蒸米饭时加几滴它蒸出的米饭软香可口
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蒸米饭时加几滴它蒸出的米饭软香可口,米饭是我们日常饮食中离不开的主食,也是最普通、常见的一种食物,却为我们人体提供了大量的能量,而蒸米饭也是有讲究的,下面为大家分享蒸米饭时加几滴它蒸出的米饭软香可口,一起来看看吧。
蒸米饭时加几滴它蒸出的米饭软香可口1
首先选米,不同的大米口感不同,好的大米,晶莹剔透,颗粒饱满,色泽呈透明玉色状,新米有股浓浓的清香味,陈谷新轧的米少清香味,而存放一年以上的陈米,只有米糠味,没有清香味。首先我们煮大米时必须要先淘米,这时有的人淘米的次数会很多,我们在淘米时不要把米淘的次数太多,我们只需淘两次就可以,如果淘的次数太多,就把大米的营养给破坏掉了,我们把淘米水倒掉只需淘上两次就可以了,但是我们在生活中却能洗上好几遍,这样做是不对的。
白醋可以让米煮的更加松软,加完白醋之后我们倒入一点,我们家中常用的食用油,倒入几滴就可以,这样煮出来的大米不仅松软可口而且粒粒分明,我们把它搅拌均匀,这一个方法是针对新米来说煮出来是比较松软可口的米饭哦!还有,有的朋友怕粘锅,可以考虑蒸米时加入一勺猪油,不会粘锅,并且米饭会柔软松散。
如果嫌蒸米饭的.时间过长,那么我们缩短时间,最好的办法就是在煮前将米浸泡半小时左右,或者直接用开水煮,既能让自来水中的氯气挥发掉,也能煮得更快。每个人对于家乡味道一般都会停留在美食上面,少不更事的我们其实是最幸福的年纪,见识少容易满足,就算家里厨房黑漆漆的,只要能做出美味来,你也会觉得它就是一个好地方,如今很多人从城里回去之后,开始嫌弃老家的砖瓦房,却不知道这样的房子给你多美好的童年生活。
蒸米饭时加几滴它蒸出的米饭软香可口2
如何使米饭更香
1、加醋蒸米饭法:
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。
2、加油蒸米饭法:
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
3、加盐蒸米饭法:
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
4、加茶蒸米饭法:
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
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