水禽都有哪些
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水禽都有哪些,水禽类的尾脂腺特别发达,水禽养殖业是我国的特色产业。我国水禽饲养量居世界首位,年出栏量约45亿只,占世界总量的80%以上。下面看看水禽都有哪些。
水禽包括鸭、鹅、鸿雁、灰雁等以水面为生活环境的禽类动物(其中,迁徙水鸟包括天鹅、雁鸭类和三种鹤:丹顶鹤、白枕鹤、蓑羽鹤)。水禽类的尾脂腺特别发达,此类候鸟大都在有水的地方,如湿地、岸边等活动,另外鸭群之水禽类善于在池塘中戏水。水禽类冬季的绒羽十分丰厚。它们主要在水中寻食,部分种类有迁徙的习性。
美国对各种鸭、雁和天鹅的统称,有时包括无亲缘关系的水栖鸟类,如蹼鸡
水禽、和潜鸟等。在英国水禽一词仅指驯养的用以观赏的天鹅、雁、鸭类,野生的上述鸟类则称为水禽。
水禽属于鸟纲雁形目,在北半球占主要地位(北美洲数量最多)。但是,除了南极洲,世界各地都可以见到它们的踪迹。它们生活在各种湿地,从城市池塘到北冰洋海湾。这一目所有种类在外形上都显著相似,短腿、蹼趾、相对的长颈和宽而扁平的嘴巴,多数是游泳健将。
家养水禽来自绿头鸭、美洲家鸭、灰尘色雁和鹅雁。水禽养殖业是中国的传统产业,近年来由于鸭、鹅养殖成本低、周期短、见效快,因此取得了突飞猛进的发展,在农业产业结构调整中,已受到世界各国的高度重视。
随着经济的发展和人民生活水平的提高,市场对鸭、鹅产品的需求量越来越大。水禽的饲养量不断增加,据统计中国水禽总量占世界的60%以上。估计在今后相当长的时间内,水禽的养殖数量也会稳定增长。
1、鹅,是鸟纲雁形目鸭科动物的一种,属于家鹅。家鹅的祖先是雁,大约在三四千年前人类已经驯养。现在世界各地均有饲养。鹅头大,喙扁阔,前额有肉瘤。脖子很长,身体宽壮,龙骨长,胸部丰满,尾短,脚大有蹼。食青草,耐寒,合群性及抗病力强。生长快,寿命较其他家禽长。体重4至15公斤。卵化期一个月。栖息于池塘等水域附近,善于游泳。
鹅,是人类驯化的一种家禽,它来自于野生的鸿雁或灰雁。中国家鹅来自于鸿雁,欧洲家鹅则来自灰雁。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。家鹅,它是鹅类中的素食主义者,根本不会吃荤食,不要以为鹅长期生活在水里就会吃鱼虾等,而且长得比鸭子肥壮。其实它们只吃水生植物,藻类等,包括人为投放的饲料或青菜,最爱吃的是稻谷。
家鹅具有很强的合群性,行走时队列整齐,觅食时在一定范围内扩散。鹅离群独处时会高声鸣叫,一旦得到同伴的应和,孤鹅会循声归群。
饲养鹅时要充足供应饮用水,少量多餐饲喂。育雏前期,精料和青绿饲料比例约为1∶2,以后逐渐增加青绿饲料的比例,10日龄后比例改为1∶4,精料应是全价饲料。春季育雏从5日龄~7日龄开始放牧。选择晴朗无风的天气,将喂料后的雏鹅放在育雏室平坦的嫩草地上,让其自由采食青草。开始放牧时,时间要短,一般在1小时左右,以后逐渐延长。
放牧1周后,气温适宜时,可以结合放水,把雏鹅赶到浅水处,让其自行下水、戏水,切勿强行赶入水中,以防风寒感冒。开始放牧、放水的具体日龄应视气温情况而定,夏季可提前1天~2天,冬季可推迟几天。放牧时间和距离应随日龄的增长而增加,逐渐过渡到放牧为主,以锻炼雏鹅的体质和觅食能力,减少精料补饲,降低饲养成本。
2、鸭子。脊索动物门,脊椎动物亚门,鸟纲雁形目,鸭科鸭属动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久,是卵生动物。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称,有野鸭,家鸭之分。野鸭的体型相对较小,颈短,常年生活在水面上,潜水能力较强,以水中小动物(小鱼,小虾等)为食。
