有机燕麦的作用
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有机燕麦的作用,燕麦是一种谷物,可以磨面食用,也可以作饲料,营养价值很高,我国的很多地区都有燕麦种植,也成为许多人的选项,下面就来分享有机燕麦的作用。
有机燕麦的作用及功效与作用
1、加工差异
燕麦:没有经过外壳处理。
有机燕麦:破壁、去壳、去芒、去苦、去涩。
2、营养价值差异性
燕麦:本身就是全谷,没有经过除去外层部分的处理,燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用。
有机燕麦:加工过后依然保留燕麦米粒和胚芽的完整,边煮边发芽,真胚芽看得见摸得着。具有含糖少、脂肪少、热量低等特点,除此之外也含有了各种丰富的营养元素,例如钙、维生素等。它们能帮助人体蠕动肠胃,有助于消化。
3、吸收不同、对身体影响不同
燕麦:没有经过破壁、去壳、去芒的,不易吸收,长期食用对胃伤害很大,容易造成胃溃疡。
有机燕麦:基本都被吸收,而且健脾养胃。
4、口感、观感不同
燕麦:没有经过破壁、去壳、去芒的,口感很差,苦涩难咽。
有机燕麦:口感润滑、汤汁浓白,麦香怡人。
常见的几种燕麦片种类:
1. 快熟燕麦片:这是一种已经研磨成小块的燕麦片,可以很快地煮熟,只需要加热水或者牛奶,再加上一些水果和坚果就能制成美味又健康的早餐。
2. 原味燕麦片:这种燕麦片没有经过加工处理,需要煮至软糯后才能食用。因为它没有任何添加剂和调味品,所以可以用来制作各种营养丰富的食品,如燕麦粉、燕麦粥等。
3. 钢削燕麦片:这种燕麦片的.口感比快熟燕麦片更加饱满,营养价值更高。由于它的粒度较大,煮的时间会比快熟燕麦片略长,但是口感和营养价值却更胜一筹。
4. 有机燕麦片:这种燕麦片是采用有机种植的方法生产的,因为没有使用化肥、农药以及化学物质,所以它的安全性和营养价值更高。
有机燕麦和普通有什么区别
一、品牌的不同
普通牛奶的品牌在广大的消费者中间,名气并不是特别大。而特仑苏这个品牌相信大家都知道,特别是那句广告语“不是所有牛奶都叫特仑苏”。其实,特仑苏是蒙牛旗下的品牌。特仑苏诞生于2005年,是中国市场上第一个高端牛奶品牌,“特仑苏”这个名字源自蒙语,是“金牌牛奶”的意思。
二、产地的不同
普通牛奶的产地都是比较小型的牧场,设备和牧场的范围都不是很先进。而特仑苏在中国乳都核心区,有专属有的机牧场。此牧场是按有机牧场的最高标准建设而成,并获得了国际有机认证。这里的牧草和燕麦不仅是天然、有机的,连土壤都富含多种矿物质及微量元素。牧场对肥料的使用要求非常严格,只允许施有机农肥,如此严苛的要求使蒙牛特仑苏有机奶的生产标准成为乳业绿色转型的标杆。
三、营养价值与口感的`不同
普通牛奶的钙含量没有特仑苏这么高,特仑苏拥有世界上先进牛奶加工生产设备,以及完善的牛奶生产管理体系,因此特仑苏有着3.3克优质乳蛋白,营养价值也高于普通的牛奶。在口感上,奶味更加的醇厚,也更好喝一些。
有机燕麦的营养价值
有机燕麦就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,它的种植生产要求是严格遵循有机食品标准进行的,是一种低糖、高营养、高能食品,有机燕麦营养全面而合理、几乎没有其他谷物的主要缺点。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,有机燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。
区别就是性质不一样,煮熟后粘度不一样,不一样的食用方式。
燕麦买什么样的比较好
1.到杂粮区买。
杂粮区卖的一般是燕麦粒、燕麦米、燕麦片,价格比较实惠。而在货架上摆的一大包的,大都是加工后的燕麦制品,例如燕麦片、燕麦粉等,价格相对较高。
燕麦粒,属于完整的燕麦,营养成分与具有保健价值的β-葡聚糖保留最多,也是最好的;燕麦米,是由燕麦粒去皮制成的,仅次于燕麦粒;生燕麦片,由燕麦粒或燕麦米直接压扁制成的就是生燕麦片,这种燕麦片营养保留相对还是较完全,且更容易煮烂,保健价值还比较好,可以说仅次于燕麦粒&燕麦米。
需要提醒的是,在杂粮区买的燕麦,要注意闻一下燕麦有无异味,燕麦片的脂肪含量较高(按美国USDA数据,100g燕麦中脂肪含量为6.9g),因此耐储存性稍差一些。
2.看名称。
看写的是燕麦米还是燕麦片,是生燕麦片还是即食燕麦片,选择自己需要的。
对于需要控制体重、血脂、血糖的朋友来说,燕麦粒or燕麦米是最合适的。整粒的燕麦粒或燕麦米,血糖生成指数不高于60;但是,对于时间有限,又需要控制血糖血脂的人或者胃肠功能较差者,生燕麦片比较合适。生燕麦片相对于燕麦粒or燕麦米更容易煮,煮熟后的血糖生成指数是40~70。
即食燕麦片(熟燕麦片),煮几分钟或沸水冲泡一下即成。与生燕麦片比,它经过深度挤压,粘度口感下降,血糖生成指数也更高,控制血糖、血脂的效果也会下降。
3.看配料表。
这是判断燕麦是否“纯粹”的关键,如果配料表只有燕麦一样原料,那就说明是纯燕麦。如果配料名单很长,除了燕麦还有麦片、糖、麦芽糊精、油、食品添加剂等,就不算是好燕麦了。很可能是膨化燕麦片或谷物脆or花样口味的燕麦片及燕麦粉等。
4.看营养成分表。
看蛋白质,如果产品中蛋白质的含量低于12%,就要慎重,看是不是纯燕麦。燕麦本身的蛋白质含量高达15%左右,而一般粮食类蛋白质含量的平均值在10%左右。所以如果不是纯的燕麦产品,蛋白质含量就会被其他“低蛋白”的谷类or 其他成分拉低。
5.看烹饪时间。
有的要长时间煮,有的.煮几分钟,有的泡一下即可,有的开袋即食。烹调时间越短,口感粘度越低,保健价值相对越差了。
整粒的“燕麦粒”,有皮的保护、结构紧实,需要经过提前浸泡,再加上长时间的煮制,要用电饭锅烹调40分钟以上,才能将其中的β-葡聚糖溶出,得到最粘稠的燕麦粥;燕麦米可以不用浸泡,直接放入电饭锅煮就可以,时间大概也在40分钟及以上;
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