酒烧鸡蛋的功效与作用
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酒烧鸡蛋可治疗消化不良、改善贫血、美容、缓解紧张等功效与作用。
一、鸡蛋煮黄酒的做法步骤是怎样的
我们都知道,黄酒中含有的营养物质非常丰富,有保护心脏,活络经脉,养颜补血等功效,因此很多人会把黄酒作为补品来饮用。除了饮用的方式之外,其实黄酒还可以做成滋补的美食来食用呢,
比如说用黄酒煮鸡蛋来吃,那可是既美味又有营养的哦,是不是心动了呢?想要知道黄酒煮鸡蛋是怎么做的,那么接下来的内容肯定可以给出大家想要的答案。
首先准备一两个鸡蛋,一些姜丝和适量的黄酒,第一步,先把鸡蛋炒一下,炒好鸡蛋之后把姜丝也放进去炒,最后把炒好的姜丝、鸡蛋和黄酒一起煮,等到黄酒煮开就可以饮用了,做法非常简单,而且做出来的黄酒煮鸡蛋又香又甜,非常好喝。
黄酒煮鸡蛋的营养非常的丰富,因此经常被人们当做滋补的美食,很多产妇在月子期间也会用黄酒煮鸡蛋来补充营养,冬季是一个进补的季节,现在已经进入冬季了,如果你也想进补的话,不妨选择黄酒煮鸡蛋吧。
二、鸡蛋煮黄酒有什么功效
黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒酒精含量适中,味香浓郁,富含氨基酸等呈味物质,人们都喜欢用黄酒作佐料,而用黄酒煮鸡蛋就是一种常见的吃法。
1、黄酒含有丰富的氨基酸,黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。
2、黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3、黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。
4、黄酒煮鸡蛋一般具有很好的养血,安胎,止痛作用,是一种不可多得的滋补佳品,建议需要进补的朋友们食用。
三、食用鸡蛋煮黄酒需要注意哪些事项
黄酒是我国最具代表性的一种酒,一般来说酒是用来喝的,但是黄酒不仅能够喝还能用来制作菜肴哦。黄酒煮鸡蛋就是很好的例子。相信大家都有这样的觉悟,那就是饮食方式讲求科学,科学的饮食方式能够让我们填饱肚子的同时,更能够达到养生保健的功能。
1、人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,易醉,因此空腹的时候不宜食用黄酒煮鸡蛋;
2、黄酒的口感温和,但是其后劲特别足,因此在做黄酒煮鸡蛋的时候,切勿放入过多的黄酒,避免导致醉酒,其实适量食用黄酒,对于身体还是有益处的;
3、在熬煮鸡蛋前,一定要将鸡蛋带壳煮熟后才能将其去壳放入锅中熬煮,这样可以使鸡蛋中的营养成分充分的融入到汤中;
4、在做黄酒煮鸡蛋的'时候,不要将鸡蛋与红糖同时熬煮,因为这样会导致身体的不良反应。
虽然鸡蛋煮黄酒的功效很多,但是作为补品,最好还是不要天天吃为好,毕竟补品吃多会出现虚不受补的情况,反而会引起身体更多的不适,因此,建议大家还是适量为好,切勿食用过多。
四、鸡蛋煮黄酒的适合哪些人群
一般认为,黄酒具有补血养颜、活血祛寒、通经活络、增强体力、补肾功效、抗衰护心、祛腥膻、解油腻等功效。能有效抵御寒冷刺激,预防感冒,黄酒还可作为药引子。
其实在我国的很多地方,都会在产后给产妇吃黄酒煮鸡蛋来滋补身体的,而这也是一道非常好的滋补良方。因此,黄酒煮鸡蛋非常适合产后人群食用。
