥,下冰糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
食养家先生告诉你:莲子补脾止泻,养心安神,而芡实则能健脾补肾,常喝能够缓解压力,防止因工作紧张造成失眠等症状,焕发男性青春活力!
二、芡实银耳粥:
材料:芡实(鸡头米、,银耳,无核红枣,糖桂花(或桂花、。
做法:
1、干芡实提前8小时发泡好,用高压锅压20分钟。
2、干银耳洗净泡发后,撕成小朵,将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开,转小火煮30分钟,无核红枣洗净,如果有核要先去掉,放入已经锅中继续煮20分钟。
三、芡实银耳粥:
材料:芡实(鸡头米、,银耳,无核红枣,糖桂花(或桂花、
做法:
1、干芡实提前8小时发泡好,用高压锅压20分钟
2、干银耳洗净泡发后,撕成小朵,将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开,转小火煮30分钟
3、无核红枣洗净,如果有核要先去掉,放入已经锅中继续煮20分钟
4、待银耳煮至软糯,再煮2-3分钟即可
5、吃的时候淋上少许糖桂花
备注:
1、干芡实一定要事先煮熟,干芡实是比较难煮的,比较花时间
2、银耳羹如果一次做得较多吃不完,可以在刚做好时,就盛出一些来,不要搅动翻动,放入保鲜盒中,再放入冰箱冷藏保存,可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。
四、山药薏米芡实粥
材料:山药1根(约300克、 薏米50克 芡实40克 大米100克
做法:
1、薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)
2、将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
3、带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒、,切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。)
五、芡实煲汤
水鸭芡实汤
材料:水鸭2磅(900克左右、,薏仁40克,芡实40克,红枣3粒,姜5片,水1500ml)
做法
1、水鸭洗净斩块后飞水,薏仁,芡实和红枣洗净;
2、烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;
3、将所有材料放入一锅,加入开水,大火烧开后撇去浮沫,然后转文火煲2小时即可。
六、清补凉汤
材料:排骨(或鸡肉、500克 玉竹25克 党参4根 枸杞40粒 芡实30粒 淮山30克 蜜枣2个 姜一块 盐1茶匙(5克、 清水3升
做法
1、将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分。玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,放在一起,也用清水冲洗干净备用。姜去皮,切成大片。
2、将排骨放入锅中,一次性加入清水,大火煮开后,用勺子将浮沫撇干净,放入药材(玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣、,和姜片,盖上盖子,用小火煲制2小时。
3、然后打开盖子,改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。
七、清炒虾仁芡实
材料:鲜河虾仁300g,鲜芡实100g,精盐4g,鸡蛋清1只,干淀粉5g,湿淀粉5g,料酒5g,味精1g,太太乐鸡精1g,麻油5g,葱姜汁5g,鸡清汤100g,色拉油(750g耗约75g、。
做法
1、将虾仁漂净,用洁净的'毛巾吸干水分,置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性,再放入干淀粉拌匀上浆。
2、锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,倒入上浆的虾仁划散,至断生发白时捞出;再倒入芡实焐至熟时,倒入漏勺滤油。
3、原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和太太乐鸡精,调好咸鲜味,下入湿淀粉勾薄芡,然后,倒入芡实、虾仁,颠翻均匀,淋上麻油,出锅装碟即成。
小诀窍
1、最好选用新鲜的芡实,若用干芡实,须浸泡至软。
2、虾仁滑油时以四成热为宜。但需用大火。
八、芡实炒饭
材料:用料大米500克,莲子50克,芡实50克。
做法
1、将大米淘洗干净。
2、温水发泡莲子,去心去皮。温水发泡芡实。
3、将大米、莲子、芡实搅匀,置锅内,加水焖熟即可。
功效:健脾固肾,涩精止遗。适用于遗精、泄泻等症。
芡实米的功效与作用害处
孕妇初期能吃芡实,具有补益健胃,安神的作用。而且对于孕妇失眠,面色萎黄,记忆力减退。等症状是有效果的。也可以起到健脾开胃的作用,如果孕妇没有胃口的话,是可以服用的,但是不可以多吃,如果在孕期,有便秘的情况,孕妇是不可以食用的,容易加重便秘,平时要营养均衡,注意休息。
芡实米有什么营养
一、芡实米含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;
二、芡实米可以加强小肠吸收功能,提高D-木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌,胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。
中药芡实米的作用
芡实是一味中药,在中医药治疗中也是比较常用,这个药同时也是一种食物,因此是药食同源的中药,这个药有健脾胃,补中益气的'作用。脾胃虚寒的人吃后会起到一定的调理作用。间接的说也是可以养胃的,可以和薏米一起煮粥喝,健脾补肾的效果会更好。
请问芡实的功效是什么
芡实的功效主要有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带。对于梦遗、尿频、小孩子营养不良、滑精、湿脾腰痛、遗尿、遗精、脾虚泄泻、淋浊、带下、小便不禁都有一定的作用。芡实有着水中人参以及水中桂圆的美名,在传统的中医药中是一种天然的补品,十分珍贵。
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