饲养鸭的时候应在鸭棚周围,围上高约50厘米的金属网。 鸭子属于水禽,鸭棚里常常湿漉漉的、到处是粪尿。让鸭棚保持干燥的方法是除掉粪尿、通风日晒并撒上干燥的沙子,或者事先在地面铺上用竹篾、木板做的留有小空隙的地板。
要对鸭子进行放养,在放养的过程中,鸭子会自行觅食。鸭子行动笨,不能上树啄食,为果园低栏放牧提供了保证。凡是土壤和水源条件较好,主干较高或老龄的苹果、梨、杏、山楂、柿树、核桃等园地均可放养。 为补充放养时期饲料的不足,对放养鸭要适时补饲。
雏鸭放养从4周龄开始,前期为育雏期,可圈养和笼养。雏鸭在早晚各补饲1次,以补充能量的不足。随着雏鸭的生长,可根据放养鸭啄食杂草、野菜、昆虫决定放养鸭的补饲。以放养为主时期,晚上回舍棚后进行补饲,并备足饮用水,满足饮用。鸭子不能随便抚摸,因为鸭子的警戒心比较强。
我们要先轻轻地抚摸它的身体,再用双手托住它的'腹部,抱起来。触摸鸭子之后,为了防止传染上鸭子带有的病菌、防止沙门氏菌等霉菌感染的发生,应该用药性肥皂或酒精等洗涤消毒。锻炼鸭子下水的方法是需要根据天气和气温情况而定,情暖时坚持每天下水,下雨天、气温低时可不下水。下水上岸后,要让鸭子在无风、温暖的地方将羽毛梳理晾干再赶回鸭舍。
中国水禽业发展现状及特点
中国水禽产业包括肉鸭、蛋鸭和肉鹅产业,每年为消费者提供安全、优质、健康鸭肉700万t、鹅肉140万t、鸭蛋450万t,并为纺织工业提供5万 t的鸭鹅羽绒。中国水禽品种资源丰富,初步形成了能够满足多元化鸭肉、鹅肉类食品消费需要的良种繁育体系。但仍需加强品种选育,建立多元化、差异化、专门 化的品种繁育体系,以解决目前水禽肉品质与需求的矛盾
提高水禽养殖的经济价值与效益。中国水禽养殖方式正处于由“粗放向环境友好”的方向转型升级阶段, 为此,应加快水禽排泄物的资源化利用技术研发,提高利用效率。
近年来我国系统研究提出了多项鸭、鹅营养需要量数据,并制定了科学、实用的中国鸭饲养标准, 显著提高了中国鸭饲料的科技含量与饲料利用率,促进了鸭产业健康、高效发展。但是,我们应该进一步研究建立中国水禽营养技术体系,以提高饲养标准的有效 性、科学性与实用性。
水禽是中国农村经济的重要组成部分
水禽产业是我国的特色型产业,近30年来,我国鸭鹅出栏量的年增长率均超过5%。据国家水禽产业技术体系调查数据显示,2011年中国肉鸭、肉鹅的 年出栏量达到最高峰,肉鸭出栏量约37.93亿只,产肉量达769万t;肉鹅出栏量达到4.95亿只,产肉量达181万t;鸭鹅肉类产量约占我国禽肉总产 量的1/3。
2012年我国鸭肉市场进入相对平稳期,肉鸭出栏量与2011年持平。但在2013年3月,我国江苏、浙江和上海先后“爆发”非养殖人员感染 H7N9流感事件,在众多媒体竞相报道传播的影响下,鸭肉、鹅肉和鸭蛋出现流通困难,消费量大幅度降低,肉鸭在2013年的出栏量下降25%以上,行业损 失惨重。
2014—2015年我国肉鸭、蛋鸭、肉鹅生产情况如表1所示。在中国,鸭蛋深受消费者喜爱,2015年鸭蛋总产量达到422万t,占禽蛋总产量的 15%~20%。鹅绒、鸭绒是水禽产业非常重要的产品,年产量约5万t,初级品的价值超过150亿元。我国目前的肉鸭、蛋鸭和肉鹅产业集中在经济相对发达 的`华东、华南和西南部分地区。
山东、四川、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、广西、福建、河南、广东、河北、重庆等14个省市区的肉鸭年出栏量、蛋鸭 存栏量约占全国总量的90%以上;广东、四川、重庆、江苏、安徽、江西、山东、黑龙江、吉林、辽宁10个省市是我国肉鹅的主要产区,其出栏量占全国总出栏 量的90%以上。