而老年人食用黄酒煮鸡蛋的效果也是比较显著的,食用过后,对于身体的筋骨舒缓,睡眠的调节以及体质的增强都有不错的效果。有痛经史的女孩子食用黄酒煮鸡蛋能够减少疼痛,饮用方法为热饮,加热到35-40度,在经期前三天晚饭后饮用。
我国传统中医认为,黄酒煮鸡蛋属于补心食疗食谱之一,对改善症状十分有帮助。黄酒煮鸡蛋富含氨基酸等呈物质,能帮助血液循环,具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。加上黄酒味香浓郁,酒精度数底,口感清醇,让人吃起来别有一番滋味哦。
烧酒煮鸡蛋汤
方法、步骤
在锅里加入适量清水直至煮沸(水不宜过多),接着调到小火继续煮水大约三分钟。
放入适量白酒。白酒不宜过多,否则会导致酒味道过浓和稠密。
放入白砂糖。白砂糖量依旧个人口味(若是老甜酒,则适合放红糖,口感更香醇)。
鸡蛋打碎放在碗里调匀后倒入甜酒中。
鸡蛋快熟时放入枸杞。枸杞不仅能增加甜酒香味,还能使甜酒具有更美好的视觉享受。过三分钟左右即可乘出。
用酒煮鸡蛋
1、把需要的食材准备好;
2、枸杞子先用冷水洗净,然后温水浸泡至柔软捞出备用;
3、锅里放入适量的清水,大火烧开;
4、打入鸡蛋稍微煮会;
5、转中火,加入糯米甜酒;
6、加入泡过沥干后的枸杞子,煮一分钟左右;
7、最后加入红糖,在锅里搅拌会即可关火出锅;
烧酒煮鸡蛋汤的做法
1、 将鱼肉去皮洗净,在冷水中浸泡10分钟,捞出用刀背砸成细泥放入碗内,加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜)
2、 炒锅内放入烧至五成热时,将鱼料捏成丸子下名烫熟,捞出放汤碗内
3、 将蛋清打成蛋泡糊,取羹匙2个,匙底抹少许熟油,将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出
4、 汤锅内加清汤旺火烧沸,加盐、酱油,撇去浮沫,加芫荽,淋上芝麻油浇在汤碗内,把鸳鸯轻推入汤碗内即成
烧酒煮鸡蛋汤孕妇可以吃吗
炖汤时放了少量的白酒,孕妇是可以喝的,因为白酒的挥发作用是比较强的,在做菜加热的过程中很可能已经完全的挥发了,残留是比较少的,不会影响孩子的发育的,但是之后做菜还是少放酒等,注意安全,建议计算预产期的时间,不要有压力的。
鸡蛋煮酒做法
可以加热鸡蛋。
鸡蛋煮酒方法
用料:鸡蛋4个、姜少许、酒适量。
1、选取新鲜的农家蛋。
2、起油锅,把鸡蛋打进去。
3、等鸡蛋底下那面煎得有点焦黄的'时候,就翻动,煎至第二面。
4、倒取一碗客家娘酒。
5、把煎好的鸡蛋放在锅里。把酒煮沸,即可。
6、装碗,上桌,可以适当放点姜丝。
扩展资料
做菜放酒要注意:
1、少量的酒可以增加菜肴的香味。酒中的酒精会在食物烹饪时蒸发,只留下香味。
2、把酒煮开,就会得到酸甜的浓汁。但要注意的是,使用过多的酒调味会适得其反。
3、不要在烧好的菜肴上加酒。
4、酒处于浓缩状态时,它的香味会充满整个菜肴。相反,太晚放酒会破坏整个菜肴的味道。
烧酒煮鸡蛋汤能喝吗
没有任何意义。反正我本人是绝不赞成鸡蛋生吃的,
一是生吃鸡蛋不利于消化吸收;
二是生鸡蛋里多少会有诸如沙门氏菌之类的有害菌,还有可能有寄生虫卵等等有害的东西。白酒虽有一定的杀菌效果,但这么短的时间内不可能大量杀灭生鸡蛋内的有害微生物,作用微乎其微。
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