小满吃什么传统美食图片
本文已影响2.49W人
本文已影响2.49W人
小满吃什么传统美食图片,小满节气即将到来,大部分人都会意识到,天气逐渐炎热,降水却逐渐增多,气候多变更应注意养生,并为接下来的盛夏做好防暑降温准备。下面介绍小满吃什么传统美食图片。
小满吃什么传统美食图片1
1、苦菜
春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一,“苦苦菜,带苦尝,虽逆口,胜空肠”,苦菜,苦中带涩,涩中带甜,新鲜爽口,清凉嫩香,营养丰富,含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,具有清热、凉血和解毒的功能。医学上多用苦苦菜来治疗热症,古人还用它醒酒。
宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,吃馒头、米饭,使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,各具风味。
2、苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
3、枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食,啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟,倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐,胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦,佐粥下饭皆美。
4、 蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全草,全国多有分布。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
为了减少蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5~8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。
小满吃什么传统美食图片2
苦苦菜
“春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。”小满时节,饮食以清淡为宜,而过去这个时候,正是,包括苦菜在内的各类野菜上市的时候。因此,这天民间有着小满吃野菜、苦菜,清热解毒的习俗。而宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,就馒头、米饭,看起来就让人食欲大增。
麦糕饼
自古传说小满是蚕神的生日,因为南方养蚕较多,小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要时间节点,因而对“祭蚕神”也相对更重视一些。这时人们会以米粉或面粉为原料,制成形似蚕茧的麦糕麦饼一起享用,期盼蚕茧能够丰收。
仙人掌
或许很少人吃过这种植物,但仙人掌的开发价值很高,具有独特的清香,营养丰富,含有许多人体必须的氨基酸和多种微量元素,能够增强人体免疫能力。制作仙人掌时先剔除小刺,选择锋利的薄菜刀可以很容易把小刺削掉,还能适当削皮,使口感更好。
小满是什么意思
小满(grainbuds)是二十四节气之一,夏季的第二个节气。小满——其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满,但还未成熟,只是小满,还未大满。每年5月20日到22日之间视太阳到达黄经60°时为小满。
《月令七十二候集解》:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满,但还没有成熟,约相当乳熟后期,所以叫小满。
南方地区的农谚赋予小满以新的寓意:“小满不满,干断田坎”;“小满不满,芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺,指出小满时田里如果蓄不满水,就可能造成田坎干裂,甚至芒种时也无法栽插水稻。
我国南北地域跨度大,各地的'气候、农业生产、主要农作物品种及其生长状况有明显的不同,左河水“江南沃野过插秧,江北麦麸便灌浆。西子湖边人好客,茶商脚走款丝商。”之句,则道出了小满时节大江两岸水稻小麦的生产生长状况,包括着名茶叶、蚕丝产区的商贸活动。
小满吃什么传统美食图片3
小满吃冬瓜
小满时节吃冬瓜和洋葱是在合适不过了。小满节气容易感到闷热难耐,容易产生口舌干燥、大便干结等症状。冬瓜有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效,适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。洋葱具有和胃下气、化湿祛痰、解毒等功效,适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。这两样蔬菜也是我们平常在家里餐桌上常见的食物。
小满吃马齿苋
每年的小满,很多人都会吃野菜,苦菜是野菜,马齿苋也是一种野菜。马齿苋味道清新微苦,叶片肥厚,这个季节马齿苋生长得格外旺盛,新鲜的马齿苋可以用来凉拌,也可以做馅包包子,还可以调入少许面糊烙成菜饼。
马齿苋菜饼是常见的做法,把马齿苋清洗干净切碎,拌入适量面粉和清水,再打进入一个鸡蛋,加入盐、十三香调味,调出稠稀度适宜的面糊,平底锅上刷一层油,将面糊均匀的在锅底摊平,小火慢烙,待菜饼熟透,两面微黄,就可以盛出食用了,吃的时候在蘸点蒜汁,别具风味!日常生活中,吃些野菜对身体也有好处。
小满吃鲫鱼
鱼肉有着丰富的营养价值,有蛋白质而且脂肪含量低,是许多人都喜欢的食品。鲫鱼是一种很常见的鱼类,并具有健脾利湿的功效。鲫鱼的做法也非常多样化,可红烧、煮汤、清蒸。小满时节,把鲫鱼和豆腐一起煲汤,汤汁鲜美,味浓,营养丰富,让人赞不绝口。
春分吃什么传统食物上海
小年吃什么传统食物 小年吃什么好
除夕应该吃什么传统食物
中秋吃什么传统食物
小满吃什么传统美食 小满吃哪些传统美食
立春吃什么传统食物
腊八节有哪些传统美食 腊八节吃什么传统美食
浙江春分吃什么传统食物
应采儿二儿子Hoho满月了 陈小春晒2传统食物
24节气分别该吃什么传统美食
秋分吃什么传统食物呢
霜降节气的含义是什么 霜降吃什么传统食物? 4大美食回味无穷
立秋吃什么传统食物 立秋传统食物介绍
小雪吃什么传统食物 小雪节气吃什么补血
过年要吃哪些传统美食
小寒吃什么传统食物 小寒吃什么食物好
大雪节气吃什么传统食品
秋分吃什么传统食物
重阳节吃什么传统食物
小满吃什么传统食物 小满要吃饺子吗
小雪吃什么传统食物 小雪吃什么好
春分要吃什么传统食物
立冬当天吃什么传统食物
谷雨吃什么传统食物
安徽立秋吃什么传统食物
春分吃什么传统的食物
2018过小年要吃什么 小年传统美食
春分吃什么传统食物呢
秋分吃什么传统食物好
春分吃什么传统食物
立秋吃什么传统食物北方
清明节吃什么传统食物
元宵节吃什么传统食品