专门化水禽品种为多元化消费提供支撑
中国消费鸭肉、鸭蛋、鹅肉类食品的人群接近10亿人,并集中在经济较发达的东部、南部和部分西南地区,且不同区域鸭鹅肉的消费特点有着显著的差异。 北京、广东、广西和云南4个省市以烧、烤为主,其中北京烤鸭已成为北京食品的名片,广东和广西的烧鹅、
烧鸭闻名全国;江苏地区主要消费“咸水鸭、咸水 鹅”;湖北、湖南、江西、安徽、四川和重庆等地主要消费卤鸭与卤鹅、酱鸭与酱鹅、板鸭等;浙江主要消费老鸭汤、卤鸭和白斩鹅;上海主要消费卤鸭鹅、风鹅 等。不同类型的鸭肉、鹅肉类食品需要不同生产性能特点的品种提供原料支撑。
中国目前饲养的肉鸭品种主要有中国北京鸭、引进的英国樱桃谷(Cherry Valley)公司的北京鸭及地方麻鸭等品种。其中,中国北京鸭品种仅占市场10%~15%,英国樱桃谷公司的北京鸭占65%~70%,地方麻鸭品种约占 20%。
美国枫叶(Maple Leaf Farm) 公司、法国奥尔维亚(Orvia)公司的肉鸭品种占市场份额很少。法国克里莫(kelimer Group)公司的番鸭与半番鸭主要在福建及周边地区饲养,具有较大市场份额,年出栏量超过1亿只,并在我国台湾的出栏量每年超过1 000万只。
中国本地的北京鸭品种分为2种类型。其一是肉脂型北京鸭品种,生长速度快、皮下脂肪厚、皮脂率高,适合加工北京烤鸭和广东烧鸭类食品;其二是瘦肉型 北京鸭品种,胸腿肉率高、皮脂率低,适合加工咸水鸭、板鸭和卤鸭类食品。
例如,中国北京鸭商品代肉鸭38日龄体重能够达到3.2 kg,料重比达1.90:1,胸肉率为15.5%,腿肉率为12.5%,其生产性能达到极高水平。中国用于肉类生产的地方麻鸭品种主要有花边鸭、临武鸭和 吉安红麻鸭等,这些地方麻鸭生长速度慢,肉品质好,主要用于加工咸水鸭、卤鸭、板鸭和酱鸭等传统鸭肉食品,深受消费者欢迎。
在我国鸭蛋主要是以咸鸭蛋、皮蛋为消费方式,广东和广西地区,皮蛋粥是当地居民的家常食品。中国的蛋鸭品种繁多,独树一帜。绍兴鸭、金定鸭、山麻 鸭、攸县麻鸭、荆江鸭等都是十分优秀的地方蛋鸭品种,500日龄的产蛋量为280~320个,料蛋比在2.65~2.85:1之间。
其中,绍兴鸭经过了 20多年的系统选育,形成了高产、早熟、青壳等特点,其杂交][配套系的开产日龄为108 d,72周龄的产蛋量可达327个,平均蛋重69.8 g,料蛋比为2.65:1,青壳率98%,常年存栏量8 000万只以上;金定鸭体型较大,耐寒,适宜在中国北方饲养,成年母鸭体重1.67 kg,成年公鸭体重1.60 kg,500日龄产蛋量280个以上,平均蛋重72 g,料蛋比为2.85:1;
山麻鸭是中国体型最小的蛋鸭品种,主要饲养在福建和浙江省,成年母鸭体重1.35 kg,公鸭体重1.32 kg,500日龄产蛋量300个以上,料蛋比为2.80:1。目前,中国的鸭蛋消费者普遍喜食绿壳鸭蛋。因此,绍兴鸭、金定鸭和山麻鸭以产绿壳鸭蛋为主。
中国的肉鹅品种资源丰富,广东广西的烧鹅主要以当地的灰鹅品种如狮头鹅、阳江鹅、乌鬃鹅等为加工原料。其中,狮头鹅是中国体型最大、生长最快的鹅 种,成年公鹅体重8.5~9.5 kg,母鹅体重约8.0 kg;
江苏和上海的盐水鹅、风鹅以当地的扬州鹅、东北豁眼鹅、四川白鹅等为食材;安徽、四川、重庆等地卤鹅的消费主要以当地的白羽肉鹅如皖西白鹅、四川白 鹅为原料;浙东白鹅主要用于加工“白斩鹅”,深受浙江消费者喜爱。在肉鹅养殖产业中,如何提高不同区域种鹅的繁殖性能、生产效率值得认真研究。
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