文章《泥鳅的故事》
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文章《泥鳅的故事》,在我们日常生活中,学习中,工作中,常常会遇到很多值得我们去阅读的文章,这些文章有的文墨很好,有的寓意深厚,下面小编给大家带来文章《泥鳅的故事》,欢迎阅读!
文章《泥鳅的故事》1
“天上斑鸠,地下泥鳅”。泥鳅,又名鳅鱼,在江南,凡湖泊池塘、水田沟渠皆有。泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,无论是以前,还是现在,都是江南人家夏季家常菜。
少时在老家,抓泥鳅也是盛夏乐趣之事。炎炎夏日,稻田里那浅浅的田水热得发烫,泥鳅喜凉畏热,大都会钻进泥底下躲起来。沿田埂,每隔一段距离就在埂边挖一个深坑,由于挖得比较深,水就会比较凉快,当晌午日照使水温渐渐升高时,泥鳅三五成群地钻到深坑里来“避暑”;黄昏时分,一个坑一个坑地掏,少则三五条,多则十几条,轻轻松松就能满载而归。
我年轻时在一酒店做小厨,给师傅当下手,日久天长,目学了不少菜的做法。有一天,师傅让我主勺泥鳅钻豆腐。这道菜的做法我早已烂熟于心:先在锅里放一些清水,再放豆腐和泥鳅,小火慢炖,随着水温逐渐升高,泥鳅会被热气所逼钻入豆腐内躲藏,然后,入高汤、葱姜、蒜泥等调味料猛火煮匀味后即可。
我急忙找了几条肥大的泥鳅,按照师傅所烹之法,清水下锅,豆腐和泥鳅也逐次下锅,小火伺候,随着水温逐渐升高,估计泥鳅受不了热温,噼里啪啦把锅盖撞击作响。师傅闻之二话没说,掉头走了。我有点心虚,不知是豆腐老了或是泥鳅挑大了,急忙揭开锅盖一看,顿时傻眼了:一锅碎豆腐,几条脱了皮的泥鳅横竖交叉着,泥鳅钻豆腐变成“泥鳅搅豆腐”。
后来,师傅告诉我,首先必须用烛头大微火将水极慢地烧热,等到泥鳅在水中躁动之时,再将整块豆腐迅速放入锅里,泥鳅遇凉才会主动钻进豆腐;其后依然用微火慢煮,当泥鳅与豆腐真正融为一体了,才可用旺火猛烧……
食物的美妙,除了舌尖品味,也少不了智慧想像。“高厨巧做三鲜美,妙手熟调五味香”,任何食材,想要发挥其妙处,必须烹制得法,否则费尽心思也枉然;像泥鳅钻豆腐这道菜,看似简单,制作起来却不易。
老子在《道德经》曰:“治大国,若烹小鲜。”做任何事,操之过急,欲速则不达;这也让我深深启发到做事也好,做人也罢,不能依赖主观要求,根据客观需要,才能把事情办好。
文章《泥鳅的故事》2
小明的妈妈提回一大桶泥鳅,准备第二天拿去集市上卖。小明悄悄地将几条泥鳅抓出来,准备放了,妈妈看见了,大声说:“小明,你要干什么?”小明飞快地抓着泥鳅向厨房里跑去,他想:只要我将泥鳅放进下水管道中,它们就可以逃生了。
泥鳅很滑,掉到地上,不停地扭动,妈妈手忙脚乱地将落在地上的泥鳅捡起来,一边捡一边数落着小明。到了后来还声色俱厉地骂了起来。小明呆呆地站在那里,开始流下了眼泪。他记得以前妈妈是不会这样的,不过是几条泥鳅而已。
爸爸回来了,拿着一瓶啤酒回来,还买了一只鸭子,看起来很高兴的样子,不像以前回来就发无名火。妈妈也很高兴,迎上去,问:“大概是股票解套了。”爸爸乐呵呵地答:“解套了,解套了,真让人高兴。”讲完后,爸爸抱起小明在屋子里转了一圈。小明也很高兴,对爸爸说:“放了那些泥鳅吧,他们很可怜的。
”爸爸迟疑了一下,妈妈说:“不行,小明,爸爸妈妈还得指望着卖泥鳅挣点钱呢。”小明看着爸爸,爸爸不作声,小明哭了起来,他真的觉得那些泥鳅好可怜。爸爸连忙哄道:“别哭,别哭,那就放一条吧,讲好了,就放一条,不准耍赖。”妈妈也有点不忍:“好的',放一条,太多了咱家就没饭吃了。”
小明笑了,他说:“太好了,我可以救一条泥鳅了,我可以救一条泥鳅了!”说完以后,小明在桶子里选来选去,最后选中了一条额头上有一个红点的那条。妈妈说:“你下去将它放到屋子后面的池塘里吧。”
才下楼,小明看见有些叔叔在修自来水管,一边修一边讲:“这些自来水管都快锈穿了,上面又没安排钱来换,让我们零零碎碎地修,真是麻烦……”小明心想:妈妈说过自来水是从河里来的,把泥鳅放进自来水管里,泥鳅就可以游回河里去啦。于是他趁那些叔叔不注意,偷偷将泥鳅放进了水管里。
回到家里,小明高高兴兴地上床睡了。睡到半夜,小明一翻身,醒来了,没有摸到爸爸,他就坐了起来,问:“爸爸,爸爸呢?”妈妈在一边迷迷糊糊地说:“大概上厕所去了,一会儿就会回来,睡吧,别吵了。”小明就又睡了。这时,忽然听到外面传来“咚”的一声,有人大叫:“不得了,有人跳楼了。”
妈妈一个骨碌爬了起来,向楼下冲去,小明也跟着跑下了楼。有一群人围在那里,小明挤过去一看,躺在路中间的是爸爸,他躺在那里一动不动,满头满脑都是血。小明妈妈扑在他身上不停地哭,小明顿时觉得好害怕,也“哇”的一声哭了起来,边哭边喊:“爸爸,我要爸爸。”
爸爸死了。因为炒股亏得血本无归,他一时想不开,跳楼死了。有一天,小明和妈妈买了菜回来,有个骑摩托的男人拦住他们,讲爸爸欠他钱,是借了他的高利贷。妈妈说:“他欠你钱,让他还去。”那男人急了,大声嚷道:“他人都死了,怎么让他还,只是他还有一套房子,要拿来抵债。”
妈妈讲:“那怎么行,房子是我母亲的,不然你上法院告去,这房子我们是不可能给你的!”那男人脸色立马就变了,拿出刀子,大声喝道:“不用上法院了,你不给我就砍断你儿子的手!”妈妈拉起小明就跑,那男人骑起摩托车追了上去,人怎么跑得过摩托?那男人很快追了上来,妈妈摔了一跤,将小明往前一推,喊道:“小明,快跑,快跑。”
小明扭头看着妈妈,那摩托车向她驶了过去,小明吓得闭上了眼睛。突然,小明听到了一声惨叫,当他再次睁开眼睛的时候,却看见妈妈站了起来,而那个男人被汽车撞得老远,一头撞在一根水泥柱上,看样子活不成了。妈妈说,有一条水柱忽然从街边的自来水管中里射了出来,击中了那个男人的脸,那个男人无法控制摩托车,车头一拐,竟驶向了急驶而来的汽车……
小明走过去,看见一条泥鳅在地上一扭一扭的。小明弯下腰看了看,头上有一点红的,正是自己放了的那条!他明白了:原来那条泥鳅在自来水管里钻来钻去,竟从一个快要锈穿的地方钻了出来,射出了水柱……
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